Підготовка:
1. Розігрійте сковороду-гриль. Наріжте цибулю в миску, добре збовтуючи з половиною олії. Посолити, поперчити.
2. На грилі цибулю, часто помішуючи, приблизно 3 хвилини.
3. Філе курячої грудки змастіть рештою олії. Посолити, поперчити. Запікайте філе на сковороді хрусткою протягом 3-4 хвилин з кожного боку. Відкладаємо.
4. Розріжте булочки навпіл і обсмажте до скоринки. Намажте нижню половину булочок пряжкою манго. Сюди йдуть курка, цибуля, авокадо та зародки. Посолити, поперчити. Покладіть верхівки булочок поверх бутербродів і подавайте гарячими.
Чатні з манго
1. Стерилізуйте шість півлітрових пляшок.
2. Очистіть манго, очистіть його від шкірки, наріжте м’ясо. Покладіть в миску з чорною смородиною, влийте лимонний сік.
3. Цибулю, нарізану кільцями, тушкуйте до нагрівання в склянці.
4. Додайте гострий перець і тушкуйте 10 хвилин. Додайте суміш манго, насіння гірчиці, варення з імбиром, корицю, сіль, цукор та оцет.
5. Доведіть до кипіння на повільному вогні і варіть 15 хвилин, поки фрукти не стануть м’якими, але ще не обсипаються. Видалити перець. Остудити до теплого.
6. Ложкою через банки, залишаючи порцію 1 см зверху порожньою. Обв’язуємо дах целофаном і прикручуємо.
7. Перекладіть у широкий казан і налийте стільки холодної води, скільки вона покриє.
8. Доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин. Дати охолонути у воді.