Він відомий як сир для вегетаріанців, це одна з модних страв і має відмінні оздоровчі властивості ... ми говоримо про тофу! Деякі люди вважають тофу м'яким, але це тому, що вони ще не пробували. рецепти з тофу що ми сьогодні вам пропонуємо: цей соєвий «сир» пропонує багато можливостей на кухні, як у солодких, так і у солоних рецептах.

тофу є Низька калорійність, має значну кількість рослинний білок Y дуже мало жиру. Він також багатий на залізо і може мати високий вміст кальцію я магнію. Як бачите, це набагато більше, ніж проста заміна сиру для вегетаріанської дієти. Якщо ви хочете дізнатися більше про його властивості, не пропустіть цю дуже повну статтю Пекеречетас >> Властивості тофу

А найкраще з того, що вони готують смачно рецепти тофу Це не складно: ми збираємось розповісти як приготувати тофу щоб усі ваші рецепти вийшли з десяти; який тип тофу вибрати для кожного рецепта; і звичайно, ми дамо вам найкраще легкі рецепти з тофу...

ПОКАЗНИК ЗМІСТУ

Як приготувати тофу

Тофу виготовляється із сої, води та коагулянта або затвердівача. Соєве молоко виробляється для коагуляції, а потім пресується, щоб відокремити рідку частину від твердої речовини. Саме завдяки такому способу виробництва це продукт, який використовує деяку кількість сироватки. Тому перед підготовкою будь-якого рецепт з тофу Ми повинні злити його дуже добре: ми поміщаємо тофу в ситечко і обережно натискаємо, щоб видалити зайву рідину. Але в деяких випадках цього недостатньо; Якщо ви вважаєте, що в ньому все ще є вода, оберніть її двома-трьома шарами абсорбуючого кухонного паперу, потім чистою тканиною і покладіть на неї тягар. Ви залишаєте це так на годину, а потім можете використовувати його для приготування будь-якого з цих чудових рецепти з тофу що ми побачимо далі.

Види тофу

Відповідно до кількості води, яка використовується для його приготування, ми можемо знайти, приблизно, 2 види тофу: твердий (твердий) або шовковий (шовковий). Фірма ідеально підходить для приготування на грилі, випічки або соте. Шовковистий для соусів, десертів або напоїв.

Легкі рецепти тофу

Маринований бутерброд з тофу

Інгредієнти для 2 бутербродів: 200 г твердого тофу; 1 столова ложка соєвого соусу; оливкова олія екстра вірджин; половина чайної ложки куркуми; 1 буханець хліба, розрізаний на дві частини; тонкі скибочки огірка; свіжої петрушки або кінзи. Для вінегрету: 3 столові ложки білого оцту; 2 столові ложки оливкової олії першого віджиму; чайна ложка цукру; щіпка солі; 1 морква, нарізана жульєном

підготовка: Тофу ріжемо скибочками. У мисці збийте соєвий соус, столову ложку олії та куркуму. Поміщаємо тофу в джерело, обмазуємо створеним маринадом і даємо йому відпочити в холодильнику протягом 1 години. Тим часом ми готуємо вінегрет: змішуємо оцет, олію, цукор і сіль, поки вони не розчиняться. Додайте моркву, перемішайте, накрийте кришкою і залиште в холодильнику до готовності до використання. Нагрійте на сковороді дві столові ложки олії, вийміть тофу з маринаду, обсушіть шматочком абсорбуючого паперу і підрум’яніть його вгору-вниз на сковороді, щоб вони стали хрусткими і золотистими (3 або 4 хвилини на сторону). Розріжте хліб навпіл, покладіть скибочки тофу, огірок, коріандр, злийте моркву з винегрету і покладіть її на огірок. Подаємо гарячим.

Макарони з тофу з карбонари

Інгредієнти для 4 осіб: 320 г макаронних виробів; 400 г твердого тофу; 4 жовтки; 100 г тертого сиру пармезан; подрібнений цибуля-цибуля; оливкова олія екстра вірджин.

підготовка: Воду для макаронів кип’ятимо з сіллю. Тим часом ми нарізаємо тофу паличками і підрум’янюємо їх на сковороді з двома ложками олії до золотистого кольору з усіх боків. Дістаємо з каструлі і залишаємо. У мисці збийте жовтки з пармезаном. Коли вода почне закипати, додайте макарони і варіть, дотримуючись інструкцій на упаковці. Зливаємо макарони, резервуючи 1 склянку води для готування. Ми знову кладемо макарони в казан, а з вогню додаємо вершки жовтків і сиру, відразу ж розмішуємо, щоб яйце не схопилося з нагріванням макаронів, додаємо трохи води для готування до появи крему форми. Додайте палички тофу, швидко перемішайте і подавайте зверху з подрібненою цибулею.

Смажений тофу

смачних

Інгредієнти для 4 осіб: 400 г твердого тофу; 50 г соєвого соусу; Розмарин; шавлія; 200 г борошна; 300 г води; дрібна сіль; 100 г сухарів; олія для смаження

підготовка: ми нарізаємо тофу кубиками і кладемо його в миску з соєвим соусом, гілочкою розмарину і трохи листя шавлії. Накриваємо поліетиленовою плівкою і даємо їй замаринуватися, поки ми готуємо решту інгредієнтів. В іншій мисці ми змішуємо панірувальні сухарі з дрібкою солі і трохи подрібненого розмарину і резервуємо. Ми кладемо борошно в іншу миску, додаємо половину чайної ложки солі, воду і перемішуємо до утворення тіста. Нагріваємо олію в каструлі; Беремо кубики тофу кухонними щипцями, пропускаємо їх через тісто з борошна та води, даємо надлишку стекти, проходимо через сухарі і смажимо. Ми виймаємо щілинною ложкою, коли вони золотисто-коричневі, і кладемо їх на абсорбуючий папір. Подаємо гарячим.

Тофу з імбирним соусом

Інгредієнти для 4 осіб: 400 г твердого тофу; 4 столові ложки арахісу; 1 чайна ложка оливкової олії першого віджиму; 5 столових ложок води; 1 столова ложка білого оцту; 1 чайна ложка соєвого соусу; 2 чайні ложки тертого свіжого імбиру

підготовка: Покладіть арахіс, олію, воду, оцет, сою та імбир у склянку блендера. Змішуйте до отримання однорідного соусу, при необхідності додайте трохи більше олії або води. Нарізаємо тофу кубиками і підсмажуємо їх на сковороді з невеликою кількістю олії. Подаємо тофу з імбирним соусом зверху.

Рецепти тофу, які підкорять вас

Солодкі картопляні спагетті з тофу

Інгредієнти для 2 осіб: 1 солодкий картопля; 200 г твердого тофу; 1 столова ложка меду; 2 столові ложки соєвого соусу

підготовка: Солодку картоплю миємо і очищаємо від шкірки, а за допомогою спіралізатора нарізаємо спагетті. Ми розміщуємо їх на деко, поливаємо олією і випікаємо в розігрітій духовці до 200 ° C близько 10 хвилин, поки вони не стануть м’якими. Наріжте тофу паличками або кубиками і підсмажте їх на сковороді з невеликою кількістю олії, поки вони не стануть золотисто-коричневими з усіх боків. У мисці ми змішуємо мед з соєвим соусом, додаємо золотистий тофу і ретельно розмішуємо, щоб він просочився смаком соусу. Ми кладемо спагетті на тарілку, а зверху тофу і подаємо до столу.

ТАКЖЕ СПРОБУЙТЕ 👉 ЯКІСОБА КАЗЕРОС

Місо суп

Ви чули про суп місо? Це традиційна страва японської кухні, справжня поживна бомба завдяки тофу, водоростям комбу, місо та касуобуші ... це для вас звучить як китайська (чи японська)? Ну це легко приготувати, подивіться на рецепт:

Суші

Можливо, ви ніколи не пробували суші з тофу, але це один із інгредієнтів, який ви можете використовувати, і він дуже смачний. Ми розповімо вам, як зробити домашнє суші за 5 етапів:

Мапо-тофу

Тофу з мапу - це різновид рагу, яке широко вживають у Китаї. У ньому є певні інгредієнти, але їх можна знайти в китайських супермаркетах та магазинах екзотичних продуктів.

Інгредієнти: 500 г тофу; 1 столова ложка дубанцзяну (це паста з квашеної квасолі); 1 чайна ложка доучі (квашена чорна квасоля); пів чайної ложки солі; 1 чайна ложка перцю; 1 склянка води або відвару; столова ложка олії; 3 подрібнених цибульних луків (біла та зелена частини окремо); 60 г фаршу з яловичини або свинини; 2 подрібнених зубчики часнику; 1 скибочка подрібненого свіжого імбиру; 2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю

підготовка: нарізати тофу кубиками приблизно 2 см. У воку розігріти олію і обсмажити часник, білу частину цибулі-цибулі, імбир і перець. Додайте душі і дубанцзян і перемішуйте, поки олія не забарвиться. Підніміть вогонь і додайте фарш; варити 1 хвилину, додати кубики тофу і добре перемішати. Додайте бульйон, дайте йому добре нагрітися і додайте кукурудзяний крохмаль, добре перемішайте і варіть на сильному вогні 4 або 5 хвилин. Подавайте зверху із зеленою частиною подрібненого цибулі-цибулі.

Мус із полуничного тофу

Інгредієнти на 4 або 5 порцій: 200 г шовковистого тофу; 200 г полуниці вже очищено; 80/100 г цукру; 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю

підготовка: Полуницю змішуємо і пюре перекладаємо в каструлю. Додайте цукор і кукурудзяний крохмаль і поставте на вогонь для додавання, перемішуючи, щоб він не липнув. Коли соус набуває консистенції, ми змішуємо тофу, змішуємо його з соусом і розподіляємо мус у невеликих склянках. Перед споживанням ми даємо охолонути в холодильнику принаймні 3 години.

Що ви про них думаєте рецепти тофу? Не переставайте їх пробувати, як бачите, тофу - це їжа з тисячами можливостей ...!