Відмінна робота з розповсюдження, проведена в Іспанії за останні роки спільнотою експертів, підтримана єдиною об'єктивною базою, яка існує в галузі охорони здоров'я, науковою, збирає свої перші плоди протягом трьох-чотирьох. Населення, безумовно, більше усвідомлює зміну деяких своїх шкідливих харчових звичок і, що ще важливіше, це також краще інформоване. Це правда, що, як і всі модні теми, навколо цього є багато дезінформації, тому нам ще потрібно пройти довгий шлях, але той факт, що здорове харчування має зарезервований медіа-простір, якого раніше не було, здається надзвичайно дискусійним.

рецепти

Незважаючи на те, що в цій галузі цукор є чудовим конем, є й інші рекомендації щодо здоров’я на рівні поживності, яких ми повинні починати дотримуватися, якщо хочемо дотримуватися здорової дієти. Одним з найважливіших серед тих, хто не пов’язаний із споживанням цукру, є зменшити споживання червоного м’яса, як свіжі, так і перероблені - ковбаси-. Це одна з найскладніших перешкод для подолання для більшості людей, які справді намагаються внести зміни у свій режим харчування, оскільки споживання продуктів м’ясного походження глибоко сягає Іспанії; Не потрібно думати ні про що інше, як про карту півострова в коді тварин: іберійська свиня, різні породи корів, традиція баранини тощо.

Щоб виявити інші варіанти, проміжним етапом є заміна червоного м’яса на м’ясо курки або безпосередньо на рибу, те, що ви можете зробити у незліченних класичних домашніх рецептах, починаючи від котлет і закінчуючи крокетами, закінчуючи традиційними рагу з картоплі або бобових. Більше того, навіть коли справа доходить до того, щоб зробити стейк круглим, класичним для багатьох обідів в іспанських будинках - вам просто потрібно на деякий час зупинитися у м’ясника, щоб дотримуватися звичок, - дуже просто змінити вибір з телятини до курки чи хеку, назвати два набагато здоровіші приклади.

Але ми закликаємо вас зробити ще один крок далі, щоб зменшити споживання м’яса у своєму раціоні. Надайте абсолютний пріоритет продуктам рослинного походження. Вам не потрібно бігти, щоб дійти до цієї точки, яку ми пропонуємо, що цілком може бути здоровою метою, тому ми рекомендуємо вам зробити проміжний крок. Щоб прикрасити їх, одягти, продемонструвати, прикрасити або як би ви хотіли це назвати, ви можете дуже ускладнити своє життя, але це, мабуть, триватиме два дні. Тому наша рекомендація полягає у дотриманні більш впізнаваної моделі: погляньте на типові рецепти, які вам найбільше подобаються вдома. Як? Ми пропонуємо сім впізнаваних прикладів - без необхідності навіть потрапляти у всесвіт чудових салатів! - Це, безсумнівно, допоможе вам зрозуміти, що можливий інший спосіб харчування, при дієті, де м’ясо відіграє абсолютно другорядну роль

Макарони з "овочевим болоньєзе"

Ми вже випадково розповідали вам про це веганське рішення, яке супроводжує ваші улюблені макарони. Замініть м’ясо грибами та бобовими, такими як сочевиця, щоб отримати консистенцію, подібну до консистенції болоньєзе. Смак різний, але це не означає, що він не насичений, а є. І багато.

Фрикадельки з нуту та лободи з томатним соусом

Класичні фрикадельки з помідорами на все життя, але з домашнім соусом до останнього, щоб уникнути промислових продуктів, і з деякими м’ясними кульками, дещо своєрідними, оскільки від інгредієнтів тваринного походження немає сліду. Ми поділяємо можливість приготування їх з нутом та лободою, але ви можете зробити їх і з іншими бобовими, такими як сочевиця.

Вегетаріанські тако

І добре зібратися з родиною чи друзями, і все, що має бути м’ясо, картопляні чіпси та солодкі безалкогольні напої. Ми не будемо вступати в дві останні битви, бо війни виграються в довгостроковій перспективі, але ми вступимо в першу. Будь то тако, піца, буріто або млинці, готуйте їх вдома, поки у вас є аперитив на кухні, і надавайте популярність багатьом веганським версіям, які циркулюють в Інтернеті. Авокадо, сири, йогурт, звичайно, овочі, фрукти та горіхи - це безліч аргументів, щоб залишити м’ясо на день.

Veggie Pea Burger

Ще одним варіантом, який можна додати до згаданих у попередньому пункті, є овочеві бургери, які можуть включати майже всі бобові, які ви знаєте як основний інгредієнт. Тісто з нутом та сочевицею є вражаючим, але в цьому випадку ми рекомендуємо це з гороху, оскільки він є винятковою їжею і тому, що ви можете надати їм відтінку кольору, який робить їх привабливими для дітей.

Різотто з гарбуза

Є вегетаріанські страви з рису, які ми любимо. У свій день ми рекомендуємо олію базиліка, баклажанів і томатів, яка повинна смоктати пальці, але ви також можете спробувати різотто у вегетаріанському, а не веганському ключі, оскільки пармезан, принаймні для нас, є неминучою спокусою в цій розробці . Як садова компанія дайте шанс керівнику тепер, коли ми маємо його доступним протягом більшої частини року.

Зелена овочева лазанья

Мало чим користуються більше в сім'ї, ніж лазаньєю. По-перше, тому, що діти беруть участь у розробці, а по-друге, тому, що це смачно. І це одна з тих страв, яку ви можете тисячі разів перетворити на версію. Наприклад, щоб уникнути споживання м’яса, навіть курки, ви можете зробити його із макаронами із зеленого шпинату та наповнити комбінацією овочів, що надають різні нюанси та фактуру: кабачки, гарбуз та цибуля утворюють хорошу тріо тузів. Жменя кедрових горішків і у вас вже є рослинна основа рецепта.

Картопля з каракатицями

Єдиний рецепт, в який ми включаємо продукт тваринного походження, але це риба. Ми могли б закликати вас приготувати традиційне рагу з "картоплі з" з грибами - ці лисички в сезон ... - але з каракатицями вони стають стравою іншого рівня. Думка: краще, ніж з м’ясом; реальність: набагато здоровіше.