Одним з найефективніших секретів схуднення є щось таке просте, як приділити більше уваги та зосередитися на тому, як ми їмо, замість того, щоб автоматично і несвідомо пережовувати і ковтати їжу, яку ми кладемо в рот.

головою

Якщо ви хочете схуднути, «вислухайте» свої укуси і підрахуйте їх, згідно з двома останніми дослідженнями про роль нашого інтелекту в їжі, проведеними американськими університетами.

Дослідники з університетів Бригама Янга (BYU) в Прово, штат Юта, і Університет штату Колорадо (CSU) у Форт-Коллінз, штат Колорадо, виявили, що шум, який наша їжа видає під час їжі, може мати значний вплив на кількість їжі ми їмо

Так званий `` ефект хрускіту '' говорить про те, що ми, швидше за все, їмо менше, якщо ми більше знаємо про різні звуки, що видаються при жуванні, і що перегляд телевізора або прослуховування гучної музики під час годування може замаскувати ці звуки, які вони функціонують. як елемент управління.

"Більшість споживачів та дослідників не враховують роль харчових звуків як важливої ​​сенсорної підказки в процесі прийому їжі", - каже одна з авторів дослідження Джина Мор, професор маркетингу в ХСС (www.colostate.edu) .

"Звук часто називають" забутим сенсом ", коли справа стосується їжі, але якби люди були більш зосереджені на тому, як звучать їхні жувальні засоби, вони могли б зменшити своє споживання", за словами Райана Елдера, професора маркетингу в BYU (https: //home.byu.edu) .

`` Ефект хрускіту '' походить від різних звуків при перекусі їжі, таких як жування (ніби це гумка), пережовування або подрібнення їжі, за словами авторів цієї роботи.

Старійшина та Мор провели три різні експерименти щодо цього ефекту, і з їхніх результатів вони дійшли висновку, що пропонування людям думати про звуки, які вони видають під час їжі, може допомогти їм зменшити споживання їжі. Ці дослідники виявили, що ми їмо менше, коли звук їжі голосніший, і що коли ця гучність маскується, наприклад, коли ми дивимося телевізор під час їжі, ми втрачаємо слухове сприйняття жування, що змушує нас їсти більше, ніж зазвичай.

В одному з експериментів учасники носили навушники, які передавали на вуха звуки вищої або меншої інтенсивності, в той час як вони їли крендель, тип запеченого та хрусткого печива з формою банта та дещо солоним смаком.

Дослідники виявили, що найгучніші звуки маскували звук жування і що люди, які чули гучні звуки, їли близько чотирьох "кренделів", порівняно з 2,75, які поглинали тих, хто чув тихі звуки, що дозволяли їм чути їх жування

"Наслідки" ефекту хрускіту "не здаються величезними, якщо ви думаєте про ізольований" кренделі ", але якщо вони накопичуються протягом тижня, місяця або року, кількість додаткової їжі, що вживається, може значно збільшитися ", за словами старійшини.

Старійшина та Мор вважають, що головне повідомлення, яке можна донести до споживачів у світлі результатів їхніх досліджень, полягає в тому, що вони повинні намагатися бути пильнішими та обізнанішими не лише про смак та зовнішній вигляд їжі, а й про жування звук, який вони видають, що може допомогти їм менше їсти, даючи їм `` ніжний розумовий підштовх '' до того, що вони роблять.

"Тож наступного разу, коли ви їсте, зніміть навушники і налаштуйтеся на солодкі звуки своєї їжі", - пропонує Тод Холлінгсхед, директор наукової інформації БЮ, який також передбачає, що інші нові дієтичні тенденції, виявлені в цьому коледжі, можуть бути настільки ж простими, як підраховуючи закуски, а не калорії. Останнє ясно з іншого дослідження BYU, яке показало, що люди, які відстежують щоденні укуси їжі та напоїв, можуть втратити приблизно 1,8 кілограма за місяць, про що говорять американські Центри контролю та профілактики захворювань ( CDC) вважає здоровою втратою ваги.