Приготування рецептів для дітей з харчовою алергією може здатися занадто складним, але не панікуйте. Варіантів багато, і це не повинно бути складним.

Серед різноманітності та кількості рецептів для дітей ви також знайдете корисні, смачні та веселі препарати без використання заборонених інгредієнтів. У Кухонній академії ми дбаємо про людей, які страждають різними видами харчової алергії. Так у наша віртуальна школа Ми пропонуємо вам альтернативні препарати без найпоширеніших інгредієнтів, які впливають на дітей-алергіків. Ви можете вибрати з різних рецептів для дітей з алергією.

Сорт дасть вам можливість готувати їжу, не турбуючись про алергічну реакцію або впливаючи на збалансоване харчування дитини.

Що ти знайдеш.

Будьте обережні, готуючи рецепти для дітей з алергією

Готуючи рецепти для дітей-алергіків, перше, про що слід пам’ятати, це те, що вони містять необхідну кількість поживних речовин. Те, що людина, яка страждає алергією, не може вживати клейковини або лактози, наприклад, не означає, що їсти потрібно погано та нездорово. Існують продукти-замінники, які при правильному поєднанні забезпечують поживні речовини, необхідні немовлятам для їх росту.

Давайте також подумаємо над рецептами для дітей з алергією на всі страви: сніданок, обід, вечерю та закуски. Перш за все ми звертаємо увагу що діти не почуваються маргіналізованими, що вони можуть їсти найпопулярніші страви, пристосовані до їх алергічного стану.

Харчова алергія пов’язана з імунною системою, тому вона може становити небезпеку для життя людини. Навіть незначна кількість харчового алергену може спровокувати реакцію. Ми повинні спостерігати с подбайте про те, щоб інгредієнти та готові продукти, які ми купуємо, не мали алергенів та слідів.

Коров’яче молоко, яйця, клейковина, риба та горіхи Вони належать до продуктів, які викликають найбільшу алергію у дітей. Позитивним є те, що у нас є кілька альтернатив цим продуктам у рецептах для дітей з алергією.

дітей алергією

Дітям з алергією на лактозу

Алергія на коров’яче молоко обмежує багато продуктів для дітей, особливо десерти, дуже популярні в дитинстві. Дітям з такою алергією слід уникати кремів, йогуртів, сирів, масла, виготовлених з коров’ячого молока. Морозиво, коктейлі, молочні шоколадні цукерки, тістечка та печиво заборонені.

Рецепти для дітей, які страждають алергією на коров’яче молоко, можуть містити такі замінники, як соєве або мигдальне молоко. Ми можемо вибрати рецепти, які не містять жодного виду молока як інгредієнт, і які є такими ж смачними та привабливими для дітей.

Альтернативою, наприклад, є приготування їжі шоколадний торт із використанням какао-порошку. Ми замінюємо молоко і масло, навіть яйця, якщо це теж алерген, водою змішати.

У рецептах на зразок омлет Y курячий крокет, вода також буде нашим найкращим союзником. Він буде служити замінником молока для додання сумішам соковитості. Ще один хороший варіант - включити курячий бульйон, який не тільки зробить заготовку соковитішою, але і смачнішою.

Для дітей з алергією на яйця

Існує багато різноманітних продуктів, що містять яйця, яким дітям-алергікам слід уникати вживання. Важливо поінформуйтесь і уважно читайте етикетки на товарах щоб не ризикувати.

На додаток до самого яйця у всіх його презентаціях, дітям заборонено вживати такі продукти, як заварний крем, згущене молоко, морозиво, маргарин, майонез, холодне м’ясо, сосиски та хліб. Вони не повинні вживати випічку, що містить цю їжу.

Можна приготувати картопляний омлет без яєць. Альтернативи - заміна яєць рисовим молоком або використання суміші нутового борошна та води.

A бісквіт без яйця він такий же смачний, як і той із цим інгредієнтом. Щоб зробити його соковитим і пухнастим, ми можемо використовувати вершкове масло, молоко або йогурт.

Для побиті Ми можемо вибрати лише сухарі, тому що їжа все одно буде хрусткою. Як альтернативи також апельсиновий або лимонний соки або коров’яче молоко, або суміш нутового борошна та води.

Дітям, які страждають алергією на глютен

Серед рецептів для дітей з алергією є ті, які не містять глютену, одного з найпоширеніших алергенів.

Клейковина міститься в зернах, таких як пшениця, жито та ячмінь. Це основний інгредієнт харчової промисловості, що переробляється. Дитина, яка страждає алергією на глютен, не повинна їсти хліб, тістечка, макарони, піцу, печиво, тістечка.

У магазинах та супермаркетах все частіше можна зустріти продукти, що не містять глютену. Наприклад, для підготовки a лазанья ми можемо купити тарілки для лазаньї без яєць та глютену. Зробити це бешамель ми маємо кукурудзяний крохмаль як альтернатива пшеничному борошну.

різотто Вони є ще одним чудовим варіантом для дітей, які страждають алергією на глютен. Ми можемо готувати їх у багатих комбінаціях, таких як з грибами та шинкою серрано, або зі спаржею та козячим сиром.

Смачним і класичним десертом є здобне печиво. Замість пшеничного борошна, ми будемо використовувати мелене кукурудзяне борошно, що не попередньо приготовлений.

Для алергіків на рибу

Діти, які страждають алергією на рибу, не повинні вживати її у жодному з видів чи різновидів.

У цих випадках, рибний білок замінюється на інші види м’яса, такі як яловичина, курка, свинина чи індичка. Білки на рослинній основі також є хорошою альтернативою: нут, квасоля, сочевиця або лобода.

Споживати корисне Омега-3 жирні кислоти, ми можемо вибрати рецепти з горіхами та насінням.

Якщо у вашої дитини алергія на горіхи, вона просто не повинна їсти або контактувати з цими продуктами. Але ми повинні звернути пильну увагу, тому що горіхи входять до складу багатьох продуктів, бажано добре читати етикетки, щоб не купувати їх.

Ми можемо знайти їх у кондитерські вироби та хлібобулочні вироби, у кремах та маслі, у солодощах, таких як нуга та шоколадні цукерки, у шоколадах, печиві та крупах.

На щастя, є здорові альтернативи горіхам з тими ж перевагами для зниження концентрації холестерину в крові. Препарати з фруктами та овочами, синьою рибою, оливковою олією, бобовими та цільними зернами також забезпечують вітамін Е, фолієву кислоту, клітковину, магній, рослинні стерини. Вони є ідеальними замінниками, а також їх легко інтегрувати в рецепти для дітей з алергією.