міфів

Ми вже неодноразово розвінчували в Нутрігені кілька міфів. Однак існує незліченна кількість міфів, які передаються з покоління в покоління без будь-яких наукових доказів. Далі ми продовжуємо спростовувати 7 популярних міфів, які продовжують піднімати про їжу.

Міф 1: легка їжа змушує вас худнути

Підробка. Легка їжа - це та їжа, яка має менший відсоток енергії, ніж її еталонна їжа (принаймні 30% від еталонної версії їжі). Отже, їжа, яку називають «легкою», не означає, що вона не має калорій і може споживатися вільно.

Міф 2: Вода під час їжі товстить.

Підробка. Вода не забезпечує калорій, тому не має значення, коли ми її п’ємо. Крім того, якщо ми п'ємо його до або під час їжі, це може дати нам відчуття ситості або здуття живота, тому можливо, що ми навіть їмо менше їжі і разом з цим менше калорій.

Міф 3: цукрова вода видаляє шнурки

Підробка. Завжди вважалося, що цукрова вода корисна для зняття хворобливості, оскільки вважалося, що вони викликані утворенням кристалів молочної кислоти. Але ні вода з цукром не видаляє шнурки, ні шнурки не викликані кристалами молочної кислоти. Дослідження показали за допомогою біоптатів м’язів, що від відомих кристалів немає слідів ні 24 годин, ні 48 годин інтенсивних фізичних навантажень. Крім того, люди з хворобою MCArdle (вони не виробляють молочну кислоту) також хворіють.

Міф 4: сирі яйця годують більше, ніж варені яйця

Підробка. Сирий яєчний білок не засвоюється нашим організмом, крім того, він повинен бути денатурованим (змінити свою структуру), щоб ми могли його засвоїти, і це досягається за рахунок забезпечення тепла, тому сире яйце не є поживнішим за зварене, якщо ні що він засвоюється ще менше.

Міф 5: Забруднені лише ті продукти, які погано виглядають і пахнуть

Підробка. Багато з нас, коли якась їжа тривалий час знаходиться в холодильнику, і ми не впевнені, придатна вона для вживання чи ні, ми відчуваємо її запах або бачимо, як вона виглядає. Ну, цей показник не є цілком надійним, оскільки якщо він забруднений, він не обов’язково повинен відчувати неприємний запах або бути іншого тону, більше того, найбільш шкідливими бактеріями є не ті, які змінюють органолептичні характеристики їжі, тому будьте обережні з цією практикою.

Міф 6: хлібні крихти жирніше, ніж скоринки

Підробка. І хлібна крихта, і скоринка - це один і той же продукт, тому вони мають однакові калорії (білий хліб 277 Ккал на 100 грамів їжі). Єдина відмінність полягає в тому, що скоринка є більш зневодненою внаслідок дії випічки, а отже, має більш хрустку консистенцію, ніж крихта, яка затримує більший відсоток води.

Міф 7: Ми повинні повністю виключити жир зі свого раціону

Підробка. Жири необхідні для повноцінного функціонування нашого організму, оскільки вони є джерелом енергії та допомагають організму засвоювати вітаміни. Однак слід бути обережним, вибираючи, який тип жиру споживати, тобто якість жиру.