важливу роль

У пацієнтів із групами ризику або наявністю ран дієта відіграє важливу роль у профілактиці та загоєнні. Поживними речовинами, що впливають на загоєння та стан шкіри, є:

1. Вуглеводи: Він діє як фактор зв'язку та структури процесу загоєння (глікопротеїни). Крім того, лактат (виробляється глюкозою) стимулює синтез колагену та активізує шляхи загоєння.

2. Жири: Жирні кислоти є важливим компонентом клітинних мембран. Простагландини необхідні у фазі запалення, викликаючи розширення судин у рані.

3. Білки: Вони мають важливе значення в процесі загоєння, оскільки їх дефіцит затримує загоєння та стримує реконструкцію ран. Амінокислота аргінін необхідна для синтезу білка, вироблення колагену та імунної функції. Глютамін діє при синтезі нуклеотидів у клітинах, таких як фібробласти.

4. Вітамін А: Він діє як промотор загоєння завдяки посиленню диференціювання фібробластів, синтезу колагену, збільшенню сил натягу рани. Все це працює завдяки зменшенню інфекції.

5. Вітамін С: Це важливий фактор для синтезу колагену, протеогліканів та внутрішньоклітинного матриксу кісток, шкіри, стінок капілярів та сполучної тканини. Дефіцит може спричинити аномальні колагенові волокна, зміни матриксу, погану адгезію ендотеліальних клітин та зниження міцності волокнистої тканини на розрив, що може призвести до появи виразок на шкірі.

6. Вітамін Е: Вигідний для контролю запальної реакції при травмі.

7. Вітамін К: Покращує процес загоєння та зменшує інфекцію, оскільки вона діє, запобігаючи кровотечам, які можуть спричинити забиття рани.

8. Вітаміни комплексу B, (B1 і B5): Брати участь у процесі росту і розвитку клітин і тканин.

Цинк: Необхідний для синтезу ДНК, поділу клітин та синтезу білка, який необхідний для процесів відновлення та регенерації. Попит на цинк вищий у наступні фази:

    • ранні запальні
    • розростання шкіри
    • грануляція

9. Залізо: Це необхідно для гідроксилювання проліну та лізину при синтезі колагену. Важка анемія може затримати загоєння кількома способами:

    • зменшення периферичного кровообігу
    • погана оксигенація рани
    • зниження бактерицидної дії лейкоцитів

10. Мідь: Це кофактор ферменту "лізилоксидаза", який бере участь у перехресному зв'язку між еластином та колагеном.

11. Магній: Кофактор ферментів, що беруть участь у виробленні колагену та епітелізації тканини.

Корисна порада: дотримання збалансованої дієти, в якій відсутні дефіцит цих поживних речовин, допомогло б в лікуванні ран, покращивши їх загоєння.

У наступній таблиці наведено різні продукти, що забезпечують різні поживні речовини, згадані вище.

зволоження відіграє важливу роль, оскільки зневоднення є фактором, який впливає на розвиток ПУ. Шкіра стає нееластичною, крихкою і більш сприйнятливою до поломок. Ослаблені пацієнти літнього віку особливо вразливі до зневоднення. Рекомендується випивати від 1,5-2 літрів води на день.

Не слід забувати, що метою цього допису є не встановлення певної дієти для кожного пацієнта, оскільки дієтологи/дієтолог відповідають за це завдання. Мета полягає в тому, щоб знати, які продукти покращують стан шкіри і повинні бути присутніми в раціоні пацієнта, якщо це не протипоказано.

"Я пересилаю вас до наступного вступу, де ми розглянемо, чи виправдане використання імуноживлення для загоєння ран".

Бібліографія:

  • Олівейра Коста AC, Сабіно Піньо CP, Almeida do Santos AD, Santos do Nascimiento AC. Виразки під тиском: захворюваність та пов’язані з ними демографічні, клінічні та харчові фактори у пацієнтів відділення паліативної допомоги. Nutr Hosp. 2015 рік; 32 (5): 2242-52.
  • Каррера Кастро К. Реальність проти теорії: мікроелементи, їх значення у профілактиці та/або лікуванні ран. клін. дієта. гос. 2013; 33 (1): 61-72.
  • Verdú Soriano J, Perdomo Pérez E. Технічний документ GNEAUPP № XII "Харчування та хронічні рани". Логроньо. 2011: 1-68.
  • Carrera Castro C. У природі є відповідь: "Мікроелементи: вітаміни, лікувальні засоби при ранах". Глобальна медсестра. 2013; 12 (3): 273-89.