меню

Бласко: "Це перше передвиборче зобов'язання, яке ми збираємось взяти на себе в питаннях охорони здоров'я"

Наступного року в шкільних їдальнях з’явиться новинка: рекомендації щодо оздоровлення шкільних меню. Мета проста і зосереджена на пропаганді здорового способу життя з дитинства, приділяючи увагу своєму здоров’ю. Конселл прагне запобігти та уникнути майбутніх хвороб з найдавніших віків.

Consellerias de Sanitat y Educació об’єднали зусилля та опублікували посібник з меню в шкільних їдальнях, який прагне полегшити здорове та різноманітне харчування дітей, що є основою для профілактики таких важливих проблем зі здоров’ям, як ожиріння серед дітей та цереброваскулярний кровообіг. хвороби. У цій роботі співпрацювали медичні працівники, освітні працівники, педіатри та команда дієтологів з лікарні La Fe.

Міністр охорони здоров'я Рафаель Бласко заявив, що "реалізація цієї ініціативи є першим виборчим зобов'язанням у галузі охорони здоров'я, яке планується розпочати".

У цьому сенсі Бласко наголосив на "прихильності Міністерства охорони здоров'я до пропаганди здорового способу життя та попередження проблем зі здоров'ям, які зачіпають дітей у Співтоваристві, таких як ожиріння серед дітей, що є предметом постійних ініціатив". Насправді 15% дітей страждають ожирінням, а 25% мають надлишкову вагу (дані дослідження EnKid).

8000 путівників для шкіл та оздоровчих центрів

Загалом 8000 путівників буде розподілено в освітніх центрах, медичних центрах та педіатричних службах лікарень Валенсійської громади. Посібник пропонує ряд рекомендацій, спрямованих на поліпшення харчових якостей шкільних меню з метою доповнення їх їжею, пропонованою в сімейному середовищі, для формування різноманітного та збалансованого харчування.

Цілі рекомендацій

Сприяти здоровим харчовим звичкам, які в рамках охорони здоров’я сприяють підвищенню рівня здоров’я шкільного населення (від 3 до 6 років) та запобігання деяким патологіям зростаючої поширеності, таким як надмірна вага та ожиріння.

Надати менеджерам кафетерію керівництво, яке полегшує оцінку меню, пропонованого в шкільних їдальнях.

Порадьте членів шкільної ради Centro у виборі найбільш здорових варіантів меню для шкільних їдалень.

Допоможіть професіоналам колективних харчових компаній розробити меню, адаптоване до особливостей школярів.

35% необхідної добової енергії

Для шкільного віку встановлені середньодобові потреби в енергії 2300-2500 ккал/день. Окремі фактори, такі як стать, вік, ріст та фізична активність, модулюють енергетичні потреби, роблячи їх характер завжди показовим.

Їжа, яку подають у шкільних їдальнях, становить 35% щоденних потреб дітей у енергії. Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує 50-55% загальної енергії забезпечувати вуглеводами, 30% жирами та 10-15% білками. Вітаміни та мінерали будуть пристосовані до особливостей школярів залежно від статі, віку та особливих фізіологічних обставин.

Третина населення користується шкільною їдальнею

Важливість цих рекомендацій зосереджується на тому, що дедалі більше дітей користуються шкільною їдальнею. Робота батьків та відстань між будинком та освітніми центрами, серед інших причин, призвели до збільшення кількості школярів, які користуються цією послугою.

Шкільна їдальня - це додаткова послуга, здатна виконувати щонайменше три функції: харчування, соціалізацію та освіту найменших. Через них здійснюється правильне харчування та набуття звичок, пов’язаних з харчуванням, які позитивно впливають на їх здоров’я.

Таким чином, у Валенсійському співтоваристві спостерігається збільшення кількості хлопчиків і дівчаток, які харчуються в шкільних їдальнях, з 15,9% дитячого населення (дітей від 3 до 15 років) у 2001 році до 27,7% у 2005 році, демонструючи постійну тенденцію до зростання використання цієї послуги.

Протягом 2005/2006 навчального року в 876 шкільних їдальнях регіону щодня подавали 120 907 страв.

Служба їдальні в шкільному центрі сконфігурована як ще один навчальний простір, який завершує освіту з питань харчування та харчування, що викладається в класі, і який відіграє належну роль у шкільному харчуванні, пропонуючи збалансоване меню.