Інгредієнти для 4 осіб

yogue

  • 4 великих капустяних листа
  • 1 середній цибуля-порей
  • 1 зубчик часнику, подрібнений
  • 2 середні моркви
  • 100 г томатної пасти
  • 75 г смородини
  • 40 г нарізаного мигдалю
  • 1 пучок цибулі, подрібнений
  • 250 г гречки
  • 480 мл води або відвару
  • 1 ч. Л. мелена куркума
  • 250 г грибів
  • 300 мл соєвого молока
  • 10 г пшеничного борошна -
  • Трав'яна сіль -
  • Оливкова олія

Підготовка 40 хвилин

  1. Листя капусти бланшуйте в окропі, поки вони не зігнуться, не зламавшись. Злийте і вийміть середню жилку.
  2. Нагрівайте відвар, поки він не закипить. В іншу запіканку з олією додайте пшеницю, перемішайте і залийте бульйоном зерна. Накрийте запіканку і варіть на повільному вогні, поки не вбереться.
  3. У каструлі обсмажте подрібнений цибулю-порей з часником і нарізаною кубиками морквою. Потім додайте помідор, родзинки та мигдаль і трохи варіть його. Додайте пшеницю з подрібненим цибулевим луком і добре розмішайте. Вийміть його і дайте йому охолонути.
  4. Наповніть листя пшеницею і зробіть невеликі пакети краями всередину. Помістіть їх у форму для запікання, розмальовану олією, додайте склянку води і випікайте півгодини при 180 ° С, накривши кришкою.
  5. Очистіть і ламінуйте гриби. Розігрійте в каструлі олію і додайте їх разом з куркумою; Вітальня. Знежиріть борошно в соєвому молоці і додайте його. Перемішуйте, поки воно не придбає тіло, і зніміть.
  6. Подавайте рулети, покриті цим грибним соусом.