Редька - овоч з пряним та інтенсивним смаком та хрусткою текстурою так що це вносить унікальний штрих у страви, їх також існує кілька типів, тому ви можете знайти червону, фіолетову, білу, чорну і навіть зелену редиску.
Редька має низький глікемічний індекс (15) і лише сприяє 17 калорій на 100 грам завдяки високому вмісту води (95%), що робить його а ідеальна їжа включати в раціон Втратити вагу.
З його харчової цінності ми могли б виділити його вміст натрію (59 мг), дюйма кальцію (34 мг) і в йод (16 мкг).
Харчова цінність редьки
Калорії | 17 ккал |
Вуглеводи | 3 г. |
Білок | 1 г. |
Калій | 240 мг |
Натрію | 59 мг |
Кальцій | 34 мг |
Матч | 31 мг |
Вітамін С | 20 мг |
Йод | 16 мкг |
Властивості та користь редьки
- Подбайте про здоров’я шкіри: завдяки внеску вітаміну С, вітамінів групи В, фосфору та цинку, завдяки чому він підтримує правильний рівень вологості, а також діє як засіб для очищення обличчя, крім того, що сприяє синтезу колагену.
- Він діє як сечогінний засіб: Велику частину складу цього овоча становить вода, тому крім зволоження організму він є сечогінним засобом, тому сприяє виведенню токсинів.
- Він травний: редька, крім користі для травної системи завдяки вмісту клітковини, що полегшує кишковий транзит, також робить це з нирками.
- Допомагають схуднути: завдяки своєму вкладу клітковини він створює відчуття ситості, це дозволяє одночасно знижувати апетит і менше їсти, щоб схуднути, у ньому також дуже мало вмісту вуглеводів.
- Захищає печінку: завдяки вмісту глюкозинолатів вони захищають печінку, а також жовчний міхур, оскільки він детоксикує її та збільшує вироблення жовчі.
- Запобігає інфекціям сечовивідних шляхів: завдяки своїм антибактеріальним якостям та своїй сечогінній силі.
- Користь для імунної системи: Завдяки великому вмісту вітаміну С, який діє як антиоксидант, таким чином запобігаючи застуді, а також полегшуючи застійні явища та діючи відхаркувальними засобами, ця якість також робить редьку ідеальними ліками від астми, бронхіту та синуситу. Словом, редька забезпечує захист від вірусів та бактерій.
- Союзник здоров’я серцево-судинної системи: завдяки вмісту калію він регулює кров'яний тиск і, отже, приносить користь для серця, це також завдяки його флавоноїдам, які забезпечують тональність і захищають вени та артерії, не даючи їм затвердіти.
- Підтримує систему кровообігуРедька підтримує кровоносну систему загалом, але підкреслює її роль у захисті еритроцитів для полегшення транспорту кисню в крові.
- Полегшує гіпертиреоз: завдяки вмісту йоду, тому не рекомендується для тих, хто страждає гіпотиреозом.
- Допомагає запобігти раку: особливо шлунка та товстої кишки завдяки його глюкозинолатам, які очищають ці органи.
Способи включення редьки в їжу
Редька має дуже особливий смак і текстуру, навіть його колір робить його справді апетитним, і хоча його зазвичай використовують як інгредієнт салатів або обробляють для отримання дичини, редька може бути основою інших смачних рецептів, які можна насолодити в будь-який час, починаючи від здорових обідів і перекушуючи та легкими вечерями, ось декілька найкращих рецептів:
- Салат з редьки: промити редис та дитячий шпинат, нарізати та покласти в ємність, додати шпинат, цибулю та мариновані корнішони, потім сіль, перець та цедру лимона. Нарешті змішайте оливкову олію, соєву сіль і бальзамічний оцет і додайте.
- Печена редиска: помити і нарізати редис, змішати їх з оливковою олією і сіллю. Покрийте деко маслом і покладіть редис в один шар, бажано зрізаним боком вниз, а потім випікайте 25 хвилин у розігрітій духовці.
- Смажена редиска: помити і почистити редиску, покласти в миску і приправити, полити оливковою олією, білим вином і цедрою лимона. Покладіть розмарин, сіль і часник, а потім випікайте 25 або 30 хвилин у розігрітій до 200 градусів духовці.
- Бутерброд з редькою, авокадо та горохом: розімніть авокадо до утворення пюре і покладіть на хліб з подрібненою редькою, також козячим сиром та хрустким горошком, накрийте ще скибочкою хліба.
Протипоказання редьки або побічні ефекти
Вживання редьки має бути помірним у наступних випадках:
- Люди, які страждають від гіпотиреоз або зоб.
- Ті люди, які страждають гастрит.
- Люди, які мають Гастродуоденальна виразка.
- A надмірне споживання редька могла змусити наш організм втрачати надлишок води через її сечогінні властивості, які можуть спричинити нас проблеми зневоднення якщо ми погано зволожуємо.
- Вони повинні мати помірне споживання редька ті люди з низьким кров'яним тиском тому що редька є чудовим регулятором артеріального тиску, і ми можемо страждати від гіпотонії.
- Через вміст сірки споживання редьки може генерувати метеоризм.