Рослинна дієта - це вже не просто спосіб життя чи екстремізм, яких ми дотримуємось чи не дотримуємось, залежно від того, чи співчуваємо ми принципам та світогляду, що стоять за ним, а дієті, яка підтримка та покращення нашого здоров’я ми можемо культивувати для цієї мети. У цій роботі ми шукаємо відповідь на питання про переваги вживання рослинної дієти та рослинних білків та про те, як включити рослинний білок як дієтичну добавку до свого раціону.
Вегетаріанство досить сумнівно популярне, оскільки улюблена тема незліченних комерційних таблоїдів та подібних комерційних журналів, з одного боку, а деякі з тих, хто аргументує це, з іншого, є фанатиком, а не тверезою, вдумливою людиною., тож ці статті та люди скоріше відразливі, ніж викликають інтерес. На додаток до преси таблоїдів, все більше і більше досліджень та статей на цю тему пишуться в "прекрасній тиші", і все більше обгрунтованих, продуманих думок можна почути від відповідних людей - лікарів, тренери, спортсмени і, звичайно, звичайні люди, які не пробували моди чи фанатизму за допомогою дієти.
Переваги живлення рослин
Цікаво, що навіть ті, хто принципово не прихильні до цього типу дієти, рекомендують включати в наш раціон довші чи коротші “веганські” періоди. Деякі переваги, які рекомендуються:
- Завдяки високому вмісту клітковини та низькому вмісту жиру рослинна дієта корисна для травної системи;
- Короткочасна рослинна дієта покращує здатність засвоювати і використовувати тваринні білки;
- Це може знизити рівень холестерину (це, звичайно, не на користь кожному);
- Це може знизити рівень загального запалення в організмі (це багато хто ставить під сумнів).
Згідно з деякими теоріями, залози внутрішньої секреції, жовч та підшлункова залоза піддаються зростаючому напруженню через постійне споживання жиру та м’яса, однак функції травлення та ефективність поживних речовин постійно погіршуються (згадайте чутливість до інсуліну!), Порушення ферментації або наша запаси закінчуються або відбувається перевиробництво. Ці проблеми можуть посилитися у людей, які споживають більшу кількість м’яса, молочних продуктів та яєць в результаті спортивних занять. Це робить все більший навантаження на травну систему, одночасно знижуючи працездатність.
Існує ще десяток аргументів і теорій проти вживання їжі тваринного походження. Це все ще джерела бурхливих дискусій, деякі з яких підтримуються науковими дослідженнями, інші - лише висновками. Незалежно від того, приймаємо ми їх чи ні, якщо лише половина аргументів відповідає дійсності, вже варто розглянути інші альтернативи харчування. Ось лише кілька аргументів проти вживання м’яса та молока:
- Вживання червоного м’яса підвищує рівень сечової кислоти (що може призвести до болю в суглобах);
- М’ясо, молоко та яйця у великому господарстві також містять залишки гормонів, які можуть загрожувати здоров’ю споживача;
- Молочний цукор в молоці може викликати алергічні реакції;
- Деякі молочні продукти значно підвищують рівень інсуліну, що може призвести до інсулінорезистентності та ожиріння;
- Деякі молочні білки (казеїн) можуть викликати запалення в організмі;
З іншого боку, рослинна дієта зменшує навантаження на травну систему та залози внутрішньої секреції (можуть бути винятки, наприклад, якщо ми намагаємося покривати щоденні калорії виключно сирою брокколі ...). Насправді нам не потрібно боятися залишків гормонів, рівень інсуліну не вискакує і не падає (якщо уникати борошняних та солодких речей), є велика ймовірність, що загальний рівень запалення в нашому організмі впаде. Отже, якщо ми робимо це добре, рослинна дієта позбавить наш організм від шкідливого впливу стресу на травну систему завдяки харчуванню, і ми можемо покращити функції травлення та використання поживних речовин.
Недоліки рослинного раціону
Як і будь-яка дієта, рослинна дієта може бути виконана добре чи погано, немає сенсу фіксувати якесь загальне правило. Ми нічого не покращуємо у своєму раціоні, замінюючи м’ясо та яйця макаронами, хлібом, картоплею фрі та соєю. Хлібобулочні вироби та макарони з високим глікемічним індексом, незалежно від того, є вони цільнозерновими, можуть призвести до нападів голоду та жирових відкладень. Для того, щоб наше травлення та самопочуття були збалансованими, нам слід уникати цього. Ми повинні прагнути споживати цільнозернові, бобові та овочі, які переробляються якомога менше. Це обмеження ускладнює розробку справді ефективної вегетаріанської/веганської дієти.
THE харчування на рослинній основі ще одним головним недоліком є те, що вміст білка досить низький, овочі та фрукти майже не містять білка, а зернові також містять лише невелику кількість білка, який міститься лише в бобових культурах пропорційно їх вазі. Однак ми не можемо їсти лише бобові. Травна система звикає через деякий час, а здуття живота стихає, а потім припиняється, але в короткий термін ці явища можуть доставляти багато дискомфорту. Не кажучи вже про те, що вуглеводи в бобових з високим вмістом білка також мають дуже високий вміст вуглеводів, тому “нормальний”
на додаток до споживання білка, нам потрібно розрахувати ще більше споживання вуглеводів. Високий вміст клітковини є щонайменше настільки ж недоліком, як і перевагою: нам потрібна клітковина щодня для здорової роботи кишечника (щоденна рекомендація зазвичай становить близько 30 грам), але з цієї кількості ми можемо легко сповільнитися, відчути втому і зрештою полегшити наше травлення не тільки м’ясом та жирами, але і крупами та бобовими (клітковиною та складними вуглеводами).
Отже, неможливо потрапити всі необхідні макроелементи в наш організм, не споживаючи їжу тваринного походження, але ми надходимо від відра до відра, якщо спочатку хотіли зменшити тиск на нашу травну систему, але ми імпортуємо таку ж кількість макроелементів з бобові та зернові. Рішення цієї проблеми є рослинний білок споживання як харчова добавка.
Рослинні білки як харчові добавки
Рослинні білки "перше покоління”Це був соєвий білок, якому також сприяли спортсмени та пересічна людина, але з соєю існували також два дуже серйозні ризики для здоров’я. Деякі дослідження показують, що фітоестрогени в сої можуть підвищувати рівень естрогену у чоловіків, що є небажаним ефектом ні для спортсменів, ні для пересічної людини; і нещодавно пов’язані з розвитком серцевих захворювань.
Рослинні білки "друге покоління”Рисово-гороховий білок. Ці білки не були причетні до жодного із зазначених вище ризиків. Їх амінокислотний профіль надзвичайно сприятливий (для тих, хто любить сюрпризи, порівняйте Сировина і М'ясоїд амінокислотний профіль 😉). Вони набагато кращі за смаком і розчинністю, ніж соя, і мають прекрасну засвоюваність. Ці переваги більше не можна однозначно говорити про інші типи рослинних білкових добавок. Загалом вірно, що чим більше білка з екстремального джерела, тим дорожче і важче його отримати, і в цьому випадку ціна не обов'язково пропорційна корисності екстремального джерела.
Великою перевагою смузі з рослинних білків є те, що його можна вводити в рослинний раціон практично скрізь без проблем з травленням, а не лише після фізичних вправ на голодний шлунок. Це не викликає дискомфорту при вживанні під час або після їжі, але споживання «традиційного» після тренування або сніданку так само доречно. Він підтримує регенерацію після тренування та нарощування м’язів так само, як і інші білки, але сам по собі він також може доповнити ваш раціон, незалежно від того, чи займаєтесь ви якісь спортивні заходи.
Ще однією перевагою (перед сироватковим білком) є те, що a рослинні білки мають мінімальний вміст жиру та цукру (майже нульові), тому вони не викликають високих коливань цукру в крові та інсуліну. Не кажучи вже про те, що такі сироваткові білки з низьким вмістом жиру та низьким вмістом цукру вважаються вищою якістю та представляють вищий діапазон цін. Хоча лише кілька грамів жиру та цукру в протеїновому коктейлі - це незначна кількість у порівнянні з добовою калорійністю, навіть невеликі кількості легко складаються. Якщо ми дуже пильно стежимо за своїм харчуванням, насправді важливо, наскільки ми вправляємось на рівні інсуліну за допомогою нашого білкового коктейлю.
Оскільки рослинні білки здебільшого шукають споживачі, які більш уважно ставляться до свого здоров’я, при виведенні на ринок рослинних білків “другого покоління” на перший план висуваються більш важливі міркування щодо безпеки харчових продуктів. Наприклад GMP-сертифікат (Належна виробнича практика), a ГМО-звільнення або повне або часткове пропущення штучних барвників та ароматизаторів. Отже, для цих продуктів основний наголос робиться не на упаковці та смаку, а на максимальній природності сировини та готового продукту. Тобто, крім досвіду споживання, вводити в наш організм якомога менше штучних речовин.
THE для соєвих білків розчинність та смак все ще були досить проблемою (для багатьох липка маса, що не піддається питтю, все ще з’являється, почувши термін «рослинний білок»). На щастя, ця проблема з часом була вирішена вдосконаленням технологій виготовлення, а завдяки більш якісним рослинним білкам ні розчинність, ні смак вже не є проблемою. Загалом, це правда, що продукція, яка тривалий час існує на ринку та широко поширюється, є кращою в цьому відношенні.
Нарешті, підсумовуючи, давайте розглянемо переваги рослинних білків у кількох пунктах:
• Чудове доповнення до рослинного (веганського та вегетаріанського) раціону;
• Легко засвоюється;
• Можна споживати для та незалежно від занять спортом;
• Без глютену та лактози;
• Виготовлено з контрольованого джерела на основі високих стандартів безпеки харчових продуктів.
Сподіваємось, стаття містила багато корисної інформації та зуміла трохи прояснити картину про важливість живлення рослин. Якщо ви досі потрапляли до нашої статті, вас помітно більше цікавлять білки на рослинній основі, тому я пропоную вам поглянути на наші продукти в кінці цієї статті. Це спеціально продукти, які допоможуть вам доповнити свій раціон дійсно якісними рослинними білками або підтримати регенерацію та розвиток після тренування.
- Чому варто спробувати овочеву дієту для язичницького фітнесу
- Навіщо вживати рослинне молоко Ароматизована крихта - смачно швидко, легко
- Навіщо харчуватися здорово і як почати - здорове харчування
- Чому і як фрукти можуть викликати головний біль Керівництво з охорони здоров’я
- Чому детоксикація товстої кишки важлива і як може допомогти цей яблучний мед із чотирьох інгредієнтів