Експерти в галузі охорони здоров’я сходяться в одному, важливість додавання фруктів та овочів у наш щоденний раціон для досягнення здорового способу життя.

календар

Навіть його значення таке, що ми можемо сприймати це як абсолютну і універсальну істину. Але найбільше, як важливої ​​частини нашої рутини, яку ми не можемо відкласти.

Тому в цій статті ми поговоримо про важливість постійно додавати фрукти та овочі до свого столу та багато іншого, якщо вони належать до відповідних місячних сезонів. Що допоможе вашому здоров’ю та вашій кишені.

Важливість вибору сезонних овочів та фруктів

Головною причиною завжди обирати сезонні врожаї є їх свіжість. Якщо порівняти заморожені овочі поруч із свіжозібраними свіжими овочами, ви помітите велику різницю в їх якості. Завдяки дуже малому часу від збору до продажу споживачам.

Ще одним моментом на користь вибору врожаю кожного сезону є його економічна доступність. Ми бачимо, що овочі, які перебувають в оптимальному чи хорошому сезоні збору врожаю, мають дуже низькі ціни. Навіть більше, ніж заморожені або консервовані продукти. Це пов’язано з низькими цінами на його виробництво, зростання та збереження, оскільки природа допомагає виконувати значну частину роботи для фермерів.

Переваги його споживання

Знайте всі елементи, якими ви можете скористатися фруктами та овочами, включивши їх у свій щоденний раціон.

Допомагає стимулювати розумові здібності, такі як пам’ять, інтелект, здатність утримувати інформацію, увагу та інші нервові процеси, які ми використовуємо щодня.

Вони окиснюють мозок, підтримуючи хороший кровообіг, запобігаючи окисленню нейронів і, отже, уникаючи захворювань мозку.

Щоб досягти ідеальної ваги і мати здорове тіло, недостатньо виконувати інтенсивні та тривалі фізичні вправи, але також необхідно мати дієтичний план, збалансований і одночасно поживний. Тож включення фруктів та овочів у щоденний раціон більше ніж вітається.

Вони приносять нам користь у зменшенні калорій, запобігають накопиченню жиру та підтримують активність.

Вони також дуже корисні для підтримки нашого внутрішнього організму. Вивільняючи токсини, прискорюючи обмін речовин, допомагаючи підтримувати хороший прохід травної та кишкової системи, а також уникаючи затримки рідини.

Інші переваги можна побачити в стимуляції вироблення колагену в шкірі, зміцненні волосся та запобіганні окисленню клітин, що є чудовим союзником проти передчасного старіння.

Завжди маючи під рукою овочі та овочі, ви можете мати безліч варіантів для створення поживних, повноцінних та дуже смачних страв.

Що стосується фруктів, їх величезна перевага полягає в тому, що вони можуть подавати нам смачний десерт у будь-який час доби, не відчуваючи провини. Оскільки їх природна солодкість дозволяє їх вживати без додавання додатково обробленого цукру,

Річний календар фруктів та овочів відповідно до місяця їх виробництва

Цей календар дуже корисний для того, щоб дізнатися дати збору врожаю овочів та фруктів, а також ті, які ідеально підходять для кожної пори року, або знати, коли вони будуть готові до вживання.

1. Врожаї січня

Цього місяця ми в основному шукаємо овочі, з яких ми можемо готувати страви, які зігрівають нас і дають нам багато енергії, бо зима з силою стукає у двері. Крім того, ми також можемо побачити всі ті цитрусові, які зараз дозрівали з осені.

1.1. Січневі овочі та зелень

Цикорій, буряк, зимовий салат, селера, зелена квасоля, імбир, кріп, брокколі, патисони, мангольд, пастернак, артишок, цибуля, капуста, цибуля-порей, осот, баранячий салат, брокколі, борщ, шпинат, ендівія, ендівія, зелень ріпи, гриби та морква.

1.2. Січневі плоди

Фініки, мандарини, лимони, апельсини, грейпфрути, ананаси, помідори раф, папайя, яблука, банани, тамарильо, груші, манго, ківі та авокадо.

2. Лютневі врожаї

У лютому все ще переважають теплі, теплі страви, які підтримують активність і настрій протистояти зимі, яка все ще присутня на вулицях. Тож страви рясні бульйонами, кремами та гіркими салатами. Оскільки овочі нового сезону, що настає, прокладають собі шлях.

2.1. Овочі та овочі на лютий

Гриби, морква, цикорій, буряк, пастернак, артишоки, цибуля, зимові салати, селера, зелена квасоля, імбир, цибуля-порей, осот, баранячий салат, фенхель, брокколі, патисони, борщ, шпинат, ендівія, ендівія, мангольд, паростки листя, брокколі, зелень ріпи, цвітна капуста, шпинат, стара картопля, сніговий горошок та горох.

2.2. Лютневі плоди

Апельсини, грейпфрути, ананаси, лимони, мандарини, тамарильо, фініки, гранати, хурма, томати раф, папайя, яблука, груші, манго, ківі, банани та авокадо.

3. Березневі жнива

Нарешті холод починає зникати, і прослідковуються деякі ознаки весни, а разом із ним і нові культури для нашого столу. Цього місяця ми готуємось до переходу між цитрусовими та деякими солодшими фруктами.

3.1. Березневі овочі та зелень

Мангольд, молодий часник, селера, патисони, стара картопля, зелена квасоля, пастернак, морква, стара картопля, імбир, цибуля-порей, буряк, сніговий горошок, брокколі, крес-салат, артишок, цикорій, артишок, редис. Салат, горох, квасоля, ендівія, спаржа, шпинат, зелень ріпи, паростки листя, салат з баранини, осот та цибуля.

3.2. Березневі плоди

Локути, полуниця, груші, банани, ківі, фініки, папайя, манго, яблука, груші, ананаси, грейпфрути, тамарільо, помідори раф, лимони, апельсини та авокадо.

4. Квітневі врожаї

Нарешті весна! А разом із нею неймовірна кількість дуже різноманітних, ніжних та соковитих фруктів та овочів. Сади, схоже, прокинулись і принесли з собою салати, смузі, акомпанементи з білого м’яса та легкого бульйону.

4.1. Березневі овочі та зелень

Молодий часник, цикорій, артишок, горох, зелена квасоля, шпинат, ендівія, огірки, цибуля-порей, мангольд, спаржа, цвітна капуста, паростки листя, крес-салат, брокколі, цибуля, щавель, морква, редис, буряк, гриби, молода картопля, мангольд та селера.

4.2. Квітневі плоди

Полуниця, сливи, ківі, яблука, груші, авокадо, ананаси, манго, банани, мушмула, папайя, грейпфрути, лимони та апельсини,

5. Травневі врожаї

Весняний урожай зростає, різноманітність фруктів та овочів дозволить вам створювати чудові страви, які можна використовувати як гарнір, основну страву, салати чи десерти в будь-який час доби. Не забувайте включати в цю суміш злакові та бобові культури.

5.1. Овочі травня

Кабачки, морква, редис, буряк, гриби, часник, цикорій, артишоки, горох, зелена квасоля, паростки листя, крес-салат, брокколі, цибуля, шпинат, ендівія, спаржа, цвітна капуста, щавель, огірки, цибуля-порей, мангольд, молода картопля, мангольд і селера.

5.2. Травневі плоди

Полуниця, сливи, вишня, лічі, мушмула, ківі, ананаси, груші, яблука, фініки, банани, манго, дині, нектарини, папайя, абрикоси, авокадо, грейпфрути, апельсини та лимони

6. Червневі врожаї

Фрукти стають більшими, соковитішими та поживнішими, щоб зустріти наступне літо, де нам знадобляться всі можливі інгредієнти, щоб приготувати повноцінні страви та підтримати нас у зволоженому стані.

6.1. Червневі овочі та зелень

Морква, редис, буряк, гриби, часник, мангольд, артишок, цибуля-порей, помідори. горох, ендівія, зелена квасоля, огірки, щавель, буряк, огірки, редис, салат, молода картопля, крес-салат, кабачки та цибуля.

6.2. Червневі плоди

Чорниця, авокадо, абрикоси, фініки, персики, малина, полуниця, сливи, вишня, інжир, лічі, лимони, манго, ківі, яблука, персики, ананаси, груші, мушмула, апельсини, смородина, банани та дині.

7. Липневі врожаї

З приходом літа фрукти та овочі досягають своєї максимальної точки зрілості, багаті поживними речовинами, соками, водою та енергією. У ці місяці, коли відчувається спека, але страви стають ще смачнішими із стравами з барбекю, свіжими салатами та освіжаючими солодкими напоями.

7.1. Овочі липня

Баклажани, мангольд, цибуля-порей, морква, кабачки, салат, картопля, перець, помідори, огірки, цибуля, зелена квасоля, мангольд, селера, гриби та ендівія.

7.2. Липневі плоди

Кавуни, чорниця, авокадо, смородина, банани, дині, абрикоси, лимони, манго, фініки, персики, малина, персики, ананаси, груші, сливи, вишня, інжир, лічі, ківі, яблука та мушмула.

8. Урожай серпня

Літо згасає, вітаючи осінь, і хоча деякі фрукти прощаються з цим сезоном, як ті, які найкраще виглядають навесні, інші з’являться в кінці канікул. Решта фрукти збільшені за смаком та поживністю.

8.1. Овочі та овочі серпня

Окра, баклажани, зелена квасоля, мангольд, селера, мангольд, цибуля-порей, морква, кабачки, салат, картопля, перець, гриби, ендівія, помідори, огірки та цибуля.

8.2. Серпневі плоди

Чорниця, абрикоси, вишня, ківі, ананаси, яблука, лимони, авокадо, інжир, манго, смородина, сливи, малина, персики, виноград, нектарин, ожина, дині, дині, груші, кавуни та банани.

9. Урожай вересня

Починається сезон, який вітає осінь, з новим сезоном з’являються нові фрукти, завдяки яким наші смаки підкреслюються цікавою сумішшю солодких і гірких смаків. Ідеально підходить для створення джемів, соусів, що супроводжують біле м’ясо, а для овочів - густих кремів.

9.1. Овочі та овочі вересня

Мангольд, селера, ендівія, кабачки, баклажани, морква, зелена квасоля, салат, окра, пастернак, солодка картопля, патисони, цибуля, гриби, картопля, помідори, цибуля-порей, огірки, салат з баранини, ендівія та перець.

9.2. Вересневі плоди

Авокадо, айва, дині, персики каланда, ківі, ананаси, кавуни, мандарини, лимони, заварні яблука, каштани, виноград, банани, яблука, манго, інжир, сливи, ожина, фініки та малина.

10. Жовтневі врожаї

Овочі, які бачать світло в цей сезон, - це овочі, які мають короткий період появи, але які роблять велику різницю в садах протягом року. Кухні знову перетворюються на повільний та гостинний процес, який приймає ситіші та тепліші страви.

10.1. Овочі на жовтень

Цвітна капуста, салат, брокколі, ендівія, ендівія, цибуля-порей, мангольд, гриби, пастернак, селера, солодка картопля, салат з баранини, цибуля, буряк, листові паростки, артишоки, зелена квасоля, кабачки, гарбузи, стара картопля, перець, баклажани та морква

10.2. Жовтневі плоди

Авокадо, груші, ананаси, персики Каланда, каштани, заварні яблука, айва, папайя, манго, яблука, хурма, фініки, гранати, інжир, ківі, лимони, апельсини, полуничні дерева, мандарини, банани, виноград та крес-салат, .

11. Листопадні жнива

; Коли настає осінь, коріння з’являються на столах закусочних, земля починає плодоносити своїми плодами, які так довго чекали збору року. Ідеально підходить для тушонки, різних кремів, смажених страв з м’ясом та більш рясних страв.

11.1. Овочі та овочі на листопад

Мангольд, баклажани, крес-салат, гриби, цвітна капуста, цибуля-порей, кабачки, артишоки, селера, солодка картопля, борщ, пастернак, паростки листя, ендівія, кріп, полуничні дерева, брокколі, патисони, салат з баранини, цибуля, морква, салат, перець, морква, буряк, ендівія, шпинат та стара картопля.

11.2. Листопадові плоди

Авокадо, хурма, айва, тамарильо, папайя, гранат, ківі, каштани, заварні яблука, лимони, мандарини, апельсини, виноград, манго, яблука, груші, фініки, ананаси та банани.

12. Грудневі врожаї

Кінець року знаменує собою початок зими, але все ще з характерними для осені овочами, надаючи жовто-оранжевий відтінок незайманим білим кольорам зими. Результатом є гарячі, ситні та солодкі страви.

12.1 Овочі грудня

Мангольд, артишоки, селера, солодка картопля, зимові салати, борщ, цибуля, капуста, цвітна капуста, брокколі, гарбузи, баклажани, крес-салат, стара картопля, салат з баранини, осот, ендівія, ендівія, шпинат, цибуля-порей, буряк, кріп, імбир, перець, морква.

12.2. Грудневі плоди

Авокадо, айва, банани, тамарильоси, помідори раф, хурма, каштани, фініки, полуничні дерева, мандарини, яблука, апельсини, папайя, груші, гранати, ківі, лимони, ананаси, заварні яблука, манго та виноград.

Ви вже знаєте, які варіанти ви можете мати за своїм столом протягом кожного місяця року.