Не вся нуга однаково шкідлива для здоров'я, і ​​доцільно дивитись на ярлики "супер".

Так, поверніться додому приблизно в цей час, тому що це нуга та Різдво майже синонімами. Є кілька речей, більш традиційних, ніж тісто з меду, цукру, мигдалю та яєчного білка в іспанських будинках. Але таке солодке частування, здається, не дуже добре для вас, правда? Подивимось.

найменш

Пов’язані новини

Нуга має 500 калорій в середньому на 100 грам, цілком бомба. В основному, стільки енергії надходить у вигляді цукру та жиру, що не рекомендується нікому, але менше тим, хто страждає на діабет, ожиріння або тих, хто має серцево-судинні захворювання.

Хоча дієтолог-дієтолог ніколи не скаже вам, що нуга - це здорове харчування, про це потрібно пам’ятати деякі нюанси. Так, є набагато гірші десерти. Наскільки можливо, інгредієнти, що використовуються при його приготуванні, теж не такі погані. Ну в основному один інгредієнт: мигдаль.

Так вважає експерт Маріан Гарсія (Boticaria García). На його думку, мигдаль робить різницю, оскільки вони роблять жир, що міститься в цьому продукті, хорошої якості, з великою кількістю ненасичених жирних кислот, подібних до оливкової олії. Це означає, що нуга, принаймні, не має холестерину. Позитивним є те, що нуга також містить білок з яєць, крім вітаміну Е, кальцію, калію, цинку, магнію та фолатів.

Чим краще, тим більше мигдалю

У будь-якому випадку, майже всі переваги, які ми можемо вам приписувати, походять від вашого високий вміст мигдалю Тож чим більше, тим веселіше. Двома традиційними різновидами є нуга Аліканте або тверда нуга та Джиджона або м’яка нуга. У першій ми чітко бачимо мигдаль, а у другій ні, але насправді вони виготовляються з одними і тими ж інгредієнтами, тільки в тій, що міститься в Джиджоні, мигдаль подрібнюється.

Тож головне в обох випадках - поглянути на якість, яка відзначається саме кількістю мигдалю. "Вища категорія" має a 60% мигдалю. Тоді є додаткові, стандартні та популярні. В останньому мигдаль становить лише 30%, тому варто витратити трохи більше і зробити ставку на перший, навіть якщо він дорожчий.

І шоколадна нуга?

Однак не всі нуги або продукти, які зазначені, мають гарантійний друк Географічне зазначення, що охороняється (ЗГУ) і тому проходять суворий контроль за своїми інгредієнтами та рецептами. Насправді є багато традиційних на вигляд нугатів із білими етикетками, які не мають такої відмінності.

З іншого боку, серед найпопулярніших сортів, які виходять з традицій, він переважає понад усе шоколадна нуга, хоча технічно цей продукт це не нуга. Ви можете мати мигдаль чи ні, а також хрусткий рис, вишні, конгуїто та інші варіанти. Загалом, результат полягає в тому, що в ньому цукру навіть більше, ніж у звичайній нузі, і майже жодна з його переваг.

Крім того, за останні роки з’явилося багато інших ароматів та інгредієнтів нуги на будь-який смак: пінья-колада, йогурт, рисовий пудинг, малина і, звичайно ... лобода. Конкретних специфікацій немає, але багато з цих продуктів замінюють мигдаль іншими компонентами, які, як правило, менш корисні.

Будьте обережні з нугою без цукру

У нас також є нуга "без додавання цукру", як майже будь-який товар у супермаркеті. Ми можемо подумати, що це означає, що вони набагато здоровіші, але справа не така проста. Організація споживачів користувачів (OCU) порівняла їх із традиційними нугами і зазначає, що Дійсно, кількість цукру набагато нижча, 91%. Однак вони мають майже однакові калорії (436 порівняно з 490 для звичайної нуги, що на 11% менше) і навіть більше жиру (4,5% плюс).

Хоча зменшення калорійності цукру є значним (зі 159 до 14), більшість із них компенсуються більшою кількістю калорій з жирів (264), а також з інших елементів. Щодо калорійної складової, нуга "без додавання цукру" все ще дуже потужна.

Скільки ти можеш утримати?

Купуючи ці партії, ми не маємо міри, і більше одного продовжує їсти нугу до березня. Але чи зможемо ми зберегти цей різдвяний продукт до наступного року? Фахівці не рекомендують його, як тверду нугу вона, як правило, стає несвіжою, ознака того, що воно погіршилося, і млявий може навіть виростити цвіль.

Коротше кажучи, було б краще замінити нугу фруктами як десертом, особливо після рясних страв, з якими ми стикаємось, але є кілька аргументів, щоб захистити більш традиційні та справжні сорти цього продукту. А також, ми можемо залишитися з приказкою, яка приходить і не малюється на ці дати: Раз на рік не боляче.