Зміст статті
- Як зробити рулет з маком
- Рулет з тіста з маком
- Рецепт рулету з маком
- Рулет з дріжджового тіста з маком
- Дріжджовий рулет з маком
- Рулет з листкового тіста з маком
- Маковий пиріг
- Качалка з маком та волоськими горіхами
- Масляний рулет з маком
- Рулет з маком та родзинками
- Рулетики з маком - секрети приготування
Пиріг або рулет з начинкою з маку має унікальний смак. Це смачно, корисно. Готується швидко, особливо якщо ви використовуєте готове тісто, що купується в магазині - господиня може приготувати лише один шар. Але домашні торти незрівнянно смачніші, тому варто вивчити та застосувати хороші рецепти на практиці...
Як зробити рулет з маком
Тісто для рулету з маком включає борошно, манну крупу, сир, молоко, яйця, масло. Він повинен бути повітряним, легким, підніматися з дріжджами або розпушувачем. Не відмовляйтеся від ідеї робити рулети з маком з цеху з листкового тіста - випічка теж успішна. Всередину, як шар, вони розміщені, крім основного компонента: мак, сухофрукти, горіхи, варення, мед. Найкраще з солодкого і красивого на вигляд рулону з маком стане улюбленим подарунком для всієї родини.
Рулет з тіста з маком
Існує багато варіантів тестування на обвалення з маком. В Інтернеті ви можете знайти рецепти різного тіста - вершкового та низькокалорійного. Він успішно піднімається в сухих і свіжих дріжджах, кефірі, соді, розпушувачі, це може бути бісквіт, листкове тісто, куплене або приготоване в домашніх умовах. На свята можна замісити масло, на вечерю або сніданок, що простіше.
Рецепт рулету з маком
Майже кожна жінка може знайти оригінальний рецепт рулетів з маком у старих бабусиних зошитах. Рекомендується доповнити його ваніліном або корицею, додати родзинки, трохи меду та кураги. Якщо ви експериментуєте з типами тексту, спробуйте різні заливки, тоді сім’я зможе насолоджуватися смакотою знову і знову. Спробуйте спочатку найпростіший рецепт.
Рулет з дріжджового тіста з маком
- Час приготування: 2,5 години.
- Кількість: на 14 осіб.
- Калорії: 295,4 ккал.
- Пункт призначення: на свята.
- Кухня: російська.
- Складність: середня.
Іноді господині, замислюючись про те, як приготувати рулет з маком, не хочуть возитися з тістом: клопітно, витрачається багато часу, після роботи потрібно ретельно прибирати кухню. Мені потрібна звичка, вміння. Однак якщо точно слідувати покроковим інструкціям, то приготування дріжджової основи не складе труднощів. Тоді все напевно піде гладко, кожен раз, коли рулет з дріжджового тіста з маком виявляється пишнішим, ароматнішим.
- молоко - 250 мл;
- яйце - 2 штуки;
- рослинна олія - 50 мл., вершкове масло - 50 мг;
- цукор - 150 гр .;
- борошно - 3,5 склянки;
- дріжджі - 40 г;
- молоко - 150 г;
- мак - 150 г;
- мед - 2 столові ложки.
Спосіб приготування:
- Залити насіння молоком і кип’ятити пару хвилин під постійним спостереженням, розмішувати. Накрити, набрякнути.
- Налийте в глибоку ємність чашку теплого молока, влийте в неї дріжджі, розведіть цукор, борошно (у столовій ложці), поставте на вогонь.
- Через годину додайте склянку борошна.
- Через годину додайте залишкове борошно, цукор, збиті яйця, овочі та масло.
- Дайте тісту збільшитися в розмірі (півтори-дві години), а потім вимісіть, ретельно вимісіть.
- Надуйте набряклі насіння рідини, додайте мед, подрібніть.
- Розділіть тісто навпіл, тонко розкачайте, розподіліть темний шар, закатайте, викладіть на деко.
- Дайте піднятися.
- Випікайте рулет з макового дріжджового тіста принаймні 50 хвилин при 200 ° C.
Дріжджовий рулет з маком
- Час приготування: 1,5 години.
- Кількість: для 4 осіб.
- Калорійність страви: 227 ккал.
- Призначення: для дитячого столу.
- Міжнародна кухня.
- Складність: середня.
Дріжджова звичка може залишитися в минулому, якщо ви приготуєте сирний сир. Пропонуємо вам вивчити простий рецепт обвалки з маком. Разом з попередньою підготовкою продуктів, весь процес варіння займе півтори години, не більше. Такий рулет з бездріжджовим маком можна спекти в духовці газової плити, щоб випити чаю в неділю вранці...
- борошно - 300 г;
- сир - 125 г;
- цукор - 100 г;
- молоко - 300 мл.
- сода - 1 ч. ложка;
- рослинна олія - 75 мл.
- яйце - 1 шт .;
- сіль за смаком;
- мак - 100 г;
- родзинки - 50 г.
Спосіб приготування:
- Варіть макову масу, поки вона не стане помітно густою. Потім охолодити, з’єднати з родзинками і цукром.
- У борошно кладемо гашену оцтом соду, вливаємо молоко та масло, кладемо цукор, сіль, сир, замішуємо тісто.
- Розкачати, змастити начинкою, згорнути.
- Дозвольте відстань, нанесіть збите яйце на поверхню маленькою щіткою.
- 180-градусна піч 45 хвилин.
Рулет з листкового тіста з маком
- Час приготування: 2,5 години.
- Порцій в контейнері: 6.
- Калорії: 295 ккал.
- Призначення: на сніданок, обід.
- Кухня: російська.
- Складність: легко.
Листкове тісто дуже здатне готувати вдома в звичних умовах. Для цього знадобиться просіяне борошно, масло або маргарин, час і певні навички, як це робили раніше кухарі. Але тепер ви можете купити листкове тісто (дріжджове та бездріжджове) в будь-якому магазині. Потрібно просто розкачати його тонко, а потім розкласти разом із начинкою. Розглянемо цей варіант рулету з маковим листковим тістом.
- листкове тісто - 250 г;
- мак - 50 г;
- вода - 75 мл;
- цукор - 3 столові ложки.
- вершкове масло - 20 г;
- борошно - 10-20 г.
Спосіб приготування:
- Розморозьте затяжку.
- Залийте мак водою окропом і тримайте в теплі півгодини. Потім злегка закип’ятіть і закип’ятіть з цукром. В кінці процесу покладіть розм’якшене масло, дайте всьому охолонути, збийте блендером.
- Розтягніть тісто.
- Розкладіть начинку так, щоб вона вийшла рівним шаром, залиште край торта вільним.
- Згорнути, викласти на пергаментний папір для випікання. Випікайте півгодини при температурі 220 градусів.
Маковий пиріг
- Час приготування: 2,5 години.
- Порцій в контейнері: 6.
- Калорії: 450 ккал.
- Призначення: на десерт.
- Кухня: європейська.
- Складність: легко.
Тісто для печива повітряне, легке, дуже приємне на смак, а тому вимагає пильної уваги. Під час готування він не повинен відвалюватися, тому краще не відкривати дверцята духовки без особливої потреби, не заважати делікатному продукту. Запропонований рецепт має одну характеристику: солодка начинка потрапляє безпосередньо в бісквіт, втручається в тісто.
- борошно - 250 г;
- яйця - 2 штуки;
- сметана - 125 г;
- цукор - 6 столових ложок;
- сода - 1 ч. ложка;
- мак - 3-5 столових ложок;
- варення - 160 г.
Спосіб приготування:
- Збийте яйця з цукром.
- Додайте півсклянки сметани, чайну ложку соди, яку можна замінити пакетиком розпушувача. Додати мак
- Додати борошно, акуратно перемішати.
- Розігрійте духовку до 200 градусів, злийте кляр рівномірним шаром на деко. Він буде запікатися 10-15 хвилин.
- Дайте трохи охолонути, потім обережно розкачайте.
- Розріжте бісквітний рулет з маком на порційні шматки, змастіть їх варенням.
Качалка з маком та волоськими горіхами
- Час приготування: 3 години.
- Порції в контейнері: 12 осіб
- Калорії: 379 ккал.
- Призначення: з урочистого випадку.
- Міжнародна кухня.
- Складність: середня.
Приготування рулету з маком та волоськими горіхами створює різдвяний скандал. Такий кулінарний виріб з білого тіста, темного шару та світлих вкраплених горіхів виглядає ефектно, довго не стає несвіжим і через кілька днів не втрачає своїх смакових якостей. Щоб пиріг був повітряним, борошно потрібно просіяти, насіння пропарити. Перевірка готовності продукту дерев’яною зубочисткою.
- борошно пшеничне - 450 г;
- вершкове масло - 180 г;
- цукор - 250 г;
- сіль за смаком;
- дріжджі - одночасно, саше.
- яйця - 2 штуки;
- молоко - 350 мл.
- мак - 200 г;
- ванільний цукор - 4 ч. ложки;
- фундук - 200 г;
Спосіб приготування:
- Змішайте борошно з дріжджами, 50 грамами цукру і сіллю. Додати подрібнене вершкове масло, жовток, холодне молоко (150 мл), вимісити, укутати плівкою. Таке тісто найкраще помістити в холодильник на півгодини.
- У мак із 100 грамами цукру та ваніліном влити 100 мл гарячого молока, розмішати. Нехай охолоне і потіє.
- Виготовлення ядер фундука як маку.
- На посипаному борошном столі розкачайте два прямокутники товщиною 2-3 мм. Зверху заливаємо начинкою, залишаючи краї порожніми, і згортаємо рулети. Зробіть виделку кількома кранами. Застеліть форму змащеним папером, покладіть її надалі.
- Змастивши жовтком, залиште рулет з маком на 45 хвилин, поки жовток повністю не висохне. Кімнатна температура правильна. Потім зверху збийте білок і дайте йому відійти.
- Розігрійте духовку, випікайте при 180 С протягом 20-30 хвилин до готовності.
Масляний рулет з маком
- Час приготування: 1,5 години.
- Порцій в контейнері: 10.
- Калорійність страв: 390 ккал.
- Призначення: святковий привід.
- Міжнародна кухня.
- Складність: середня.
Здобне тісто для здоби з маком, тістечок, тістечок ідеально підходить. У них більше цукру, ніж неїстівного, а також вершкового масла, маргарину, яєць, молока. Ці інгредієнти надають йому чудового смаку та жирності, а ванільний цукор, карамель та спеції, що вимагають чудового рецепту макового насіння, роблять коржі ароматними та ароматними. Рулет з маком з високим вмістом калорій, але часто не готується - лише для особливих випадків.
- борошно - 3,5 склянки;
- вершкове масло -150 г;
- яйця - 3 штуки;
- сіль 0,5 ч. ложки;
- сода - 0,5 ч. ложки;
- цукор - 1,5 склянки;
- сметана 150 мл;
- макова їжа - 2 склянки.
Спосіб приготування:
- Змішайте борошно з содою, просійте через сито. Подрібніть масло ножем безпосередньо в борошні невеликими шматочками, перемішайте, зробіть поглиблення в суміші.
- Влити збиті яйця, покласти сметану, цукор, сіль, замісити тісто. Зберігати його не слід тривалий час, близько 40 хвилин, але завжди в холодному вигляді.
- Фунт макового зернятка, змішаний з подрібненими волоськими горіхами, цукром.
- Тісто розкачати до 1 см завтовшки, накрити начинкою, укутати. Покрити шаром збитих яєць, посипати волоськими горіхами.
- Випікайте не менше 35 хвилин при температурі 230 градусів.
Рулет з маком та родзинками
- Час приготування: 4-5 годин.
- Порцій в контейнері: 8
- Калорійність страв: 340 ккал.
- Призначення: на сніданок, обід, святковий стіл.
- Кухня: міжнародна, домашня.
- Складність: середня.
Закохані намагаються зробити казковий рулет з маку та родзинок з медом та волоськими горіхами, який буде виглядати не гірше будь-якого екзотичного десерту. Щоб полегшити вашу роботу і скоротити час приготування, потрібно заздалегідь натерти цедру, замочити родзинки, очистити горіхи і залити насіння молоком.
- сухі дріжджі - 2 пакетики (або 50 г свіжих);
- молоко - 1 склянка;
- цукор - 0,5 склянки;
- цедра лимона - 0,5 ч. ложки;
- яйця - 3 штуки + 2 жовтки;
- борошно - 5 склянок;
- вершкове масло - 100 г.
- мак - 2 склянки;
- молоко - для замочування маку;
- цукровий пісок - 4 ст. л.
- мед - 4 ст. л.
- вершкове масло - 50 г;
- родзинки - 100 г;
- волоські горіхи - 4 ст. л.
- яєчні білки - 2 шт.
- рослинне масло - 1 столова ложка.
Спосіб приготування:
- Дріжджі вилийте в чашку з теплим молоком, додайте чайну ложку цукру, струсіть і залиште на 5-10 хвилин.
- Додайте до рідкого тіста цукор, цедру, сіль і додайте 2 яйця та 2 жовтки, просіяне через сито борошно, розтоплене масло і замісіть однорідне тісто, яке не буде липнути на пальцях.
- Перекласти в простору ємність, накрити, поставити в тепле місце на годину.
- Влити молоко маку. Доведіть до кипіння на слабкому вогні і відставте вбік. Можна скористатися м’ясорубкою - начинка стане м’якше.
- Змішайте мак з цукром, медом, родзинками, горіхами, маслом, яєчними білками.
- Знову замісити тісто, дати йому піднятися, потім поставити на стіл, посипавши борошном. Згорнути шар, намазати начинкою і згорнути в довгий рулет.
- Залиште на деко на півгодини. Розігрійте духовку.
- Змащуємо збитим курячим білком. Випікайте 20-25 хвилин. Їсти його можна теплим і холодним.
Рулетики з маком - секрети приготування
Іноді хочеться змінити зовнішній вигляд плити. Маленькі рулони або рулети - це лише одна справа. Секрети кухонних рулетів з маком кардинально не відрізняються від тих, які ми використовуємо для випікання великих тортів:
- Тісто розкачати, нарізати соломкою, потім квадратиками 10 на 10 см і зробити міні-рулетики.
- Мак краще заздалегідь відварити, а потім пропустити через м’ясорубку, але простіше сухого подрібнення в кавомолці.
- Для начинки змішайте все, що хочете: масло, мед, цукор, горіхи.
- Начинка повинна підтримувати тягучу консистенцію і легко віддалятися від стінок контейнера (лотка).