Підготовка:
Випечені млинці тримають у теплі. Зробіть баскське лето і змішайте шинку, нарізану тонкою соломкою. Для кожного млинця приблизно Кладемо 2 столові ложки начинки, складаємо краї млинців, а також можемо смажити 1-1 смажених яєць зверху. Ми їмо його теплим.
Млинцеве тісто
1. Змішайте яйця, борошно, сіль і половину молока до стану грудочок, потім додайте інші рідини і добре попрацюйте.
2. Можна замісити тісто ручним віночком або роботизованим віночком. Готове тісто має бути тонким і вершковим. Якщо густа, розбавити додатковою газованою водою. Бажано відпочити тісто півгодини, потім ще раз перемішати і почати випічку.
3. Добре розігрійте млинову піч, змастіть її жировою ручкою, додайте невеликий ківш з тістом, який викладаєте на поверхню млинцевої печі, рухаючи сковороду. 4. Не випікайте на надмірному нагріванні, оскільки він легко згорить. Коли тісто відокремиться від бортика сковороди, переверніть його за допомогою торта і спечіть також іншу сторону. Це буде зроблено в найкоротші терміни. Спечіть по можливості тонкі млинці. Продовжуйте випічку, поки тісто не спорожніє.
5. Зберігайте готові шматочки в теплі до подачі, поклавши тарілку з млинцями на сковороду, наповнену гарячою водою, і накривши її іншою тарілкою.
Приблизно приблизно Ми можемо спекти 12 млинців.