Підпишіться на цей блог

Підпишіться електронною поштою

Знайдіть цей щоденник

Розумний торт або чарівний торт

чарівний

Цей пиріг для тих з вас, хто не знає, він зобов'язаний своєю назвою зовнішньому вигляду, який він набуває під час випікання, розділяючись на три шари з різною фактурою кожен, будучи пудимоподібним шаром, ще один кремоподібний, як фланг, і останній з бісквіта.

Правда в тому, що він справді чарівний, і я можу запевнити вас, що поєднання шарів робить його непереборним і абсолютно смачним.
Зазвичай я зазвичай ставлю його в холодильник і подаю холодним, це як скандал, але це вже на смак кожному.
Тож на випадок, якщо ви наважитеся на це, тут я залишаю вам відео, в якому я покроково навчаю і дуже детально розповідаю, як зробити це захопленням.
І трохи нижче відео ви також можете побачити рецепт у письмовій формі.
Сподіваюся що вам це подобається.
https://youtu.be/O4nU7o_agtk

ІНГРЕДІЄНТИ

Для торта:
- 4 яйця
- 500мл молока
- 150гр цукру
- 1 ст. Л. Ванільного екстракту або есенції
- 125гр вершкового масла
- 120гр універсального борошна
- щіпка солі

Для прикраси:
- цукрова склянка
- полуниця (за бажанням)


ПІДГОТОВКА

1- Ми починаємо з відокремлення білків від жовтків, а потім у миску кладемо жовтки, цукор та ваніль, і все дуже добре збиваємо на середній високій швидкості, поки не буде кремової суміші і вона не побіліє.

2- Потім ми підносимо масло до мікрохвильовки, щоб воно розплавилося, і після готовності додаємо його до жовтків і продовжуємо збивати, поки воно повністю не інтегрується.

3- Далі ми просіваємо борошно і збираємося додавати його до суміші два-три рази, змішуючи його з молоком і збиваючи на низькій швидкості.

4- Як тільки ми додамо все борошно та молоко, і вони повністю інтегруються, запасіть суміш, а в іншу миску кладемо білки разом із сіллю і збиваємо їх на середній швидкості, поки вони не стануть дуже твердими, просто жорсткими.


5- Коли білки готові, ми додаємо їх потроху до суміші, яку ми робили раніше, і м’якими та обволікаючими рухами перемішуємо їх лопаткою або кондитерським язиком, щоб запобігти їх падінню.

6- Потрібно намагатися не змішувати їх в надлишку, оскільки для того, щоб торт був розділений на три шари, повинна залишитися досить рідка, але в той же час грудка суміш.

7- Далі ми виливаємо суміш у квадратну форму розміром 18 см на тій стороні, на яку я поклав вощений папір, і беремо її в розігріту духовку до 180 ° C на 10 хв., Через цей час ми знижуємо температуру духовки до 160 ° C і залиште на 50 хв. більше або до тих пір, поки при тиканні палицею не виходить чистим.

8- Коли це буде зроблено, ми дістаємо його з духовки і даємо йому повністю охолонути у формі.

9- Як тільки ми застигнемо, ми його розліпаємо, розрізаємо на порції і прикрашаємо кожну порцію, посипаючи цукровою пудрою по всій поверхні і кладучи полуницю в центр.

Як ви переконалися, готувати цей десерт не дуже складно, і я можу запевнити вас, що він смачний.
І ви знаєте, якщо у вас виникнуть запитання або ви просто хочете прокоментувати, як склався ваш чарівний пиріг, я з радістю відповім на всі ваші коментарі.
Вітаю і до наступного допису 😊😘