Якщо ви не знаєте, як приготувати цвітну капусту, не потрібно шукати далі. Тут у вас є смачні страви, щоб скористатися перевагами цього легкого та дуже універсального овоча.

Оновлено 4 грудня 2019 р. 12:29

виявляються

Суп з цвітної капусти

Якщо ви любите супи, вам доведеться спробувати цей. Часник очищають від шкірки, тушкують до золотистої скоринки і додають пару тертих стиглих помідорів. Коли соус буде готовий, додайте два з половиною літри води, гілочки цвітної капусти, дві нарізані кубиками картоплю, трохи кмину і сіль. Варіть все півгодини і, в кінці, прикрасьте подрібненою петрушкою. Легко право?

Салат з кольорової капусти та морепродуктів

Це робиться плоскою складкою. У ньому є консервовані саджанці цвітної капусти, добре дреновані та змішані з деякими консервованими мідіями, смужками зеленого та червоного перцю та зеленою цибулею. І для додання їй вечірки ми додаємо ще морепродуктів: кілька заморожених креветок, які ми обсмажили на гарячій сковороді з ниткою олії (також подаємо трохи варених креветок). Якщо у вас немає консервованої цвітної капусти, покладіть її відвареною або приготованою на пару (вам потрібно 10-15 хвилин, залежно від того, як вона вам подобається). Відкрийте для себе більш легкі та смачні салати.

Цвітна капуста зі шпинатом

Один з найпростіших рецептів цвітної капусти - цвітна капуста зі шпинатом. Пасеруйте цибулю. Додайте промиті цвітну капусту і тушкуйте все разом протягом 1 хвилини. Додайте часниково-олійну кашу з невеликим кільцем меленого імбиру, коріандру, кмину та куркуми. Посмажте ще одну хвилину. Додайте трохи подрібненого натурального помідора і дайте йому зменшитися до половини. Залити овочевим відваром. Додайте трохи свіжого шпинату і варіть ще 5 хвилин. І це все.

Піца з кольорової капусти з авокадо та куркою

Щоб приготувати цю безглютенову піцу, очистіть 1 цвітну капусту, помийте її, натріть на тертці і залиште стекти на друшляку на пару годин. Збийте 1 яйце, додайте цвітну капусту і 150 г моцарели, приправте і перемішайте. Помістіть його у форму для запікання, застелену пергаментним папером, і розрівняйте у формі піци. Випікайте 20-25 хвилин у розігрітій до 180º духовці. Виймаємо, утеплюємо і зверху додаємо вершковий сир, карамелізовану фіолетову цибулю, скибочки авокадо, смужки курки, смажені або смажені, та ніжні паростки.

Цвітна капуста з бетонним гратеном

Тут у вас є класичні рецепти цвітної капусти та деякі хитрощі для маскування овочів для тих, кому важко дотримуватися рекомендованих порцій. Вам просто потрібно зробити цвітну капусту вареною або приготованою на пару, змішати її з соусом з цибулі та грибів, якщо ви хочете надати їй додаткового смаку, покрити соусом бешамель та трохи тертого сиру та натерти на кілька хвилин до сиру тане і підрум’янюється.

Тімбал з кольорової капусти та овочів

Як бачите, овочеві рагу не повинні бути неапетитними. Ось ми нашарували овочі за допомогою кухонного кільця, і це непереборно. Візьміть з собою спарену спаржу, смажені скибочки гарбуза, зелену квасолю, кольорову капусту та брокколі. А щоб надати йому більше блатного та апетитного дотику, ми заправили його соусом, який ми приготували, підігрівши яблучний оцет разом з невеликою кількістю коричневого цукру та кетчупу. Смачний.

Вершки з цвітної капусти

Щоб приготувати цей рослинний крем, тушкуйте кілька хвилин у великій сковороді, вимитій та подрібненій цвітній капусті. Додайте очищену і подрібнену картоплю і варіть ще кілька хвилин. Посолити, поперчити і залити гарячим овочевим бульйоном. Варити, поки овочі не стануть м’якими, і розім’яти їх. Якщо ви хочете більш консистенції консистенції, додайте трохи рідких вершків або сиру. І супроводжуйте його рубаним цибулею та шинкою, нагрітою протягом декількох хвилин на мікро на середній потужності.

Цвітна капуста в паніровці

Якщо ви хочете зробити побиту цвітну капусту з більш вишуканою точкою, зробіть її в темпурі. Збийте жовток і додайте борошно, дуже холодну воду і пиво. Злегка перемішайте кількома стрижнями, поки не отримаєте пасту. Пропустіть через неї гілочки цвітної капусти та палички інших промитих і нарізаних овочів. Обсмажте їх у великій кількості гарячої олії. Вийміть їх і дайте їм стекти на абсорбуючому папері. А якщо ви хочете пухнасте тісто, додайте в суміш щіпку розпушувача.

Укуси бекону та цвітної капусти

Гілки цвітної капусти розпарити до готовності. Розігрійте духовку до 170 °. Змішайте фарш з яловичини та свинини з подрібненим перцем пікілло. У форму для кексів вистеліть кожен отвір скибочками бекону, залийте гілочкою цвітної капусти та трохи м’ясної суміші. Накрийте ще скибочкою бекону і випікайте близько 20 хв. Нехай гризки розігріються, розлиються і подаються.

Табуле з кускусом з цвітної капусти

Натріть або розітріть цвітну капусту, поки вона не набуде консистенції кускусу. Наріжте дуже маленькими кубиками помідор, огірок і цибулю. Часник, м’яту та петрушку подрібніть дуже дрібно. Змішайте всі інгредієнти, приправте лимонним соком, кмином і сіллю і подавайте до столу. Ви можете подавати його на листі салату або наповнюючи їх. Якщо вам не подобається сира цвітна капуста, після її подрібнення ви можете бланшувати її протягом декількох хвилин і добре процідити.

Запечена цвітна капуста зі спеціями

Ось один із найпростіших рецептів цвітної капусти з усіх. Промити і випарити протягом 15 хвилин. Тим часом змішайте в склянці 1 чайну ложку куркуми, 1 паприки, 1 кмину і щіпку меленого кайєну разом з подрібненим часником, столовою ложкою коричневого цукру і 50 мл оливкової олії. Збивайте, поки не отримаєте соус. Цим накрийте цвітну капусту. І засипте його в духовці, розігрітій до 200º протягом 10 хвилин, поки поверхня не стане золотистою. Вийняти і подати зверху з подрібненою петрушкою.

Гамбургери з цвітної капусти

Ви також можете приготувати овочевий бургер з цвітною капустою. Готуйте на пару 10 хвилин і подрібніть. Змішайте його із збитим яйцем, натертою цибулею, сиром гауда, змішаними насінням, орегано, панірувальними сухарями та сіллю та перемішуйте, поки все не інтегрується. Якщо занадто нежить, додайте ще хліба. Сформуйте з тіста гамбургери, покладіть їх на плиту, застелену пергаментним папером, і смажте 10 хвилин у розігрітій духовці до 200 °, до золотистої скоринки. І супроводжуйте їх салатом з помідорів та огірків.

Рисова локшина з грибами та цвітною капустою

Змішайте гілки цвітної капусти, морквяні та кабачкові палички та нарізані гриби в мисці. Розігрійте олію у воку або великій сковороді. Коли стане жарко, додайте овочі відразу і тушкуйте на сильному вогні 2 хвилини. Додайте замочену і попередньо проціджену рисову локшину. Додайте соєвий соус, подрібнену кінзу, сіль і перець за смаком. Змішайте і протушкуйте ще, і подавайте до столу. Ви також можете зробити це з білим рисом або вареною пастою замість локшини.

Скумбрія запечена з цвітною капустою

Інша можливість - використовувати кольорову капусту як гарнір замість інших більш калорійних варіантів. Відваріть гілочки цвітної капусти протягом 10 хвилин і процідіть. І додайте до нього м’ясо або рибу, в даному випадку запечену скумбрію. Щоб їх зробити, помийте, обсушіть, посоліть і поперчіть. Підрум’яніть їх до м’ясної частини на антипригарній сковорідці та покладіть у посуд, не захищений від духовки. Полийте їх лимонним соком і смажте 12 хвилин у духовці, розігрітій до 200º. Подавати з цвітною капустою та легким соусом.

Рис з каракатицями та цвітною капустою

Нагріти в запіканці олію, обсмажити кубики каракатиць і вийняти. На тому ж олії пасерувати цибулю. Додайте подрібнений часник і трохи більше протушкуйте. Додайте нарізаний кубиками зелений перець і продовжуйте готувати. Додаємо тертий помідор, сіль і перець і варимо ще трохи. Поливайте трохи білого вина, підсилюйте вогонь і дайте йому зменшитися. Додайте гілочки рису, каракатиць та цвітної капусти. Покрийте гарячим рибним бульйоном і варіть близько 16 хвилин. Виправити сіллю, посипати подрібненою петрушкою і дати їй відпочити кілька хвилин перед подачею.