2 грудня 2016 р. За 7 коментарями

рецепти

У вас є духова шафа, але рецепти розповідають вам за Цельсієм? Не хвилюйтеся, тут я представляю таблицю відповідностей, коли ви використовуєте духовку з температурою в цифрах, коли готуєте випічку, готуєте індичку або ті смачні рецепти в духовці.

Еквівалентність градусів у печах з номерами

Еквівалентність температури печі між кількістю та градусами температури.

1 = 150 ° С
2 = 160 ° С
3 = 180 ° С
4 = 200 ° С
5 = 220 ° С

*** (Більшість звичайних печей досягають лише 220 ° C, тому вони мають лише 5 номерів)

Для професійних печей:

6 = 240 ° С
7 = 260 ° С
8 = 280 ° С
9 = 300 ° С
10 = 320 ° С

Для європейських печей використовується щось, що називається «марка газу» (Великобританія та Франція), і воно працює наступним чином:

275 ° F = 140 ° C = позначка газу 1
300 ° F = 150 ° C = позначка газу 2
325 ° F = 165 ° C = позначка газу 3
350 ° F = 180 ° C = позначка газу 4
375 ° F = 190 ° C = позначка газу 5
400 ° F = 200 ° C = позначка газу 6
425 ° F = 220 ° C = позначка газу 7
450 ° F = 230 ° C = позначка газу 8
475 ° F = 240 ° C = позначка газу 9

Яку температуру духовки слід використовувати?

Дуже м’яка температура в духовці. Білий папір, поміщений всередину, зберігає свій колір. Безе, суфле, муси та ін.

Піч при помірній-помірній температурі. Через 5 хвилин білий папір стає блідо-жовтим.
Печиво Гренова та інші губчасте печиво та пісочна випічка.

Піч при середньо-середній температурі. Папір жовтіє за кілька секунд. Кекси та макаронні вироби, маленькі четвірки та тістечка з затишним шоком.

Духовка середньої температури. Папір стає світло-коричневим. Пісочні макарони та компактні пироги з тіста.

Піч при гарячо-дуже гарячій температурі. Папір стає темно-коричневим і почорнілим. Дріжджове тісто (для бріошів, швейцарське ...) та листкове тісто.