Попеляста шкірка сливи також цінна Фото: Zsuzsa Fincza

слива

Торік у нас закінчився запас у морозильній камері, ми спробували ранні, більш яскраві сорти, такі як Казанка, яка дражнилася дупою, яка як свіжий плід дуже смачна, має кисло-солодкий смак, чудово підходить для варення, компоту та сухий, але занадто великий для вареників. Для нашого улюбленого делікатесу менший урожай, який ми називаємо «гірською сливою», є найбільш ідеальним, і ніхто не знає його офіційної назви. В основному це на виноградниках, бо це невибагливість, добре поєднується з собою в затишному куточку саду, росте, навіть якщо не обрізає, не гине, справді турбує, коньячну сировину все одно збирають. Я також вивів дві саджанці на Öreghegy сам, вони із задоволенням їх дали, бо вони легко розмножуються з кореневих каналів. Обидва дерева зараз вирощуються і старанно ростуть.

Судячи з моїх дерев у «антисвіті», я був би одним із «семисливових дерев». Він також дозріває тиждень-два у Бістріні, його також називають “поздовжньою сивою” в Залі, але за кордоном він відомий як угорська слива. Хоча старий іммігрант азіатського походження, він добре поєднувався з місцевими сортами. Він не любить, щоб надмірно його били під приводом обрізки. Зазвичай його готують із сливового бренді, відомого варення та сушать.

Сливи і так не дуже шанують, мовляв, не вітамінну бомбу. Дозвольте додати, проте, він дуже багатий мінералами, особливо залізом, магнієм, фосфором та калієм. На щастя, сливи не очищають, оскільки їх шкірка має значний вміст харчових волокон, особливо при висушуванні. Він багатий інуліном, який живить корисні пробіотичні кишкові бактерії як пребіотик. За деякими джерелами, це знижує ризик раку молочної залози у жінок дітородного віку, усуваючи токсичну форму естрогену. Серед рослинних антиоксидантів він містить антоціанові барвники та флавоноїди, рутин та кверцетин, покращуючи опірність організму та захищаючи від серцево-судинних захворювань. Антиоксидантні феноли нейтралізують вільні радикали.

Ефект травлення наших фруктів відомий багатьом: свіжі сливи, що потрапляють натщесерце вранці, або чорнослив, змочений водою, - найкращі природні засоби від запору. Для нашого здоров’я дуже важливо, щоб наше травлення було в порядку, щоб шкідливі відкладення залишали наші тіла. Чорнослив також корисний для захисту нашої кісткової системи, а їх концентрований вміст мінералів допомагає запобігти остеопорозу.

А натуропати рекомендують його як стимулюючий мозок фрукт, наприклад під час періоду обстеження та під час тривалих і втомлюючих фізичних чи розумових навантажень.