Поєднання продуктів у раціоні є найпростішим рішенням, щоб уникнути зайвої ваги, ожиріння і, до речі, отримати всі необхідні для організму поживні речовини. Але він має й інші очевидні переваги: ​​поєднання їжі - це також найкращий спосіб уникнути появи газів і здуття живота після їжі

продукти

Як поєднувати продукти для схуднення?

Якщо ви добре поєднаєте продукти у своєму раціоні, ви досягнете хорошого контролю ваги. Це тому, що, починаючи з хорошої комбінації продуктів, збільшується здатність травлення та засвоєння поживних речовин та уникається безлічі проблем. Переваги більш ніж очевидні: ваше тіло буде ефективніше спалювати жир з їжі та краще отримуватиме всі поживні речовини. Щоб досягти цього, дотримуйтесь наступних порад щодо поєднання продуктів:

  1. Не поєднуйте продукти з великою кількістю жиру: їжа з жирним м’ясом, їжа з насиченими жирами (маргарин, печиво) та десерт, який крім того, що жир завантажений цукром - справжня бомба для вашого організму
  2. Пам’ятайте, що рослинної їжі ніколи не повинно бракувати
  3. Подбайте про те, щоб клітковина була присутньою у всіх ваших стравах: цільнозерновий хліб (краще білого), цільнозернові, овочі, бобові, фрукти та горіхи
  4. Спробуйте додавати сиру їжу до кожного прийому їжі: салати - хороший варіант, і фруктів не повинно бракувати
  5. Більше ніж хороша порада: Фрукти слід їсти завжди поодинці і бажано це робити завжди перед їжею, а не в кінці десерту. Якщо це можливо, зробіть це за 25 або 30 хвилин до цього. Пояснення цієї поради полягає в тому, що при перетравленні фруктів він використовує ферменти, що абсолютно відрізняються від інших продуктів харчування

Їжте фрукти поодинці і за півгодини до решти їжі

Фрукти абсолютно відрізняються від інших продуктів: їх травлення відбувається дуже швидко, і в ньому використовуються абсолютно різні ферменти. Вживання його в їжу перед іншими продуктами покращує травлення, максимально використовує поживні речовини та запобігає проблемам з газами

Травні ферменти з їжею

Травні ферменти відповідають за розрив полімерних ланцюгів їжі на менші одиниці, які можуть засвоюватися. Не всі харчові продукти використовують однакові травні ферменти, а також їм не потрібні однакові умови кислотності (рН) у травному тракті, щоб належним чином засвоюватися

Для перетравлення білків необхідна середовище з кислим рН, тому необхідні кислі шлункові соки. Однак для перетравлення вуглеводів потрібні лужні шлункові соки

Що станеться, якщо продукти погано поєднуються?

Деякі негативні наслідки неправильного поєднання продуктів харчування під час дієти:

  1. Травлення ускладнюється, подовжується і не є повним
  2. Травні ферменти змінені
  3. Поживні речовини в їжі потрапляють неправильно з ефектом мальабсорбції
  4. З’являються та виникають такі розлади, як здуття живота, печія або синдром подразненого кишечника (СРК)

Що станеться, якщо продукти, багаті білком, поєднуються з продуктами, багатими вуглеводами, в той же прийом їжі?

Не поєднуйте їжу з високим вмістом білка з вуглеводами в одній їжі

Якщо ваше меню ґрунтується на поєднанні продуктів, багатих білками (м’ясо, риба, яйця тощо), з багатими вуглеводами продуктами (травами та крохмалистими овочами, такими як картопля), ферменти будуть конкурувати і шлунковий сік буде нейтралізований. Результат полягає в тому, що їжа засвоюється неправильно, і наслідком цього є дискомфорт від газу, здуття живота

Як поєднувати продукти, щоб уникнути канцерогенних нітрозамінів

Оброблені продукти, оброблені теплом, ковбаси або консерви, мають такі добавки, як нітрити (Е-250) та нітрати (Е-251), які разом із шлунковим соком перетворюються на нітрозаміни, які є канцерогенними. Якщо ви поєднуєте ці продукти з сирою їжею, такою як салати, фрукти та овочі, багаті вітаміном С (ківі, перець тощо), ви захищаєте себе від нітрозамінів, оскільки вітамін С запобігає утворенню нітрозамінів з нітратів та нітритів. Ось чому можна сказати, що вітамін С є протираковим