Автор: Talking Nutrition Editors
Резюме
- Сучасне населення високо цінує своє здоров’я та добробут, що призводить до зміни поведінки перекусів порівняно з попередніми поколіннями.
- Ця зміна поведінки означає, що у ваших інтересах є зростання та інновації в галузі для задоволення зростаючого попиту.
Враховуючи різноманітність демографічних даних ринку, категорія закусок BFY в цілому зросла на 18% з 2015 по 2017 рік 1, і є ще місце для подальшого зростання. Смажені фруктово-овочеві закуски та "інші" закуски BFY (різноманітні закуски, ближчі до звичайних) привели до зростання протягом останніх двох років, що можна пояснити звичністю та репутацією здоров'я, пов'язаними із закусками.
Отже, між зростаючим інтересом споживачів до більш здорових варіантів та ринковим простором для закусок BFY, вихід на ринок видається виробникам непростим, чи не так? Ну так, але не так швидко. Є проблеми на ринковому рівні, які слід врахувати, але їх можна подолати за допомогою правильних повідомлень, упаковки, ароматизаторів та інгредієнтів. Конкуренція на традиційному ринку закусок, особливо картопляних чіпсів, соусів, солоних закусок, горіхових/насінних/сухофруктових сумішей, солодкого печива та інших варіантів, які не стосуються BFY, є помітною перешкодою для виходу на ринок. Корисні закуски, такі як свіжі фрукти та овочі, також конкурують за закуски BFY і сприймаються споживачами як найбільш здоровий варіант. Крім того, слід враховувати високі ціни на здорові закуски та відсутність доступу до закусок BFY для деяких споживачів. 1
Незважаючи на ці перешкоди, споживання здорових закусок, схоже, зростає завдяки упакованим продуктам BFY, і, схоже, майже третина споживачів рухається в правильному напрямку щодо здорових закусок. 1 Для кмітливих споживачів закусок, які цікавляться варіантами BFY, вирішальним є твердження, що вказує на додаткові переваги для здоров'я продуктів. Дослідження показують, що бренди, які включають кілька заяв про здоров’я у свої повідомлення про бренди, можуть повідомляти переваги продуктів для здоров’я ширшій споживчій базі. 1 Розробка та просування продуктів із низьким вмістом цукру або без вмісту цукру, добрими джерелами білка, низькою калорійністю та без штучних інгредієнтів виявилися надзвичайно важливими для споживачів, які купують закуски BFY.
Окрім уникнення суперечливих інгредієнтів та пропаганди здоров’я, включаючи легко впізнавані інгредієнти, такі як фрукти, цільні зерна, насіння або горіхи, це розумний спосіб звернутися до споживачів, які цікавляться здоровими варіантами, але ще не прийняли закуски. BFY . Хочете дізнатись, які інгредієнти найкраще підійдуть для приготування здорових закусок? Fortitech Premixes Solution Starter може допомогти виробникам розробити наступний найбільш продаваний снековий продукт BFY.