Підготовка:
1. Наріжте лосось тонкою соломкою і розкладіть у великій глибокій мисці в один шар.
2. Покладіть імбир, часник, зелену цибулю, цукор, сіль, соєвий соус і саке в невелику миску і перемішайте. Залийте лососем маринад, накрийте кришкою і поставте в холодильник на 60 хвилин.
3. Розкладіть лосось соломкою на тарілку. Подавати охолодженим з маринованим імбиром та огірком.
Кислий імбир
1. Свіжий імбир наріжте шматочками 2,5 см. посипте його сіллю, накрийте кришкою і поставте в холодильник на 1 тиждень.
2. Наріжте волокна тонко папером за допомогою дуже гострого ножа.
3. При низькій температурі розчиніть цукор у рисовому оцті та воді. Доведіть до кипіння і кип’ятіть 1 хвилину. Покладіть імбир в стерилізовані банки, залийте на нього маринад і закупорьте,
і витримували в холодильнику протягом 1 тижня перед використанням.
Імбир буде блідо-рожевим, або ви можете додати 1 столову ложку гренадинового сиропу як барвник. Також він залишається в холодильнику 3 місяці.
Незамінна азіатська кулінарна книга
(Видавництво Вінса, 2006)
Як і китайські та індійські страви, вже знайомі більшості читачів, страви Малайзії, В’єтнаму, Тайланду та Японії стали частиною нашої повсякденної кухні. Ця кулінарна книга на Сході різноманітна. більше.
Незамінна азіатська кулінарна книга
(Видавництво Вінса, 2006)
Як і китайські та індійські страви, вже знайомі більшості читачів, страви Малайзії, В’єтнаму, Тайланду та Японії стали частиною нашої повсякденної кухні. Ця кулінарна книга на Сході різноманітна. більше.