Інгредієнти (3-4 людини):
- 1 кг свіжі мідії.
- 2 салатні помідори.
- 1 невеликий зелений солодкий перець.
- 1 середня цибулина.
- 1 лимон (для прикраси)
- Оливкова олія.
- Винний оцет.
- Сіль
1. - Добре вимийте мідії і покладіть їх у каструлю з 1 літром води та сіллю.
2.- Доведіть їх до кипіння і, коли мідії відкриються, зніміть з вогню.
3. - Помийте помідори і подрібніть їх на невеликі квадрати.
4.- Очистіть цибулю і дуже дрібно наріжте його.
5. - Вимийте зелений перець, обсушіть його і подрібніть дуже дрібно.
6. - Змішайте всі овочі в мисці та додайте сіль, хороший струмінь оливкової олії та оцет за смаком.
7. - Відкрити мідії і кинути панцир зверху. Покладіть на тарілку, а поверх кожної мідії столовою ложкою соусу, приготованого з овочами та винегретом.
Презентація: Покладіть половину лимона в миску в центрі, щоб прикрасити і оточити мідії, як на зображенні.
Мідії чудові, оскільки вони смачні і мають дуже мало калорій, приблизно 80 на 100 грам. І їх можна їсти просто приготованими з лимоном. Це вид морепродуктів дешевий і простий у приготуванні.
Цю тарілку ідеально покласти в центр столу та поділитися нею.