Я думав, у нас є сильний підтекст теми, і саме тут вона належить!
Я знайшов його в Інтернеті, і з усіх відомих на сьогодні описів він найкращий і найточніший
називається етек підготовка, споживання.
фенечка
"Походження рецепта:
Перш за все, рибний господарство в Баха - це не їжа, а рибне господарство.
Це так само, як будь-який власник пулі в будь-який час клянеться, що пулі не собака, а пулі.
Звідси випливає, що заварювання рибного батона - це не кулінарна операція, а творча.
Вживання риби - це не їжа, а церемонія, що вимагає серйозного прийому їжі.
І одне заздалегідь: рибний запас Баджа складається лише з Баджана !
Дуже добре в районах Надьбарацкан, Герцегшант, Дунашекч, Серемлен та деяких районах Бая. Де ще ми повинні спробувати прийняти їжу з такою назвою! Не падайте і на рецепти відомих сирних органів. Траплялося, що в престижному гастрономічному журналі був рецепт про рибовода в Баха, в якому ціле населення Баджа цілими днями лежало на спині.
Добре знати, що рибний запас у Баха готується не з риби, а з усього протилежного тепла, з риби. Це невелика вада в назві, але шість супів з гуляшу також не готують із фаршу з гуляшу.
Яка різниця між рибними соками, приготованими в Баха, та інших частинах країни?
У Сегеді та вздовж Тиси стоком є не ле, а скибка риби. Баджане, все навпаки.
Жителі Баха часто навіть не їдять рибу, приготовлену в рибному бульйоні, але їдять її з соку або з трьома танєрами.
Риба зазвичай вкрита в Дунаї, нехай риба теж їсть.
На озері Балатон так звані рибні страви - це не що інше, як рибний суп.
У багатьох місцях країни дрібну рибу смажать разом з овочами, картоплею та будь-якою масою ароматизованих або обсмажених ароматів. Ці вегкепи не мають нічого спільного з рибою. Це також рибні супи, які можуть бути смачними, але такий пучок, який називається солодкою рибою, слід взагалі заборонити. !
Дещо подібним чином готується рибний запас уздовж Дунаю до Пакстол-Бездана.
Пройшов вище, озеленений, підкислений кібер знизу, ароматизований лавровим листом.
Особливістю рибного господарства в Баха є те, що ви їсте сік з тестом.
На думку деяких, історія цього полягала в тому, що колись у районі Баха, на Дунаї, було багато водяних колон.
Життя водоплавних птахів було спокійним і навіть трохи нудним, саме тому багато їхніх дітей народили.
Окрім родини Непес, за стіл сиділи також мельники та каченята.
Багато шлунків шлунка доводилося наповнювати відразу. Борошно було достатньо, тому вони поставили тест у ставку для риб.
Питання в тому, чому цей звичай зберігся до наших днів.
За словами Ференца Ердея, дослідника та академіка, який не малює, причиною цього є те, що, окрім дуже складного, сильного, гармонійного смаку риби, я використовую на відміну від цього космічний, безглуздий смак тесту.
Я ніколи не чув кращого пояснення, ніж це.
Мінімум 0,5 кг на людину бажано змішаної риби (але суть в цьому короп).
На кожен кг риби, 2 середні головки жофеле (!) Цибулі, 1- 1,5 ретельно нарізаних кубиками ложки (!) Перцю,
2. дб. вишневий перець і стільки ж перцю кошенят, 1-1,2 літра води (залежно від форми казана).
На думку Ізлеса, так.
І готово ! Не треба!
Деякі люди приносять кубики риби або суміші спецій, приготовані для рибного супу, але це не «спортивно» і непотрібно, якщо у вас достатньо риби.
Певно, що дунайські рибалки ніколи цього не зроблять.
Джо халбол!
Переважно короп (бажано нежирний, скрипучий короп).
Добре, якщо включити інших риб, сомів, сомів. Добре мати сома, але сьогодні це рідкість.
Відмінне зображення піднімає смак пуху маленької «пладжабукуки».
Так звані. У мене в рибі немає білої риби, бо вона не фіксує, але спеціально погіршує смак.
Риба не повинна пахнути грязю або фенолом, бо тоді кінець цілий !
Потрібно взяти цибулю Джофеле, отже, перець вишневий, гострий кошенячий перець, і червоний мелений перець.
Мені потрібно написати більше про паприку.
Причині відповідає лише перець, не покритий фінансами !
Не можна дозволяти готувати інші чудові перці на заводі.
Кожна звичайна людина в Баджі має в селах Калоча чи Баха Ернсі, Маріску чи Каті, звідки купує чудові, ароматні, жирні домашні перці незрівнянної якості протягом багатьох років і десятиліть.
Мені потрібна вода для приготування їжі і строго нічого іншого !
Важливо займатися сексом червоним вином, але не налитим в лебе, а в кухаря !
Це, звичайно, важко описати, оскільки склад дуже простий, але його можна багато в чому модифікувати (наприклад, розмір і форма чайника сильно впливає на кількість необхідної води). Тому я можу дати лише незначну характеристику, яку кожен трактує так, як хоче.
Науковець з нефрографічних досліджень, директор музею в Баха, д-р. Еде Солімос каже: "Готувати рибу легко: вода, риба, отже, перець і казан - це все допоміжне приладдя, а з цим все - ореол і вода".
Що ми готуємо?
Тільки в казані!
Ніколи в лабораторіях, горщиках!
У казані, але ніяк. Тільки плоскодонні, зверху вниз, т. Зв Балканський котел відповідає.
Котел гуляшу, що стирчить вгору, абсолютно непридатний для цієї священної келії. З нього слід зробити гуляш, сламбук або овечий порошок.
Матеріалом казана може бути друга половина. Горщик із справжньої міді, тонований всередині, але він може бути виготовлений і з емальованого заліза. Сьогодні дивік з нержавіючої сталі.
Хороший котел хлопчика Апарола, я його дуже шаную.
Дно підвішеного казана слід обпалювати рівномірно, бажано правильно рубаною деревиною. Так звані. труп, зібраний у лісі, впав сухий аг.
Підходить для деревини, можна використовувати газ у пляшках. У наш час це підступно, і це вже не вважається сакраментальним.
Всі його негаразди мають здатність мати рибного кухаря. З масляного фільтра Zsiguli, з головки фігурного газового котла або талісмана Barmom. Усі ці особливості спільні одним чином: вони схильні до аварій.
Звичайно, в основному на берегах Дунаю.
Але це може бути в чудовому артеріальному лісі, в саду нашої країни, на дачі, але може бути і краще на балконі.
Це дуже цікаве місце для Різдва на Різдво (коли всі без винятку готують рибу на Бажані), оскільки люди у дворі перед десятиповерховими будинками у дворі, на стоянках та скрізь у казані зайнятий.
Приготувати рибний набір?
Звичайно, тільки люди (чоловіки). Робота жінок полягає в замішуванні та приготуванні особливої риби. Жінка, матусі, дівчина готує рибу лише тоді, коли всі її надії підуть на чоловіка, принаймні на кухаря.
Давайте підемо до нашої улюбленої риби або риби (у вас є всі ці проблеми, ви не можете її не вірити туди-сюди).
Ми підбираємо потрібну нам рибу.
Як це відбувається, принаймні так важко пояснити, як і як збирати дині. Для його використання потрібен досвід Сокеві. Кількість риби визначається кількістю людей, які їдять рибний запас.
До кілограма на людину, менше з цим не слід ловити.
Якщо у вас немає такої суми, не починайте готувати, а на деякий час вирушайте на риболовлю. Рибу вдома занурюють у воду до прибирання.
Перед очищенням риби слід кинути склянку затискачів,
бо в людині людина недостатньо сильна, щоб ретельно різати рибу в голові.
Ми маємо робити це складно.
Рибу, що підстрибує, не можна масштабувати і не підходить.
Якщо, навпаки, бідний пара вийшов набагато раніше, це так
марний, максимум з'їдений кішкою.
Ретельно очищена риба дуже падає
(спеціально для цієї мети)
приблизно Додайте 2 мм.
Ви повинні почути, як слимаки скриплять.
Це дуже важлива операція. У цьому випадку ми вирізаємо т. Зв.
Y-нитки. Це важливо з двох причин.
Незважаючи на це, протягом року такі слимаки вам не потрібні
колапс, колаген більш схильний до колагену.
Після потроху рибу з’їдають прибл. наріжте його шматочками півпальця, розріжте голови навпіл уздовж, розріжте їх і поставте.
Ми можемо нарізати цибулю. Це можна зробити лише дуже красиво, повільно, спокійно, в кулоні буде замало нарізаної цибулі.
Найкраще врівноважити хліб яким-небудь томенним напоєм.
Не слід також допускати приміщення для тертки цибулі, площинного блендера, внаслідок чого смак цибулі змінюється несприятливо.
Тепер потрібно вийняти чайник.
Вичавіть дуже подрібнену цибулю, покладіть риб’ячі головки, хвости, а потім іншу рибу. Злийте водою, киньте вишню та певний перець кошенят (цілий). Повісьте чайник, запаліть його.
Це час, коли на перший план виходять друзі та гості, які не пропускають поговорити зі своєю технологією приготування.
Всі розумні, всі все краще знають Баджан, але це не потрібно враховувати. Якщо хтось впевнений, що він готує найкращий рибний сік (і кожен чоловік у Баджі в цьому переконаний), тоді нічого не слід міняти, спираючись на поради.
Людина робить те, що сприймає, щоб досягти найкращих результатів. Це також важливо, оскільки відповідальність явно є майстром приготування їжі.
Коли поганий u l вдався, не можна було стверджувати, що kibicks казали дупи. На додаток до казана, дуже корисно провести бесіду, гарний напій і, звичайно, ковток червоного вина йофеле.
Коли почне закипати, посипте меленим червоним перцем і продовжуйте варити. Він не хоче.
Істоти «повинні кипіти, як вушка». Ви повинні пузиритися зі скибочки казана, ви повинні прополювати його до кінця. Забороняється проникати в їжу дерев’яною ложкою для змішаних цілей!
Той, хто це робить, може бути здатним до вбивства !
Сік час від часу потрібно розмішувати за допомогою виху, що відповідає віку.
Той, хто поливає воду вареною їжею, не цурається інших благ. !
Нічого не слід робити, окрім як підібрати вогонь і, звичайно, смакувати його як слід. У цьому випадку можна говорити лише про такий потласар. Всі інші втручання є єресями.
Елементи злегка розподіляються протягом часу кипіння. Деякі люди 30, я зазвичай 35-40 хвилин варю рибний запас.
Зазвичай ми взагалі не спостерігаємо за годинником, оскільки висота спекотного голосу дає точнішу інформацію, ніж минулий час. Добре бути вниз, коли у вас є "голос орегу". Досвідчений Фул це дуже точно відчуває.
Рибне молоко додається до рибного супу приблизно за п’ятнадцять хвилин до закінчення.
У цьому випадку жінки готують тест. Ну, звичайно, не будь-яка вітрина. Тест на рибному поясі замішується без додавання води, лише з яйцями, і має певний розмір.
Тест не може бути рівним, це більше схоже на квадратну базову колону довжиною 6-8 см, скажімо, тест на сірники.
Їх ніколи не готують у воді, на неї не кладуть жиру.
Як їсти рибний запас?
Якщо шеф-кухар тоді вказує, що творець закінчив, усі негайно переходять до столу ul.
Тут нема де чекати !
Риба ніколи не може почекати хвилини гостей !
Якщо когось кличуть ловити рибу, доречно прибути до зазначеної дати, неможливо прибути з купи.
Я не буду чекати загубленого гостя, компанія піде до столу і почне їжу. Хороший влітку повинен кинутися.
Риба підходить для спокійного, дотепного способу їжі.
Тут немає місця всім безладам. Лише славний про якість леджеру, хоча спочатку робляться зауваження до бірало. У цьому випадку кожен орієнтується на гастрономічний свинець, який не можна порівняти з усіма масами.
Пізніше, коли шлунки наповняться, починається смачна, дотепна, випадкова розмова.
Перший раз, коли ми приймаємо тест з правильною кількістю тесту, ми занурюємо в нього сік. Якщо ви більше любите рибу, ви можете вичавити вишневий перець у своєму господарстві. Однак з цією операцією потрібно бути дуже обережним: дуже сильний пух дійсно незнищений, в той же час наступного ранку ми можемо потрапити до кінотеатрів Tantalus.
В цей час халуси рідко їдять до кінця, це роблять лише кілька ключів.
Сік слід приймати не менше двох разів!
Не обов’язково їсти з риби, більшість людей їдять її лише у вигляді рибного желе на наступний ранок. (З іншого боку, це надзвичайно епулетна їжа, особливо якщо в комплекті є крижана лінія).
Варто вживати червоне вино для рибного соку. Пити воду в цей час - великий гріх !
Скажу, що риба в третій воді лоскотала !
Перший, в якому він плавав, був приготований у другому, третій - це те, за що вони пили.
Це те, що, на думку відданого місцевого патріота, секретує рибний господарство в Баджі.
Доктор Тамаш Папай, Баджа, Центральна аптека Баха Корхаз"