доктором Альберто Кірантесом Ернандесом

захисних

"Cocina de Cuba" публікує - щотижневі пайки - страви, інтерв’ю з кухарями, огляди ресторанів та національні рецепти. Багато хто говорить, що любов потрапляє через кухню, на Кубі ми можемо запевнити, що вона також готується з любов’ю. Насолоджуйтесь!

На агроринках у всій нашій країні є дуже доступні та корисні продукти харчування.

COVID-19 Це змінює життя сімей у всьому світі, оскільки, коли школи, центри денного перебування та робочі місця закриваються, великій кількості людей доводиться залишатися вдома. У той же час вони повинні доглядати за своїми дітьми та літніми родичами, а також виконувати роботу на дистанційному режимі та інші роботи повний робочий день, крім виконання інших обов'язків.

Щоб ще більше ускладнити ситуацію, панічні покупки, величезні черги та збої в системах продовольчого забезпечення у всьому світі можуть ускладнити пошук певних продуктів. Крім того, для багатьох людей втрата доходу та масове безробіття в інших країнах роблять покупку їжі більш економічною. Багато людей звертаються до готових страв та продуктів переробки, щоб швидко та дешево прогодувати сім’ю, хоча і не здорово, але є дуже доступні та корисні продукти, присутні на аграрних ринках у всій нашій країні, поки що добре забезпечені та без черг.

У всьому світі лунають заклики перенаправляти закупівлю продуктів харчування з ринків на "райони поза ринками", найбільш здорові.
Згідно з доповіддю Гарвардського університету, «здорове харчування, фізична активність, управління/контроль стресу та достатній сон є фундаментальними діями, щоб зберегти нашу імунну систему міцною». І врешті-решт, ви повинні зробити кілька глибоких вдихів у різний час протягом дня, достатньо відпочити і виспатися. Але хоча консерви або заморожені продукти часто вважаються менш поживними, ніж свіжі продукти, багато оброблених продуктів, таких як консервовані овочі чи бобові або рибні консерви, можуть бути хорошим джерелом важливих поживних речовин, з перевагою, що їх можна довше зберігати.

"Американська адміністрація з питань харчових продуктів і медикаментів рекомендує чотири кроки для безпечного поводження з продуктами харчування: чистити, розлучати, готувати та охолоджувати".
Їжа, багата білком, як тваринного, так і рослинного походження, особливо важлива, коли ми погано почуваємось або маємо інфекцію; крім того, що вони сприяють фізичному зростанню, вони особливо важливі для дітей та сприяють відновленню тканин.

Великі кількості часто не потрібні, але вони є необхідними і їх слід вживати щодня. В основному ці продукти - м’ясо, риба, яйця, молоко та інші молочні продукти, такі як сир та йогурт, а також бобові, білки рослинного походження. Курку або рибу слід помістити в поліетиленовий пакет, напишіть на зовнішній стороні поточну дату і заморозьте її.

Залежно від терміну придатності, яйця можуть зберігатися в холодильнику до трьох тижнів з моменту придбання і є фантастичним джерелом нежирного білка з широким спектром вітамінів. М'ясо та риба необхідні для заморозки. Вам слід обмежити або по можливості виключити споживання м’ясних консервів, оскільки воно, як правило, містить багато жиру та солі. Рибні консерви - більш корисна альтернатива.

Рослинні джерела білка, такі як бобові, зберігаються протягом тривалого періоду часу і багаті вітамінами та мінералами; перед приготуванням їх слід добре помити, як і всі сухі продукти. Вживання фруктів та овочів різних кольорів - одна з основ нашого раціону. Ці продукти також необхідні організму для боротьби з хворобами, мають потужну імунну систему і, як правило, добре функціонують. Хоча у всіх натуральних продуктах є вітаміни та мінерали, фрукти та овочі забезпечують великі харчові переваги, оскільки вони багаті мікроелементами, вітамінами та антиоксидантами, і чим стравніше страва, тим краще.

Їжа з високим вмістом жиру, цукру та солі, така як високооброблена або шкідлива їжа, не є частиною здорового харчування. У нинішній ситуації дуже важливо уникати цих продуктів, оскільки вони не дають жодної харчової користі.

Елементи для розгляду

Близько 75 відсотків тіла складається з води. Саме тому рекомендується випивати вісім склянок води на день. Під час цього блокування через карантин ми менш активні і можемо відчувати спрагу не так часто. Ось чому важливо регулярно нагадувати собі, щоб забезпечити хороше зволоження як частину нашої оборонної системи. Щоб додати воді аромату та додаткових поживних речовин, можна додати скибочки огірка, лимона або апельсина до глечика, що його містить, уникаючи солодких напоїв без поживних речовин, таких як безалкогольні напої.

Керуйте своїм мозку в карантині, щоб їсти менше солодощів, бо це вам підходить.
Є продукти, які мають енергію, також необхідну для боротьби з хворобами, мислення та роботи. Вони є основною їжею, такою як рис, макарони, хліб або м’ясо, але головне - вибирати, якщо це можливо, цілісні продукти, такі як хліб або коричневий рис, оскільки вони повільніше виділяють енергію, довше зберігають ситість і допомагають підтримувати нормальної ваги і слід готувати без використання жиру.

Інший спосіб підвищити захист радить Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ), рекомендуючи 30 хвилин фізичної активності на день для дорослих та одну годину на день для хлопчиків та дівчаток. Оскільки ви не можете вийти з дому, щоб скористатися достоїнствами вправ на нашій імунній системі, шукайте відео з фізичними вправами, танцями, практикуйте йогу або піднімайтесь і спускайтеся сходами або вивчайте рутину розминочних вправ, які також називають здоровими для серця тих, багато з яких показували на нашому телебаченні. У ці невизначені часи важливіше, ніж будь-коли, підтримувати розум здоровим, а також тіло у формі.

ОГЛЯД ВІДОМИХ ОРІЄНТАЦІЙ

Руки слід ретельно мити водою з милом протягом мінімум 20 секунд перед приготуванням будь-якої їжі, використовуючи окремі дошки, щоб нарізати сире м’ясо та рибу та приготувати їжу до рекомендованих температур. По можливості швидкопсувні продукти слід зберігати в холодильнику або заморожувати, а також уважно стежити за термінами придатності. Харчові відходи та упаковка повинні бути перероблені або утилізовані гігієнічно та належним чином, уникаючи скупчення сміття, яке може залучити шкідників. Мийте руки водою з милом принаймні 20 секунд перед їжею і переконайтесь, що ваші діти роблять те саме. Завжди використовуйте чистий посуд та посуд. Наскільки це можливо, слід встановлювати фіксований час для їжі в сім’ї, оскільки це може допомогти зменшити тривогу в цих стресових ситуаціях.

БІЛКОВІ РЕЦЕПТИ ДЛЯ ПІДВИЩЕННЯ ОБОРОНИ