дієти

Ми маємо справу з двома культурами осені в дієті для діабетиків - Diabetes Lexicon

дієта: дієта, призначена для запобігання надмірного підвищення та зниження рівня цукру в крові при цукровому діабеті та підтримання оптимального рівня маси тіла.

Волоський горіх (Juglans Regia)

Волоські горіхи походять з Персії та Перед-Азії, вони також родом з Угорщини, даючи урожай, цінний з поживної точки зору і може жити сотні років. Він належить до сімейства горіхових, але за своїм складом значно відрізняється від інших фруктів.

Його різновиди можна класифікувати за твердістю оболонки та розміром врожаю. Вони можуть бути великими або дрібними фруктовими, а також паперовими або твердими в лушпинні. Волоські горіхи можна збирати у вересні-жовтні, збиваючи з дерева або збираючи з-під дерева. Якщо це не наш власний урожай, спробуйте отримати його від виробника. Дуже важливо правильно його висушити, тому що він схильний до прогоркання і цвілі! Плід складається з 3 частин: зеленої лушпиння (качана), стінки кісточкових плодів та кишки волоського горіха, власне насіння. Лист волоського горіха використовується в народній медицині як зовнішньо, так і всередину. Зелені волоські горіхи збирають влітку, після чого окостеніння шкаралупи ще не починається. Його готують разом із зеленою оболонкою і роблять солодким, кислим (оцтом) або як варення, лікер. Волоські горіхи є однією з найпоширеніших сировинних матеріалів для алергії або непереносимості, тому дуже важливо позначати горіхи на етикетці продуктів.. Також зверніть увагу на вміст випадкових горіхів, пекану та бразильських горіхів, що належать до чутливої ​​особини! Олія волоського горіха має золотисто-жовтий колір і має характерний горіховий смак. Важливе джерело олеїнової та лінолевої кислот. Завдяки цій властивості він дуже чутливий до тепла, світла та повітря. Бажано зберігати його в прохолодному місці (холодильник) у темній, добре закупореній пляшці.

Поживні характеристики волоських горіхів

Енергетичний вміст 100 г волоських горіхів також може бути рівним вмісту 100 г бекону. Він містить 645 ккал в 10 дкг, що походить з 18,6 г білка, 57 г жиру, 11,7 г вуглеводів, які природно повільно засвоюються вуглеводами - Diabetes Lexicon

вуглеводи: наші основні енергетичні поживні речовини, до яких належать крохмалі та цукри.

Цинк є важливим мікроелементом. Його наявність необхідна для того, щоб в організмі людини функціонувало близько 300 ферментів. Це важливо для поділу клітин та оновлення клітин, для стабілізації клітинної мембрани. Він ефективно нейтралізує вільні радикали та зміцнює імунітет. Разом з інсуліном він необхідний для нормального обміну цукру. Це впливає на загоєння ран і навіть на статеву функцію. Хорошими джерелами цинку є м'ясо, риба, субпродукти, молочні продукти (особливо сир), яйця, продукти з цільного борошна.

ускладнення: коротка назва змін специфічних органів внаслідок тривалого діабету.

Використовуйте

Волоські горіхи самі по собі смачні, але їх часто використовують у кондитерських виробах (шоколад, печиво, барбекю), морозиво, тістечка, мюслі, сухофрукти, а також їх можна знайти у вигляді солі: у хлібі, паніровці, сирах, песто, холоді миски.

Груша (Pyrus communis)

Колишнім попередником виведеної груші була дика груша (ваккор). Деякі з виведених сортів походять з Передазії, регіону Кавказу. Груші належать до групи виробників яблук, сімейства троянд. Цікаво, що насправді це псевдокультура.

Літні сорти вирощують у червні, також характерні осіннє та зимове дозрівання. Деякі сорти, не претендуючи на повноту: Вільям, Боск кобак, Імператор, Олександр, Олівер Серес та ін. Одне з наших яблучних кіл з Азії (також суміш яблук та груш) з Азії називається наші. Значення вмісту цих груш не збігається із значенням інших більш традиційних сортів. (У 100 г: 42 ккал, 0,5 г білка, 0,23 г кислоти, 10,6 г вуглеводів - Діабет Лексикон

вуглеводи: наші основні енергетичні поживні речовини, до яких належать крохмалі та цукри.

Назва айви, яка не є ні грушею, ні яблуком, простежується за формою плодів. Іноді рослина виробляє айву в один рік, а айву в інший, оскільки кількість утвореного насіння значною мірою визначає її форму. Це те, що вони вирішують, як це називатимуть.
Дату збору врожаю груші слід обирати правильно, тому що дозрівання необхідно враховувати у всіх випадках, і це сильно впливає на її вміст (вуглеводи, вміст вітамінів, аромат, запах) та зберігання.

Поживні характеристики груш

100 г груш містять 52 ккал енергії, 0,4 г білка, 0,3 г кислоти, 12 г вуглеводів. У нас дуже серйозне джерело клітковини: 6,2 г/100 г фруктів (!), Що поєднується з низьким глікемічним індексом. Серед його вітамінів можна виділити вміст вітамінів С, В1, В2, В3, В5, В6, В7, В9, А та Е. Він також містить широкий спектр мінералів: фосфор, кальцій, калій, магній, натрій, цинк - Діабет Лексикон

Цинк є важливим мікроелементом. Його наявність необхідна для того, щоб в організмі людини функціонувало близько 300 ферментів. Це важливо для поділу клітин та оновлення клітин, для стабілізації клітинної мембрани. Він ефективно нейтралізує вільні радикали та зміцнює імунітет. Разом з інсуліном він необхідний для нормального обміну цукру. Це впливає на загоєння ран і навіть на статеву функцію. Хорошими джерелами цинку є м'ясо, риба, субпродукти, молочні продукти (особливо сир), яйця, продукти з цільного борошна.

Використовуйте

Груші смачні самі по собі, але їх також використовують для ароматизації найрізноманітніших тортів, крім компоту, компоту, супу, салату, як частина холодних мисок, в спиртних напоях, але також споживають в сушеному вигляді. Хворому на цукровий діабет рекомендуються незрілі груші.