кава

Розчинна кава пропонує важливу перевагу перед традиційною кавою. Розмір частинок, з яких вона складається, економить багато часу на її приготування. Як негативний момент можна сказати, що певна якість втрачається у смаку.

Однак, незважаючи на переконання, що цей вид кави може завдати шкоди здоров’ю, жодної наукової статті не підтверджується. Це здоровий продукт, який, як і традиційна кава, пропонує в своєму складі антиоксиданти.

Регулярне вживання цих видів поживних речовин пов’язано з деякою користю для організму,як показано в дослідженні, опублікованому в Journal of Food Science and Technology. Однак, якщо ви любитель смаку кави, радимо вибрати класичний варіант, щоб не втратити органолептичні властивості.

Ризики, пов'язані зі споживанням кави

Хоча розчинна кава, так само, як і класична, корисна для здоров’я, вона несе низку ризиків, якщо ми не вживаємо певних запобіжних заходів. Однією з найгірших звичок, що стосується вживання кави, є додавання занадто багато цукру.

Найкраще - вибрати, щоб насолодитися його природним смаком. Однак, якщо вам не подобається гіркий дотик, його можна замаскувати, додавши невелику кількість рослинного напою або штучного підсолоджувача. Овочеві напої, хоча вони можуть містити велику кількість цукру у своєму складі, корисніші, ніж ковтання білого цукру як такого.

Щось подібне відбувається зі штучними підсолоджувачами. Хоча наукова література не свідчить про його тривалий стан здоров’я, Зазвичай вони є кращим варіантом, ніж білий цукор, якщо їх вживають в помірних кількостях.

Чи має розчинна кава переваги?

Останні дослідження показують, що кава не має негативного впливу на ризик раку. Більше того, він може навіть виконувати захисну роль від окисного стресу. Це може бути пов’язано з наявністю в каві поліфенолів, антиоксидантних сполук, які захищають організм від багатьох патологічних процесів.

Однак важливо зазначити, що певні дози акриламіду також містяться в каві, з токсичним потенціалом при надмірному споживанні. Як би цього було недостатньо, наукова література пов'язує споживання кави зі зниженим ризиком серцево-судинної смерті.

Що ще, схоже, це також зменшує частоту ішемічної хвороби серця та інсульту. З іншого боку, існують асоціації між споживанням кави та зниженим ризиком депресії, діабету 2 типу та ожиріння.

Насправді прийом 3 або 4 чашок кави на день пов'язаний із користю для загального стану здоров'я. Однак надмірне споживання цієї речовини також несе певні ризики, такі як зміни в нервовій системі.

Традиційна або розчинна кава?

Тип кави значення не має. Користь кави для здоров’я не залежить від сорту, який ми споживаємо. Таким чином, навіть з кавою без кофеїну ми отримуємо запас антиоксидантів які створюють захист від ризику страждання певними захворюваннями в середньостроковій або довгостроковій перспективі.

Потрібно просто бути обережним з речовинами, які додаються в саму каву. Додавання алкоголю, рафінованого цукру, згущеного молока тощо значно погіршує якість продукту через наявність токсичних речовин або речовин, які не дуже рекомендуються для малорухливого населення.

Рекомендується розчинна кава

Розчинна кава - це здоровий продукт, який можна включити до здорового та збалансованого харчування. Єдиним негативним моментом щодо класичної кави є втрата органолептичних властивостей. Для любителів кави втрата гірких дотиків або ароматів може стати незручністю при споживанні цього виду продуктів.

Однак важливо наголосити на перевагах, пов’язаних із споживанням кави в середньо- та довгостроковій перспективі. Особливо коли мова йде про здоров’я серцево-судинної системи, принаймні 2 чашки кави на день можуть мати важливий захисний ефект.

Тому, Ви повинні вибрати той сорт кави, який найбільше відповідає вашому смаку за смаковими та органолептичними показниками, з обережністю додавати невелику кількість цукру, алкоголю чи інших продуктів, які можуть затьмарити його якість та властивості, або зовсім не використовувати їх.

  • Gorjanović S, Komes D, Laličić-Petronijević J, et al. Антиоксидантна ефективність поліфенолів кави та замінників кави - електрохімічний та спектрофотометричний підходи. J Food Sci Technol. 2017; 54 (8): 2324–2331. doi: 10.1007/s13197-017-2672-y
  • Суец Дж., Корем Т., Зільберман-Шапіра Г., Сегал Е., Елінав Е., Некалорійні штучні підсолоджувачі та мікробіом: висновки та проблеми. Мікроби в кишечнику, 2015. 6 (2): 149-55.
  • Wierzejska R., Вживання кави проти ризику раку - огляд наукових даних. Rocz Panstw Zakl Hig, 2015. 66 (4): 293-8.
  • O'Keefe JH., DiNicolantonio JJ., Lavie CJ., Кава для кардіозахисту та довголіття. Prog Cardiovasc Dis, 2018. 61 (1): 38-42.

Закінчив спеціальність «Харчування та дієтологія людини» Університетом Сантьяго де Компостела, з a аспірантура з генетичних, екологічних та харчових детермінант розвитку та росту та курс університетського експерта зі спортивного харчування UNIR.