Рибні котлети можуть бути смачнішими, ніж ви думаєте.

котлети

12 грудня 2014 року о 6:00 ранку (червоний)

Рибні котлети з домашнім соусом
Інгредієнти на кілька порцій

  • 450 г риби з білим м’ясом
  • 2 лаврових листа
  • 2 зубчики часнику
  • молоко
  • 350 г картоплі
  • 1-2 смачні цибулини
  • 1/2 чайної ложки цедри лимона
  • 1 PL подрібненої петрушки
  • 1 чайна ложка подрібненого цибулі-цибулі
  • сіль, чорний мелений перець
  • олія

Для соусу:

  • 200 мл сметани
  • 1 PL хрону
  • 1 PL Діжонська гірчиця
  • 2 редиски
  • 1 невеликий цибулю-шалот
  • 1 CL петрушки
  • сіль, спеції за смаком

Спочатку приготуйте соус. Наріжте або натріть редьку та цибулю-шалот. Змішайте всі інгредієнти, приправте сіллю і перцем на ваш вибір і зберігайте в холодильнику. Полийте рибу часником і лавровим листом молоком, сіллю, приправте і варіть на слабкому вогні близько 5-10 хвилин, залежно від виду риби, поки вона не звариться до м’якості. Відкладіть і дайте охолонути. Тим часом варимо картоплю. Видаліть з приготовленого м’яса риби будь-які кістки та шкіру і подрібніть його виделкою на рівні шматочки. Додайте до риби цибулю, варене картопляне пюре, цедру лимона, подрібнену петрушку та цибулю, сіль і чорний перець. Змішуємо все вручну і робимо котлети. Смажте їх на розігрітій олії до золотистої скоринки. Подавати з соусом та картопляним гарніром.

Тип: Для цих котлет також можна використовувати м’ясо краба або креветок. Ви можете загорнути їх у три упаковки і засмажити, як фарш з котлет. Якщо доповнити їх сиром, вони будуть смачнішими.