шлунковий рефлюкс - це стан, при якому вміст шлунка повертається зі шлунка в стравохід (трубка, яка проходить від рота до шлунка), викликаючи роздратування стравоходу і викликаючи, серед інших симптомів, печію та відчуття печіння. Досить прикрі зміни що перешкоджає насолоджуватися їжею і навіть змушує багатьох пацієнтів нехтувати своїм харчуванням.

щодо

Це одна з найпоширеніших патологій при консультації дієтолога-дієтолога та лікаря у фармації Лори Флер. У цих випадках цілями, яких планується досягти за допомогою дієти, є те, що пацієнт не нехтує своїм харчуванням і гарантує, що він здоровий і збалансований, а також уникає виникнення рефлюксу та симптомів, які це спричиняє. Дієта, в основному, повинна становити збалансовану та здорову дієту, забезпечуючи більшу значимість білків, які в цьому випадку є найбільш рекомендованими макроелементами через їх здатність підвищувати тиск на нижній відділ стравохідного сфінктера або прохід між стравоходом і шлунком. Бажано, щоб цей сфінктер відкривався і закривався з достатньою силою, щоб він не давав вмісту шлунку виходити на вищі ділянки.

Загалом можна зробити висновок, що харчові потреби пацієнта з гастроезофагеальним рефлюксом покриваються дієтою з нормальним вмістом вуглеводів (50-55% всієї енергії), трохи гіперпротеїном (15-20%) на шкоду жирам, що мало б зменшити їх загальну кількість (25-30%), оскільки вони викликають певне розслаблення сфінктера, що відокремлює стравохід від шлунка; Хоча кожен випадок повинен вивчатися по-особливому, а дієта повинна бути виключною для цього пацієнта.

Хоча деякі загальні рекомендації пропонуються нижче, ми хочемо наполягати на тому, що кожна людина має особливі потреби, і тому її дієта повинна бути підготовлена ​​дієтологом-дієтологом, щоб бути ефективною.

Харчові рекомендації для пацієнтів із шлунковим рефлюксом

  • Не зловживайте жирами, оскільки вони розслаблюють нижній сфінктер стравоходу, і ризик рефлюксу зростає. З цієї причини рекомендується готувати страви з використанням таких технологій, при яких використовується мало жиру, наприклад, на грилі, запеченому, приготованому на пару, приготованому. Температура плити - ще один фактор, який слід враховувати. Дієтологи-дієтологи рекомендують не вживати дуже холодну або дуже гарячу їжу, щоб уникнути пошкодження стінки стравоходу.
  • Не зловживайте готовою їжею; це, як правило, досить гострі страви.
  • Уникайте гострих і гострих страв або продуктів.
  • Споживання нежирних молочних продуктів.
  • Помірне споживання жирного м’яса, такого як баранина, качка та ковбаси.
  • Уникайте випічки та кондитерських виробів, а також будь-якої їжі, багатої цукром, оскільки вона не є корисною для травних процесів.
  • Обмежте споживання газованих напоїв, безалкогольних напоїв та помірне споживання соків, деякі не рекомендуються за кислотністю, а інші за солодкістю.

На додаток до цих загальних рекомендацій, які, як ми наполягаємо, завжди повинен контролювати фахівець, важливо дотримуватися звичок здорового способу життя, таких як: