• Агресивний фактор, представлений кислотою та пепсином.
  • Захисний фактор, що визначається стійкістю слизової. Тому може бути виразкова хвороба шлунка, дванадцятипалої кишки та стравоходу у тих пацієнтів, у яких спостерігається шлунково-стравохідний рефлюкс. Це також пов’язано з кислотною гіперсекрецією в шлунку та пілоричною недостатністю дванадцятипалої кишки, пошкодженням епітелію, спричиненими нестероїдними протизапальними препаратами та аспірином, а також інфекцією Helicobacter Pylori.

Роль дієти

хороша

Виразка шлунка - це захворювання, яке, можливо, є вродженим. Його поява, безсумнівно, включала кислотну секрецію шлунку, стрес та дію бактерії, helicobacter pylori.

Виразка повинна харчуватися часто, в невеликих помірних кількостях, уникаючи хімічних та фізичних подразників, а також будь-якої їжі або кулінарних препаратів, що викликають дискомфорт.

Пацієнт, який страждає на гостру виразку шлунку або дванадцятипалої кишки, дотримуватиметься прогресивної дієти.

Дієта виразки у фазі ремісії

  • Молочні продукти: молоко (цільне, знежирене), йогурт, свіжі або напівсухі сири, не солені. Крем і жирні вершки. Флан з молоком, яйцями та невеликою кількістю цукру.
  • Крупи, картопля: всім. Кулінарний препарат: овочевий відвар, варений. Білий хліб, бажано підсмажений або напередодні.
  • М'ясо: яловичина, курка, баранина, свинина, кінь, віл, кролик. Вони будуть ніжними, усуваючи волокнисті частини та видимий жир. Кулінарне приготування: варене, смажене на грилі.
  • М'ясні консерви: трохи солоної вареної шинки.
  • Риба: нежирний (білий), тип хек, морська риба тощо. Кулінарне приготування: варене, смажене на грилі.
  • Яйця: пересмажений, у коржі.
  • Фрукти: варені (варені, запечені). Яблучний або грушевий тип. Айва солодка.
  • Овочі:в пюре або ретельно пережовувати. Можуть бути швейцарський мангольд, шпинат, зелена квасоля, варена морква.
  • Масла: оливкова або насіння. Сирий або варений на рисових відварах. Майонезний соус, масло, маргарин.
  • Напої: Вода.
  • Солодкий: Печиво, тістечка типу «Марія».

Дієта при спалаху виразки

Коли у пацієнта загострилася гостра виразка, він, як правило, повинен дотримуватися абсолютної дієти протягом декількох днів. Згодом він починає прогресивну дієту, після первинного випробування з невеликою кількістю води або процідженим овочевим бульйоном. Потім вводиться ово-лакто-борошняна дієта. І нарешті ми представимо вищезазначені продукти.