метелик

  • курка
  • розмарин
  • смажена
  • смажене курча
  • петрушка
  • курка-метелик
  • Рецепт

Курка-метелик дуже ефектна і рівномірно поширюється. За допомогою кількох жестів ви можете досягти нової, спокусливої ​​форми. Варто обдурити м’ясо домашнім маринадом. Ще краще відпочити його в пряній суміші на кілька годин перед випіканням. Ви можете покласти овочі на деко, але ви також можете запропонувати їх з класичними гарнірами, булгуром та салатом.

Курка-метелик

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 1 ціла курка
  • 1 дл оливкової олії
  • 1 гілка петрушки
  • 1 гілка розмарину
  • 2 зубчики часнику
  • 1 гілка чебрецю
  • 0,5 чайної ложки перцю
  • сіль
  • Час підготовки: 15 хвилин
  • Час підготовки: 1 год

Підготовка:

Вимийте ретельно цілу курку, а потім протріть вологу паперовим рушником. Покладіть його на груди, виріжте хребет кухонними ножицями або гострим ножем. Переверніть курку, стисніть кістку посередині грудей рівними рухами долонею, щоб м’ясо сплющувалося і розтікалося.

Розкладіть у нежирному змащеному деко, куряча грудка зверху. Сіль зсередини і зовні. Змішайте оливкову олію з подрібненим часником, розмарином, чебрецем, перцем і змастіть нею курку. Полийте його залишком маринаду, при необхідності підкладіть під м’ясо трохи води. Поставте в гарячу духовку і випікайте при температурі 180 градусів близько години. Час смаження може варіюватися залежно від віку та розміру курки. Тим часом посипте м’ясо, а в кінці посипте рубаною петрушкою.
Смажена курка з часником також гарна ідея. Цибуля вийде вершковим, а м’ясо буде гарним хрустким.