краще

Брокколі та гарбуз - це два поживні продукти, які ми повинні включати у свій звичайний раціон. Крім того, вони мають характерний аромат, який можна поєднувати, отримуючи різні і просто смачні страви.

На рівні поживності, брокколі забезпечує цікаву дозу вітаміну С та антиоксидантів. Згідно з різними дослідженнями, антиоксиданти допоможуть боротися з вільними радикалами, що попереджають передчасне старіння та деякі хронічні захворювання.

Крім того, це джерело калію та сірки. Перший сприяє нормальному функціонуванню м’язів та нервової системи та м’язів, тоді як другий має протимікробні властивості (дані Іспанського фонду харчування).

Поєднання його з гарбузом, без сумніву, є успіхом, завдяки якому можна посилити не тільки його користь, але і смак. Обидва мають низьку калорійність і гарбуз забезпечує вітамін С та компоненти, які перетворюються у вітамін А у нашій шкірі. З іншого боку, було зазначено, що гарбуз може мати протидіабетичну дію. Однак для отримання переконливих даних необхідні дослідження на людях.

У цій статті ми запрошуємо вас спробувати ці продукти за нашими рецептами. Ми поєднуємо брокколі та кабачки так, як ви ніколи раніше не думали. Готовий взяти до відома?

Граті з брокколі та гарбуза

Інгредієнти

  • 100 грам брокколі.
  • 100 кабачків ланей.
  • 50 грам цільнозернового хліба.
  • 2 столові ложки вівсяного молока.
  • Тертий сир для запіканки (за смаком).
  • Сіль і перець.
  • Цедра лимону.

Опрацювання

  1. Спочатку, ми повинні скоротитигарбуз і брокколі дрібними шматочками. Згодом ми їх добре вимиємо і запаримо з невеликою кількістю води. Зачекайте, поки вони закінчаться (їм не потрібно бути дуже м’якими).
  2. Потім, ми обираємо джерелоде ми їдемо на гратін. Ми покладемо овочі на дно з невеликою кількістю солі і перцю, разом з невеликою лимонною цедрою. Також ми додамо шматочки хліба, змочені вівсяним молоком, і сир за смаком. Нарешті, ми віднесемо його до духовки для запікання.

Східні смажені смажені

Інгредієнти

  • 1 невелика брокколі.
  • Половина середнього гарбуза.
  • 1/2 склянки мигдалю (ми замочимо їх напередодні ввечері).
  • 1/2 чайної ложки кмину.
  • 1 чайна ложка куркуми.
  • Подрібнений перець чилі за смаком.
  • Сік з половини лимона.
  • 3 столові ложки оливкової олії.
  • 1/2 чайної ложки коріандру.

Опрацювання

  1. щоб розпочати, ріжемоброкколі та гарбуз невеликими шматочками.
  2. Зараз, ми приготуємо заправку з кмином, олією, лимонним соком, чилі та коріандром. Ми все це добре перемішаємо.
  3. Потім, в велику сковороду, і з невеликою кількістю олії, ми будемо пасерувати брокколі, гарбуз та мигдаль. Пам’ятайте, що шматочки гарбуза та брокколі повинні бути дрібними, щоб добре зробити. За бажанням додайте перець чилі.
  4. Після цього ми додамо заправку до гарбуза, брокколі та мигдалю.
  5. На завершення продовжуйте готувати всі овочі, поки вони не стануть м’якими та готовими. Суміш дуже смачна. Подавайте його на двох тарілках і Супроводжуйте його соєвим соусом, якщо це вам до душі.

Дикий рис з брокколі та гарбузом

Інгредієнти

  • 150 грам коричневого рису.
  • 40 грам дикого рису.
  • Гілка брокколі.
  • 1 невеликий гарбуз.
  • 20 грам не обсмаженого очищеного мигдалю.
  • Жменя родзинок.
  • Морська сіль.
  • Оливкова олія.
  • Можна також додати соєвий соус.

Опрацювання

  1. Ми починаємо з того, що добре промиваємо рис дикого і цілого, а потім варити протягом 45 хвилин з гарбузом, очищеним мигдалем і щіпкою морської солі. Даємо йому відпочити кілька хвилин.
  2. Тепер відварюємо брокколі водою протягом 5 хвилин. Тоді ми його добре процідимо.
  3. Потім, ми пасеруємо брокколі з оливковою олією та соєвим соусом.
  4. Нарешті, змішуємо все вже з вареним рисом та гарбузом. Додайте родзинки, і ви отримаєте страву настільки оригінальним, наскільки корисним.

Пудинг з гарбузової брокколі

Інгредієнти

  • Невелика брокколі.
  • Ніжна цибуля.
  • Яблуко.
  • 300 грам гарбуза.
  • 3 яйця.
  • 2 столові ложки оливкової олії.
  • 1 столова ложка борошна.
  • 1 бризок нежирного молока.
  • Сіль, петрушка і перець.

Опрацювання

  1. Ми почнемо готувати пару брокколі. Після цього ми повинні натерти гарбуз дуже тонкою соломкою і нарізати яблуко тонкими скибочками
  2. Після цього ми повинні розігріти духовку до 200 градусів.
  3. Тепер на сковороді і з олією, ми пропустимодуже подрібнений цибуля дрібний, як петрушка.
  4. У миску ми будемо збивати яйця поки вони не піняться, потім додайте брокколі у квітках, тертий гарбуз, цибулю, обсмажену в олії, а також порізане яблуко.
  5. За цим, ми будемо приправляти і додавати бризок нежирного молока, попередньо змішаного з борошном.
  6. Ми візьмемо піддон або форму, яку ми хочемо для духовки (це буде остаточна форма пудингу), і ми намажемо його у вершковому маслі. Потім ми повинні залити сумішшю всіх попередніх інгредієнтів.
  7. Ми його введемо в духовці від 20 до 25 хвилин. Нехай охолоне, і, нарешті, ми розліпимо. Ви можете супроводжувати цей смачний пудинг вінегретом.

Ви вже взяли до відома ці смачні рецепти на основі брокколі та гарбуза? Ми впевнені, що вам сподобається його смак. Що ви чекаєте, щоб спробувати їх?

  • Кім, М. Ю., Кім, Е. Дж., Кім, Ю. Н., Чой, С., та Лі, Б. Х. (2012). Порівняння хімічного складу та харчових цінностей різних видів гарбуза (Cucurbitaceae). Дослідження та практика харчування. https://doi.org/10.4162/nrp.2012.6.1.21
  • Рунгапаместрі, В., Дункан, А. Дж., Фуллер, З., і Раткліфф, Б. (2007). Вплив складу їжі та тривалості варіння на долю сульфорафану після споживання брокколі здоровими людьми. Британський журнал харчування. https://doi.org/10.1017/S0007114507381403
  • Національний центр додаткового та інтегративного здоров'я. Антиоксиданти. https://nccih.nih.gov/health/antioxidants/introduction.htm
  • Іспанський фонд харчування. Брокколі. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/brecol.pdf
  • Іспанський фонд харчування. Гарбуз. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/calabaza.pdf

Диплом психолога Університетом Валенсії в 2004 році. Майстер з охорони праці у 2005 та Майстер в галузі управління психічною системою: нейрокреативність, інновації та шосте почуття у 2016 р. (Університет Валенсії). Колегіальний номер CV14913. Він пройшов курс харчування та ожиріння: контроль надмірної ваги, запропонований Національним автономним університетом Мексики (UNAM). Студент соціальної та культурної антропології UNED. Валерія Сабатер працювала в область соціальної психології підбору та навчання персоналу. З 2008 року він тренер з психології та емоційний інтелект у загальноосвітніх школах та пропонує психолого-педагогічну підтримку дітям з проблемами розвитку та навчання. Крім того, вона письменниця і отримала кілька літературних нагород.