Яловичину не потрібно надмірно заправляти, просто трохи солі та перцю перед смаженням, і вона буде бездоганною, зберігаючи характерний смак яловичини.

рецепт

Смак яловичини сам по собі божественний, але ви можете покращити враження, замаринувавши його в олії з гірчицею за кілька годин або навіть за день до смаження.

Розбитий стейк з яловичини

Інгредієнти:

  • 70 дека яловичини
  • сіль
  • свіжомеленого перцю
  • олія

Час підготовки:

Процес підготовки:

За інгредієнтами ви вже можете зрозуміти, що вам насправді тут не буде важко. Єдиний момент у рецепті, де ви можете його зіпсувати, - це вибір м’яса. Якщо у вас є добре зарекомендований м’ясник, якому ви довіряєте, це не буде проблемою, якщо ж цього немає, пора шукати такого поблизу, на ринку чи в окремій м’ясній крамниці, в супермаркетах, помірно варто спробувати щось на зразок цього. Якщо у вас є бажане м’ясо - стейк з нирок, білий стейк, смажений на грилі - тоді вам потрібно лише нарізати його скибочками товщиною два-три сантиметри.

Розігрійте олію у відповідній - бажано товстостінній - каструлі - або ще краще, працюйте з вершковим маслом! - але лише дуже тонким шаром, потім покладіть в нього скибочки м’яса і посипте їх сіллю і свіжомеленим перцем. Дайте їм почервоніти хвилину-дві, потім переверніть їх і за хвилину зніміть полум’я нижче.

М’ясо залийте невеликою кількістю води - наполовину, до децитра - і почекайте, поки не звариться. Якщо ви його приготували, м’ясо, напевно, вже розм’якшене - якщо ви ще цього не зробили, налийте на нього трохи більше води - так ви зможете зняти його з вогню. Це буде ідеальне блюдо для салатів, овочів або чогось іншого.

Божественні гарніри для розсипчастої плоті

Існує життя за межами звичних гарнірів, випікання, приготування більш смачних речей з м’ясом!