Настало літо, час салатів, а також фрукти, такі ж насичені та освіжаючі, як кавун. Зізнаюся, це ніколи не був моїм улюбленим фруктом цього часу, але з тих пір, як я виявив його можливості у пікантних стравах, він не втрачається на моєму столі. Це салат з кавуна, моцарели та анчоуса готується в найкоротші терміни і чудово почувається, коли спека найсильніша.

кавуна

Загалом це плід, який чудово поєднується зі свіжими сирами як фета, сир або, як у цьому випадку, моцарела, яку я використовував у перловому форматі для чистої зручності. Пікантний дотик свіжого чилі та сила анчоусів завершують блюдо, поєднуючи смаки та текстури.

Інгредієнти

Як приготувати кавуновий салат з моцарелою

Ми почали з єдиної по-справжньому дорогої речі, очистивши та нарізавши кавун. Я вважаю за краще використовувати якийсь смугастий сорт, менші та більш керовані, є навіть без насіння. Ми використовуємо можливість приготувати його цілим і використовуємо лише ту кількість, яка нам потрібна для салату, заощаджуючи решту.

Розкладіть кавун, порізаний кубиками розміром на укус, у миску. Помийте перець чи огірок. Дрібно наріжте потрібну нам порцію чилі, залежно від рівня толерантності до гостроти. Наріжте цибулю дрібною соломкою жульєн і додайте все до фруктів.

Огірок наріжте тонкими скибочками, а перці моцарели злийте. Додати до салату. Для анчоусів я віддаю перевагу видалити зайву сіль консервовані, хоча йде на смак. Розрізати на дві-три частини, або залишити цілими, і включити.

Приправте сіллю і перцем, додайте трохи цедри лимона і одягніться з гарною оливковою олією. Вони також можуть бути включені трохи свіжої трави, наприклад, м'ята перцева, петрушка, естрагон або кріп.

З чим супроводжувати кавуновий салат

Це салат з кавуна, моцарели та анчоуса Ми можемо взяти це як першу страву, хорошу порцію за вечерею або як гарнір до м’яса та риби на грилі. Мені подобається завжди мати хрусткий хліб або тости для зволоження соків, а залишки добре тримаються в посуді в холодильнику.