ЛЕГКІ ШОКОЛАДНІ КОШИКИ
- 200 г какао-масла
- 3-5 столових ложок кленового сиропу
- 100 г несолодкого какао-порошку
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- щіпка солі
- какао-боби
Налийте в казан 0,5 літра води і дайте закипіти на середньому газі. Додайте у воду какао-масло і дайте йому повільно розтанути (приблизно 2-3 хв.). Додайте кленовий сироп до розплавленої суміші при перемішуванні, поки суміш не стане якомога рідшою, а потім вийміть казан із газу. Додайте какао-порошок, ваніль, сіль і перемішуйте, поки суміш не почне агломерироваться відповідно. утворюють грудочки. Смакуйте суміш і спробуйте її з кленовим сиропом, сиропом агави, цукром або медом. Розлийте суміш у заздалегідь підготовлені формочки (у нашому випадку кекси) і посипте какао-бобами. Помістіть у холодильник до повного застигання та подавайте до столу.
Харчові цінності (за кошик):
Білок: 1,1 г.
Вуглеводи: 2,5 г (клітковина 1,8 г)
ДОМАШНІ КУКІ
- 100 г какао-масла
- 250 г цукру
- 2 чайні ложки солі
- 1 чайна ложка розпушувача
- щіпка мускатного горіха
- 100 г несолоного вершкового масла
- 1 велике яйце
- 1 столова ложка ванільного екстракту
- 300 г звичайного борошна
- 200 г молочного шоколаду
- 30 г какао-бобів
Налийте в казан 0,5 літра води і дайте закипіти на середньому газі. Додайте у воду какао-масло і дайте йому повільно розтанути (приблизно 2-3 хв.). Видаліть розтоплену суміш, дайте охолонути, а тим часом розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія. До розтопленого какао-масла додайте цукор, сіль, розпушувач, мускатний горіх та несолоне масло. Змішуйте всі інгредієнти ручним міксером близько 3 хвилин, поки не вийде дрібно-білувата суміш. Додайте яйця та ваніль, постійно помішуючи. Зупиніть блендер і посипте суміш шоколадом та какао-бобами за смаком. Розподіліть суміш рівномірно по всьому деко, використовуючи дозатор, але залиште між ними достатньо місця (через поступове збільшення під час випікання). Випікайте близько 15 хвилин, потім дайте охолонути принаймні 5 хвилин і подавайте до столу.
ПОЖИВНІ ЦІННОСТІ (на печиво):
Вуглеводи: 39 г (клітковина 1,2 г)
Чудові БІЛОЧНІ КАРНІ
- 400 г білка
- 200 г какао-масла
- 200 г темного шоколаду
- 175 г цукру
- 3 великих яйця
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- 75 г звичайного борошна
- 30 г какао-порошку
- 2 чайні ложки солі
Викладіть масло на великий деко, нанесіть папір для випікання і розподіліть протеїнелу по всій поверхні. Дайте охолонути в холодильнику протягом 1 години, тим часом розігрійте духовку до 180 градусів. Покладіть вершкове масло і темний шоколад у термостійку посудину та нагрівайте на газі або в мікрохвильовій печі, поки він не розплавиться (приблизно 1 хв.). Дайте суміші охолонути кілька хвилин, додайте яйця, цукор, ванілін і перемішайте блендером. Додати борошно, какао-порошок, сіль і ще раз перемішати. Вийміть охолоджену протеїнелу з пластини на другу чисту пластину. Половину змішаної суміші вилийте на вихідну тарілку і рівномірно розподіліть. Покладіть охолоджену протеїнелу на деко і залийте її другою половиною суміші. Випікайте близько 35 хвилин, дайте охолонути і подавайте до столу.
ПОЖИВНІ ЦІННОСТІ (на дому):
Білок: 10 г.
Вуглеводи: 31 г (клітковина 2 г)
ДОМАШНІЙ НУТЕЛЛА
- 250 г фундука (будь-якого) горіха
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- 2 столові ложки какао-масла
- 80 г какао-порошку
- 130 мл молока
- 50 мл води
- 2 столові ложки кленового сиропу
Покладіть 200 грам горіхів у кухонний комбайн і перемішуйте на найвищій швидкості близько 15 хвилин, поки не утвориться кашоподібна маса. До утвореної маси додайте всі інгредієнти, що залишилися, крім решти горіхів. Змішайте всі інгредієнти в роботі до однорідності. Відкладіть суміш, дозуйте в будь-яку ємність і посипте рештою горіхів. Дайте контейнерам охолонути і подавайте до столу. Зберігати в холодильнику 1 тиждень.
Харчові цінності (на 100 грам):
Вуглеводи: 25 г (клітковина 5 г)
ГАРЯЧИЙ ШОКОЛАД, ЩО ПРОГРЕМІТЬСЯ І БУДЕ ПОБАЧИТИ ДУШУ
- 50 г какао-масла
- 400 мл кокосового молока
- 1-2 столові ложки меду
- Ičky чайні ложки ванільного екстракту
- Extract екстракт м’яти
Налийте в казан 0,5 літра води і дайте закипіти на середньому газі. Додайте у воду какао-масло і дайте йому повільно розтанути (приблизно 2-3 хв.). Додайте до розтопленої суміші молоко та мед, постійно помішуючи, поки суміш не стане якомога рідшою, після чого зніміть казан із газу. Додайте екстракт ванілі та м’яти, розлийте по чашках і подавайте до столу.
Харчові цінності (на 100 мілілітрів):