Салат з капусти та моркви, також відомий як салат з капусти, - це один із тих рецептів, який подобається всім, і він чудово поєднується з усіма видами м’яса та риби.

використовувати лише

Цей класичний рецепт швидко і легко зробити, в результаті виходить дуже кремовий і смачний салат, який чудово поєднується з будь-яким м’ясом на шашликах, гамбургерами, як начинка для шашлику або просто з куркою.

Його можна підготувати за кілька годин наперед. Хоча для цього вам доведеться зробити кілька препаратів раніше, щоб збереглась його хрустка текстура. Але не хвилюйтеся, я дам вам усі поради та підказки, щоб зробити його ідеальним для вас.

Є багато інгредієнтів, які ви можете додати до моркви та капустяного салату, але, дотримуючись традицій, ми збираємося зробити все простим і використовувати лише ці два овочі та вершкову заправку.

Ви можете зменшити калорійність страви, зробивши легшу заправку, замінивши звичайний майонез легким, натуральний йогурт з нульовим вмістом жиру або нежирним свіжим сиром. Смак буде не таким, але буде кориснішим.

Ви також можете зробити пікантну версію, додавши подрібнений червоний чилі; Або додайте йому індійського відтінку, замінивши гірчицею каррі та додавши курагу, яблуко та жменю родзинок. Ви дійсно можете додати будь-який інгредієнт, який хочете.

Інгредієнти для 4 осіб

  • 4 столові ложки майонезу
  • 2 столові ложки соку лимонного соку
  • 1 чайна ложка діжонської гірчиці
  • Сіль і чорний перець
  • ½ капуста, тонко жулієнна
  • 4 великі моркви, очищені від шкірки і натерті на тертці

Спосіб приготування:

У великій мисці змішайте майонез з лимонним соком і гірчицею, поки вони добре не з’єднаються і не стануть однорідними. Приправте сіллю і чорним перцем і знову перемішайте.

Видаліть із капусти зовнішні листя і розріжте її навпіл. Ми збираємося використовувати лише половину великої капусти, щоб зробити 4 порції. Якщо ви хочете зробити більше кількості для більшої кількості людей, вам просто потрібно помножити кількість.

Головне - нарізати капусту на жульєнові смужки, гострим ножем зробити поперечні надрізи якомога дрібніше, поки не закінчите різати.

Очистіть моркву, а потім натріть її на тертці, або подрібніть якомога дрібніше, або подрібніть кухонним комбайном.

Після того, як овоч буде готовий, змішайте його з соусом до повного покриття. Смакуйте салат, щоб побачити, чи потрібно додавати більше солі, перцю, майонезу або будь-якого іншого інгредієнта.

Поставте його в холодильник на 2-3 години перед подачею, щоб воно прохололо.

Ви можете тримати його в холодильнику в хорошому стані пару днів.

Хитрість, щоб салат завжди був хрустким:

Якщо ви хочете зберегти всю хрусткість капусти та моркви після нарізання, залиште її покритою 2 столовими ложками цукру та однією ложкою солі, щоб ввібрала всю воду з капусти. Через 10 хвилин можна промити цукор і сіль і дуже добре злити. Для видалення всієї води найкраще використовувати салатну центрифугу.

Якщо ви збираєтеся це зробити за день наперед, подрібніть овочі та змішайте інгредієнти соусу, але не поєднуйте це до останнього моменту.