Роль добавок мінеральних речовин та мікроелементів у фізичні вправи та спортивні результати: систематичний огляд (оригінал pdf)
Хефферман С.М., Хорнер К., Де Віто Г. і Конвей Г.Е.
Поживні речовини. 2019 р., 24 квітня; 11 (3). pii: E696. doi: 10.3390/nu11030696
(Автор реферату: Валентин Е. Фернандес Еліас)

Вступ
Мінерали та мікроелементи (МТЕ) - це неорганічні мікроелементи, що містяться в різноманітних продуктах харчування рослинного та тваринного походження. Недостатнє споживання МТЕ пов'язано з такими проблемами здоров'я, як діабет, серцево-судинні та ниркові захворювання, старіння та слабкість. Ці мікроелементи беруть участь у сотнях біологічних процесів, важливих для фізичних вправ та спортивних вправ, таких як виробництво та зберігання енергії, метаболізм білків, запальні процеси, транспорт кисню, частота серцевих скорочень, метаболізм кісток або імунна функція. Однак, незважаючи на біологічне значення ТЕМ, дані популяції свідчать про те, що рекомендовані щоденні споживання (RDI) не досягаються, особливо з обережністю щодо селену, магнію, кальцію, заліза та цинку. (60%, 50%, 51%, 30 % та 17% повідомили про недоліки відповідно). Засоби західного типу (з високим вмістом жиру), вуглеводів або вегетаріанські дієти спричиняють такі недоліки. На відміну від цього, середземноморська дієта пом’якшує деякі з цих недоліків і може навіть перевершувати інші дієти для вживання мікроелементів.

Сьогодні вплив багатьох спортсменів та практикуючих загальних фізичних вправ на дієти, які призводять до неадекватного споживання та недоліків МТЕ, є загальним явищем. Крім того, небагато поживних речовин мають контрольні діапазони для добре підготовлених спортсменів. У ситуаціях високого метаболічного попиту, таких як фізичні вправи або тренування, неадекватні клітинні та циркулюючі МТЕ можуть впливати на оптимальні фізіологічні показники та вимагати додаткових добавок.

Точний вплив добавок МТЕ на спортивні показники залишається загалом незрозумілим. І нещодавно були проведені дослідження, які показують, що приблизно 50% спортсменів споживають певний тип добавок до мікроелементів, а від 5 до 27% становлять MET (залізо, кальцій, цинк, селен або хром).

Метою цього огляду було розглянути наявні дані про добавки МТЕ для поліпшення спортивних результатів.

Обговорення
Згідно з цим оглядом, відсутність якості наукових доказів щодо споживання МТЕ та спортивних результатів, лише 8 статей класифікуються як вагомі докази. Однак є обмежені, але зростаючі докази потенційних переваг деяких МЕТ у порівнянні зі спортивними показниками (Fe та Mg), хоча більша частина якості дослідження залишається помірно-слабкою.

Залізо
Неанемічний дефіцит Fe (сироватковий феритин 115 мкг · L - 1) та анемія (сироватковий феритин -3 протягом 3-6 днів мають ергогенний вплив на час спринту, потужність педалей, VO2peak, ЧСС спокою, метаболічний попит та серцеву функцію Рівномірні дози 2 мг/добу може бути корисним для витривалості. Однак ці ефекти, як видається, обмежені для висококваліфікованих осіб, і немає жодних доказів ергогенного ефекту у спортсменів-рекреаторів.

Цинк
Споживання добавок Zn дуже популярне серед спортсменів. 20-30 мг/добу Zn, здається, покращують пік VO2, зменшують в'язкість крові (покращують витрату) та збільшують концентрацію тестостерону при виконанні 1-6 тижневого періоду тренувань високої інтенсивності. Однак дані про те, як Zn може покращити ефективність, дуже обмежені через те, що наявні дослідження мають важливі методологічні помилки, отже, щодо цього потрібні додаткові дослідження.

Натрію
Немає чітких доказів того, що проковтування Na здоровими спортсменами має ергогенний ефект. Однак є дані, що, коли вправи виконуються при високих температурах, прийом напою з 164 ммоль/л Na перед початком вправ покращує переносимість втоми. На цей факт, схоже, впливає рівень підготовки, який є більш ефективним у осіб з кращим фізичним станом.

Селен
Немає доказів сприятливого впливу добавок Se на ефективність. Насправді, схоже, надмірний рівень Se може зашкодити продуктивності. Однак низьке споживання Se в раціоні може збільшити хронічний окислювальний стрес, викликаний фізичними вправами. Однак в даний час є лише докази згубного впливу дефіциту Se на фенотипи, пов'язані з спортивними показниками.

Chrome
Немає досліджень, які б показували переваги добавок Cr для м’язової сили або сили, аеробної чи анаеробної здатності або обміну інсуліну. Насправді відсутність позитивних результатів споживання Cr у фізіології людини спонукала деяких дослідників сумніватися в його ефективності як важливого мінералу.

Бор
У людей немає доказів того, що Br має потенціал для поліпшення фізико-фізіологічних показників, хоча на моделях на тваринах є деякі дані для поліпшення метаболізму кісток.

Мультимінерали
В даний час є мало доказів сприятливого впливу комбінацій мінералів, будь то поєднання металевих елементів або природних комплексів, на спортивні показники. Однак є деякі докази того, що напій із комбінацією Na (2580 мг), Cl (3979 мг), K (756 мг) та Mg/132 мг) може покращити ефективність протягом половини Ironman. Однак необхідно повторити ці докази в лабораторіях з контрольованим середовищем.

Завершення
В даний час недостатньо доказів, щоб запропонувати конкретні настанови, які допоможуть сформулювати дієтичні рекомендації щодо покращення спортивних показників, окрім оцінки недостатності еталонних мінеральних речовин та забезпечення дотримання RDI (хоча в даний час немає конкретних вказівок для спортсменів). Загалом, наукових доказів, що підтверджують використання мінеральних добавок для спортивної діяльності, бракує за обсягом та якістю. Однак є деякі помітні винятки, які можна краще використовувати за певних фізіологічних станів (дефіцити, терморегуляційний стрес тощо), а не як загальні ергогенні засоби. Добавки Fe та Mg залишаються найякіснішими та найбільш дослідженими мінералами, хоча необхідні додаткові дослідження в рамках контрольованих випробувань. Крім того, існує потреба у повторенні деяких ключових досліджень високої якості, що досліджують ефективність певних мінералів для спортивних результатів.

добавок

Добавки мінеральних речовин - це сфера, яка все ще вимагає якісних досліджень з метою встановлення практичних рекомендацій, пов’язаних зі спортивними показниками та фізичними вправами. На даний момент єдиним чітким доказом є те, що спортсмени з дефіцитом заліза можуть вдаватися до прийому 100 мг/день сульфату заліза або 15–60 мг/день Fe протягом 6-8 тижнів. І що добавки по 300-500 мг/день протягом 1-4 тижнів позитивно впливають на динамічну функціональну роботу м’язів; і протягом 7 тижнів або більше вони також покращують адаптаційну реакцію на фізичні вправи.