1 квітня 2020 - 14:22
Десь цю страву називають рваними варениками. В іншому - це брижі, посмикування, сльози, танення. І якби ми розкачали тісто і нарізали його, це був би звичайний квасолевий суп чи солодкий.
У будь-якому випадку, це цілком звичайна дешева їжа, яку деякі забули вчасно, а в інших - незабутньо.
Пари спаровуються, як довгі мідії. Або ми можемо їх порвати, як вважаємо за потрібне.
Подрібнені пельмені чудово підходять до сиру та бекону або яєць.
При наборі для подрібнених пельменів важливо правильно їх обробити, уникати тіста. Покладіть в миску борошно і сіль і додайте води. Обробляємо тісто, яке складаємо на килимок і вимішуємо, поки воно не злипнеться і не стане гнучким. Добре дати трохи більше води, щоб вона краще працювала для вас, і додати борошна, навпаки, гірше. Замішане тісто загортаємо у фольгу і даємо відпочити не менше години. Інгредієнти з’єднаються, тісто стане більш еластичним і краще рветься.
Відпочинеле тісто руйнуємо руками і нарізаємо товстішими смужками.
Знову штовхаємо шматки доріжки, тримаємо лівим руком один кінець, а другий потягуємо тонким. Таким чином ми готуємо всі шматки тіста і залишаємо їх на деякий час відкладеними. Тим часом нехай солона вода закипить у каструлі.
Потріть смужки тіста на менші шматочки в руках. Якщо ми хочемо довші пари, завжди співпадайте від центру до країв. Кидаємо шматочки тіста прямо у окріп, але не паримо над водою, щоб тісто не прилипало. Ми робимо це трохи вбік .
Рвані пельмені рвемо частинами, коли вони спливають, готуємо ще трохи, але полум'я замовчуємо, щоб вони не закипіли. Вийняти ситом з окропу, покласти в миску і змастити.
Млинці з яйцем - відмінні, але з сиром та беконом це також чудовий делікатес.
Поділіться цим
Привіт та ласкаво просимо до мого блогу Bonvivani!
я є Емілія і крім того, що я люблю маму для двох хлопчиків, я ще й пристрасний кухар. Я хочу вас у Bonvivans представити просту і чесну кухню, на якій я виріс. У своєму житті я пробував різні дієтичні та сучасні дієти. Однак це завжди тягало мене до дитинства на кухні. Кухня бабусі має неймовірний шарм і дарує відчуття дому. Це саме кухня, аромат якої багатьом запам’ятається в першу чергу. Бабусині рецепти - це буквально скарб, який я вирішила зібрати, щоб про нього не забули. І ось бонвівани народились:)
А чому бонвіванці? Бонвівани для мене не є богемними задоволеннями. Але такі люди, як моя бабуся. Якими вона могла також насолоджуватися від звичайної груші та лизати її. Бабуся, яка теж знала робити мало їжі, яка об’єднувала всю сім’ю. Хоча у нас не було багато грошей, вона завжди влаштовувала нам найкраще свято. Просте і приготоване з любов’ю.
Bonvivans приносить вам чесну домашню кухню, наші класики із загальнодоступної та загальнодоступної сировини. Ви можете знайти його в Інтернеті крім рецептів, ряд практичних порад, техніки та прості прийоми. Рецепти є детально пояснив, їм навіть новачок міг це зробити. Так що смій:) На думку Bonvivans, кожен може навчитися готувати!