Все більше людей уважно ставляться до вашого годування, безумовно, спосіб поліпшити здоров'я. Згідно з останньою доповіддю ВООЗ, харчуватися здоровим способом продовжує життя на 15% більше порівняно з людьми, які їдять гірше. Однією з рекомендацій усіх великих дієтологів є включення або збільшення споживання риба в здоровому харчуванні. Тут ми даємо вам ключі від чому ця їжа настільки важлива, що ми можемо знайти найрізноманітніші на ринку.

Джерело білка

Споживання риби забезпечує нам джерело білків великої біологічної цінності, оскільки вони забезпечують усі необхідні амінокислоти. У середньому вони дають нам 18% білка хоча воно різниться, якщо риба біла або блакитна. Морепродукти також є чудовим джерелом білка за кількістю та якістю.

На відміну від м’яса, яке також є чудовим джерелом білка, якість білка в рибі дуже висока вище. Крім того, жирність риби вищої якості, оскільки це є і у ракоподібних велика кількість поліненасичених жирних кислот які варіюються від 20% до 50% залежно від виду.

риба

Шашлик з сардини - дуже білковий делікатес, типовий для Малаги

Багатий мінералами

Ще один великий внесок від риба в здоровому харчуванні є мінералами. У цьому сенсі внесок кальцію у всіх видів, що містять колючки, а також у всіх ракоподібних. Кальцій є важливим мінералом на стадіях росту, він також втручається у формування м’язів, згортання крові та нервову систему.

Ще одним важливим мінералом для нашого здоров’я є йод і зі споживанням риба в здоровому харчуванні ми покриваємо значну частину своїх життєвих потреб. Крім того, наявність основної функції щитовидної залози має важливе значення для функцій мозку, а також на етапах вагітності. Риба, така як лосось, тріска, тунець і деякі молюски, особливо багаті цим мінералом.

Філе лосося

Прийом вітамінів

Загалом, риба забезпечує нам важливе вітаміни групи В. Зокрема, вони багаті вітамінами В1, В2, В3, В12. Вони також є в жиророзчинні вітаміни як вітаміни A, D та E. Хоча всі вітаміни важливі, ми хочемо підкреслити внесок вітаміну D, оскільки він відіграє дуже важливу роль у засвоєнні кальцію та фосфору.

Імпортуйте рибу в здоровий раціон

Завдяки високому внеску в якісні білки та жири омега-3 і 6, споживання риба в здоровому харчуванні дуже важливий для людей з проблемами серцево-судинної системи. Загалом для всіх людей, які мають або хочуть запобігти проблемам з холестерином, гіпертонією чи тромбозом. Є також дослідження, які вказують на те, що споживання риби регулярно допомагає боротися з такими дегенеративними захворюваннями, як остеоартроз, артрит або ревматизм. Вони також пов'язані з меншим ризиком діабету та деяких видів раку, таких як простата, товста кишка та молочна залоза.

Червоний тунець від Barbate/Фото: restauranteelcampero

Риба в гастрономії

Їсти і готувати рибу просто, як і здорово. Найкраще, що у вас є довірений торговець рибою, який порадить вам, яка риба в сезон. Таким чином ви заощадите гроші і зможете вибрати найкращий спосіб його приготування. Не забувайте про це вирощувала рибу Вони є чудовим варіантом з дуже стабільними цінами протягом року і дуже здоровими, оскільки ними контролюють весь процес. Також споживання замороженої риби є дуже хорошою альтернативою. Є високоякісна заморожена риба, не ігноруйте цей варіант.

Існує кілька простих правил при приготуванні риби, про які ми хочемо вам розповісти. Перш за все, ми повинні чітко усвідомлювати, що м'ясо риба дуже чутлива і їй не потрібно багато варити, тому це повільно. З цієї причини ми не повинні видаляти шкіру під час готування, оскільки вона захищає продукт. Ще одна порада - переконатися, що риба є свіжий і придатний для споживання.

Ми нагадуємо всім споживачам сира або маринована риба їм слід заморозити рибу заздалегідь. Бажано залишити так на пару днів у всіх звичайних морозильних камерах, таким чином анісакіс усувається. Нарешті, ми радимо це не вживайте занадто багато солі У розробці. У випадку з рибою це не потрібно, і це хороша їжа, щоб почати зменшувати споживання солі в нашому раціоні.

Ми закликаємо всіх споживати більше риба в здоровому харчуванні, у всіх варіантах, пропонованих ринком. Рекомендація експерта полягає в тому, щоб споживати його мінімум два-три рази на тиждень. Хороший спосіб насолодитися гастрономією, займаючись здоров’ям.