Риба в їжі для немовлят
У кожному суспільстві і навіть у кожній родині існують різні настанови щодо спосіб годування що остаточно зумовлює поживний статус його популяції. Знання, чи пристосовані ці рекомендації до `` правильного способу харчування '', а якщо ні, їх модифікація, важливо для підтримки адекватного росту та розвитку протягом дитинства та міцного здоров'я у зрілому віці.
У цьому сенсі важливим є виховання смаку з введенням нових продуктів, оскільки це дозволяє травний та неврологічний розвиток дитини, гарантуючи, що прийом їжі стає соціальною подією приємний на додаток до самого поживного факту, таким чином, що різноманітна дієта досягається за допомогою адекватне прийняття.
Риба - це їжа, мало прийнята в дитинстві і нерівномірно введена в раціон різних культур. Зокрема, в середземноморській дієті Широко використовується ця їжа, забезпечуючи різноманітність споживання білків у раціоні та конкретних поживних речовин, які є дуже цікавими для здоров’я. Це їжа з харчовою цінністю, схожою на харчову цінність з м’ясною, але з більшою часткою води, тому порції можуть бути пропорційно більшими. Забезпечує білки високої біологічної цінності, а також вітаміни комплексу групи В, фосфор, залізо, йод і кальцій (особливо риби, які можна їсти з кістками) та кращий жировий профіль.
Він вводиться в раціон немовлят приблизно 9 місяців, як правило, після курки та телятини (завдяки їх вищому алергенному потенціалу та більш потужним органолептичним характеристикам) в подрібнених овочах, чергуючи з подібними порціями м’яса, спочатку біла риба (хек, півень, підошва ...) затримує інтродукцію синьої риби на 2-3 роки, бажано дрібну (сардини, анчоуси ...), через їх особливі характеристики: Більший вміст жиру та високий вміст вміст ртуті (потенційно нейротоксичний), що не рекомендує вживати велику синю рибу (риба-меч, синій тунець, акула ...).
Білу рибу рекомендується вживати 3 або 4 рази на тиждень, а синю - 1-2 рази на тиждень. Жир у рибі особливо корисний для вашого здоров'я. Риб’ячий жир, поряд з маслом деяких горіхів, є основним джерелом жирних кислот омега-3: Жирна риба забезпечує незамінними жирними кислотами докозагексаєнову (DHA) та ейкозапентаенову кислоту (EPA). Обидві жирні кислоти беруть участь у регуляції так званого "серцево-судинного ризику", підтримуючи рівень тригліцеридів у крові на низькому рівні, запобігаючи утворенню артеріосклерозних бляшок в артеріях і, отже, допомагаючи підтримувати нормальний рівень артеріального тиску. Здається, вони також сприятливо впливають на рівень холестерину в крові.
Роль DHA досліджується при неврологічних проблемах, таких як дефіцит уваги та гіперактивність, а також при таких патологіях, як аутизм. Чітко продемонстровано сприятливий вплив споживання риби на здоров'я серцево-судинної системи, а також на більшу тривалість життя споживачів. Так само споживання риби має важливе значення для розвитку мозку та сітківки плода, що є важливим в харчуванні вагітних.