Стартує проект "Навчання харчуванню для дитячого спорту"
Всесвітній день інсульту
Вчора ми дізналися, що, за даними ВООЗ, червоне м'ясо та перероблене м'ясо (ковбаси, ковбаси, гамбургери ...) є канцерогенними, еквівалентно тютюну та диму через кількість нітрозамінів, які ми поглинаємо при їх споживанні. Але це не нове, оскільки нітрати натрію та калію використовуються для соління, маринування та затвердіння, завдяки чому м'ясо отримує рожевий колір.
М’ясо є важливою їжею в нашому раціоні завдяки своїм властивостям: високий вміст якісного білка, вітамінів і мінералів. Але не всі вони однаково корисні для здоров’я, і їх не слід їсти з однаковою частотою. Рекомендації ВООЗ полягають не в тому, щоб виключити червоне м’ясо з нашого раціону, а обмежити його. Зменште споживання м’яса, що переробляється, і їжте здорову дієту, багату клітковиною, фруктами та овочами.
Експерти ВООЗ підкреслили, що ризик розвитку пухлини залежить від кількості споживаного в день переробленого м’яса, тому ми повинні зменшити його споживання, але не слід забувати, що для розвитку пухлинних клітин має бути сукупність обставин, серед яких, майже завжди, найголовніше - це генетична схильність.
Як завжди, я закликаю вас вести здоровий спосіб життя і їсти все в міру, готуючи їжу якомога здоровіше і швидше.
Анжеліка Арагон Арагон - фармацевт та дієтолог лікарні Вірген дель Алькасар де Лорка.