Риба - це дуже корисна їжа, яка забезпечує багаторазову користь для нашого організму, і вона не повинна відсутня в харчуванні дітей. Загалом, риба може починати вводити раціон дитини з півроку, коли це починається з прикорму.
Якщо днями ми говорили з вами про користь білої риби та як її підготувати, щоб ввести їх у раціон дитини, сьогодні ми зробимо те саме з синьою рибою.
Що таке синя риба?
Поняття жирної риби (її також називають жирною рибою) стосується частки жиру, що вставляється між м’язами риби. Синя риба - це група риб з жирністю більше 7%, на відміну від білої риби, яка не перевищує 1%, та напівжирної, жир якої коливається в межах 2-7%.
Кількість жиру впливає на колір, тому більшість жирних риб мають зовнішнє забарвлення у блакитні тони, звідси їх назва. Блакитна риба, як правило, глибока і холодна вода.
Риби, які належать до цієї категорії, менш осілі, ніж білі риби, отже, їх більша потреба в жирі. З тієї ж причини синя риба має набагато потужніший хвіст або хвостовий плавник, ніж біла риба, з роздвоєним верхнім краєм (у білої риби вона округла).
Як ми читаємо на веб-сайті "Сім'я та здоров'я" Іспанської асоціації педіатрії первинної медичної допомоги, головною синьою рибою буде вугор, ельф, оселедець, синій тунець, бога, анчоус або анчоус, скумбрія, помфрет, осетр, щука, морський окунь, сардина, лосось, собачий риба.
Інші риби, такі як північний паламуд або альбакор, ставрида або звичайна ставрида, сиг, риба-меч (імператор або альбакор), червона кефаль або морська форель, вважаються напівжирною рибою, про яку ми поговоримо найближчим часом.
Харчові особливості жирної риби
Риба - дуже корисна їжа для здоров’я немовлят та дітей. Це джерело енергії та білків з високою біологічною цінністю і сприяє надходженню таких важливих поживних речовин, як йод, селен, кальцій і вітаміни A і D. Крім того, як і м’ясо, риба також містить залізо та цинк.
Омега-3 кислоти Вони допомагають контролювати артеріальний тиск, знижують рівень холестерину та покращують роботу серця. Інші дослідження пов’язують більш високе споживання риби, багатої на омега-3 жирні кислоти, із зменшенням симптомів астми у дітей, які зазнають помірно високого рівня забруднення повітря.