Зміст

Слова "сало"І" поживні речовини "не поєднуються, але це може незабаром змінитися, враховуючи дивовижну знахідку вчених, яка вперше була опублікована в 2015 році, але лише нещодавно стала вірусною.

Згідно з січневим звітом ВВС, дослідники, які проаналізували понад 1000 сирих продуктів, виявили, що сало входить до топ-10 продуктів, що забезпечують найкращий баланс щоденних потреб людини у харчуванні.

Сало займає восьме місце у списку зі 100 продуктів, з харчовим балом 74 - чим більша кількість, тим більше шансів задовольнити ваші щоденні харчові потреби.

У списку зазначено, що сало містить "хороше джерело вітамінів групи В та мінерали", а також те, що воно "більш ненасичене та корисне, ніж баранина або яловичий жир".

Ось 10 найбільш поживних продуктів та їх харчові показники, згідно з дослідженням:

1. Мигдаль, 97
2. Черімоя (вид фрукта), 96
3. Океанічний окунь (глибоководна риба), 89
4. Квартира, 88
5. Насіння чіа, 85
6. Насіння гарбуза, 84
7. Мангольд швейцарський, 78
8. Сало, 73
9. Бурякові овочі, 70
10. Снайпер, 69

Крім того, сало містить олеїнову кислоту з 60% мононенасичених жирів. Встановлено, що мононенасичена олеїнова кислота корисна для серця, артерій та шкіри, а також допомагає регулювати гормони. Для порівняння, масло містить 45% мононенасичених жирів.

Але, як і в багатьох речах, помірність є ключовим фактором.

Вживання занадто великої кількості жиру може призвести до ожиріння, стверджує сінгапурський дієтолог, опитаний китайською газетою.

"Поки він чистий і необроблений, він може бути корисним для організму", - сказала дієтолог. Однак він рекомендує вживати не більше шести ложок на день, наголошуючи на важливості збалансованої дієти: "Наприклад, м'ясо є кращим джерелом вітамінів групи В, ніж жир, а незамінні жирні кислоти омега-3 отримують з інших продуктів".

Тим не менш, це хороша новина для всіх нас, що ми можемо їсти улюблену смажену свинину або «свинячий коровай» з трохи меншою провиною.

продуктів

Рецепти, які можуть вас зацікавити: >>>

Факти харчування свинячого сала

Столова ложка сала забезпечує такі поживні речовини:

  • Калорії: 115
  • Білок: 0 грам
  • Вуглеводи: 0 грам
  • Цукор: 0 грам
  • Клітковина: 0 грам
  • Жир: 12,8 грам

Сало

Свинина містить змінну кількість жиру. Частка жиру у свинині зазвичай коливається від 10 до 16%, але може бути набагато вищою залежно від скорочення та інших факторів.

Освітлений свинячий жир, який називають салом, широко застосовується в кулінарії. Як і інші типи жирів, він складається переважно з насичених та ненасичених жирів.

Наприклад, 100-грамова порція сала містить близько 39 грамів насиченого жиру, 45 грамів мононенасичених і 11 грамів поліненасичених.

Склад свинини з жирними кислотами дещо відрізняється від складу таких жуйних тварин, як яловичина та баранина. Він має низький вміст кон’югованої лінолевої кислоти (CLA) і дещо вищий вміст ненасичених жирів.

Вітаміни та мінерали, що містяться в салі

Сало є багатим джерелом багатьох вітамінів і мінералів, серед яких:

  • Матч. Рясний і поширений у більшості продуктів харчування фосфор є важливою складовою дієти людей. Це дуже важливо для росту і підтримки організму.
  • Кальцій. Допомагає будувати та підтримувати здорові кістки та зуби. Це допомагає запобігти остеопорозу.
  • Вітамін Е. Працює як антиоксидант, допомагає затримати та боротися з ознаками старіння.
  • Вітамін D. Сало є другим найбагатшим харчовим джерелом вітаміну D поряд з олією печінки тріски. Містить від 500 до 1000 МО. вітаміну D на столову ложку.
  • Залізо. Це компонент гемоглобіну, відповідальний за транспортування кисню з легенів до різних частин тіла. Залізо також має важливе значення у виробництві гормонів та сполучних тканин.
  • Олеїнова кислота. Він має 44-47% (оливкова олія досягає 70%), тому він впливає на менший ризик страждати від депресії.

Перевіривши всі переваги сала, я думаю, що свинина також заслуговує на те, щоб займати чільне місце в нашому раціоні.

Користь свинини для здоров’я

Свинина містить багато корисних вітамінів і мінералів, а також високоякісний білок. Правильно приготовлена ​​свинина може стати чудовою частиною здорового харчування.

Як і більшість продуктів тваринного походження, свинина є чудовим джерелом високоякісного білка. З віком підтримка м’язової маси є важливим фактором здоров’я.

Без фізичних вправ і правильного харчування м'язова маса природним чином дегенерує з віком, що є несприятливими змінами, пов'язаними з багатьма віковими проблемами зі здоров'ям.

Вживання свинини - або інших продуктів, багатих білком - це чудовий спосіб забезпечити достатнє споживання дієти високоякісного білка, який може допомогти зберегти м’язову масу.

Свинина є чудовим джерелом високоякісного білка, тому вона повинна бути ефективною для росту та підтримки м’язової маси. Як і інші види м’яса, воно також може допомогти поліпшити роботу м’язів та фізичні вправи.

Слід уникати вживання в їжу сирої або недовареної свинини, оскільки сира свинина може містити різні типи паразитів, які можуть заразити людей. Серед них свинячий ціп’як (Taenia solium), кишковий паразит, який іноді досягає довжини від 2 до 3 метрів; аскариди, такі як трихінели, які викликають захворювання, відоме як трихінельоз або трихінельоз; Toxoplasma gondii не викликає симптомів, але може призвести до стану, відомого як токсоплазмоз, який може бути шкідливим для плода та загрожувати життю людей зі слабкою імунною системою.