Відомий як мафальдин до типу довгі макарони, Широкий і із закрученими краями, який, як кажуть, є місцевим для регіону Кампанія, і що його назва віддає належне савойській принцесі Мафальді, ми говорили про це в дописі, в якому ми розглядаємо цей вид макаронних виробів, і про що ви можете згадати тут. Ви побачите, що є макальдинові макарони, які мають різні характеристики, і іноді назва також змінюється ...

мафальдиновими

Але сьогодні найголовніше - це рецепти, якими ми хочемо поділитися з вами. Як і на початку тижня, ми підготували збірник рецепти з головним героєм, зокрема, щоб у вас були ідеї приготувати його, відповідаючи міжнародній кампанії Безмесний понеділок, кампанія, метою якої є усвідомлення населенням необхідності зменшення споживання м’яса як для особистого здоров’я, так і для здоров’я планети.

Тож сьогодні ми залишаємо вас із п'ять рецептів з мафальдою або мафальдиновими макаронами для Безмесного понеділка, який, звичайно, ви можете підготувати будь-який інший день, який захочете. Це дуже різні рецепти пасти, але всі вони дуже прості у виготовленні, а результат смачний. Тож під цими рядками ми залишаємо вам пропозиції, щоб ви насолоджувались смачними вегетаріанськими стравами з макарон, а якщо ви хочете поділитися своїми рецептами, ми їх чекаємо.

Мафальдин з пелюстками томатів і авокадо

Інгредієнти

350 грам мафальдину, 3 помідори груші, 1 авокадо, 1 зелена цибуля, 1 ц/с меленого сушеного чилі, кілька гілочок свіжого коріандру, свіжомолотий чорний перець, оливкова олія першого віджиму, цукор, сіль.

Опрацювання

Якщо ви хочете подати цю свіжу страву, підготуйте пелюстки томатів заздалегідь, щоб дати їм час охолонути, хоча їм не потрібно занадто довго, це більше часу займе їх приготування, слід зазначити, що це дуже просто, тут ви можете побачити рецепт пелюсток томатів. У цю макаронну страву ми не додаємо чебрець, який ми пояснюємо в рецепті пелюсток.

Прочитайте повний рецепт

Мафальдин із смаженим пастернаком та фіолетовим яйцем

Інгредієнти

250 грам мафальдину, 2 столові ложки сушеної орегано, свіжомелений чорний перець (за бажанням), оливкова олія першої віджиму, сіль.

Супроводжувати

3 пастернаку, ½ кожної із сумаху, кілька гілочок свіжої сушеної материнки, кілька гілочок свіжого чебрецю, сіль, оливкова олія першого віджиму, фіолетові яйця.

Опрацювання

Розігрійте духовку вентилятором, нагрійте і нагрійте (або подібну програму, яку пропонує ваша піч) до 200 ° C. Вимийте і почистіть пастернак, розріжте їх уздовж на чверті і поставте на добре розстелений деко. Приправте чебрець, орегано, трохи сумаху (залиште трохи більше, щоб посипати в кінці страви) сіллю та оливковою олією.

Прочитайте повний рецепт

Макаронні вироби з соусом з копченого сиру

Інгредієнти

250-300 грам макаронних виробів Мафальда, 600 грам випареного молока, 200 грам копченого сиру Сан-Сімон-да-Коста, з/п солі, з/п свіжомеленого чорного перцю, кілька листя руколи (за бажанням).

Опрацювання

Приготуйте макарони з мафальди, щоб приготувати їх, поставте каструлю з великою кількістю води для нагрівання, а коли вона закипить, додайте сіль. Коли воно почне пузиріти сильніше, додайте макарони і перемістіть їх ложкою або лопаткою, щоб воно не липло, і готуйте, поки воно не стане альденте.

Прочитайте повний рецепт

Томатний мафальдин з бурратою та волоськими горіхами

Інгредієнти

350-400 грам томатного мафальдину, 2 зубчики часнику, 100-120 грам сушеного помідора в олії, 8 волоських горіхів, 1 ц/с орегано, 2 шматочки буррати, з/п солі, з/п олії додатково незаймана оливкова.

Опрацювання

Поставте каструлю з великою кількістю води для нагрівання, щоб варити макарони. Коли мова заходить про кипіння, додайте сіль, а потім томатний мафальдин. Варіть макарони стільки часу, скільки вказано на упаковці, або поки вона не стане альденте.

Тим часом готуємо заправку, очищаємо зубчики часнику і нарізаємо їх скибочками, обсушуємо сушені помідори і нарізаємо їх тоненькою соломкою, волоські горіхи розтріскуємо і подрібнюємо не дуже дрібно.

Прочитайте повний рецепт

Мафальдин з блакитним сиром (без відривів)

Інгредієнти

250 грам короткого мафальдину або мафальди, 140 грамів блакитного сиру, жменька родзинок, 20 смажених мигдальних маргарок, c/n оливкової олії Арбекіна, ц/п солі.

Опрацювання

Поставте каструлю з великою кількістю води для нагрівання, щоб зварити макарони, також замочіть родзинки, ви можете пришвидшити їх регідратацію, якщо покласти в мікрохвильову піч на 30 секунд або хвилину, занурившись у воду.

Коли вода в каструлі почне закипати, додайте сіль, а потім макарони, перемішайте її дерев'яною ложкою або лопаткою, щоб вона не липнула, трохи зменшіть вогонь і варіть, поки паста не стане альденте.

Прочитайте повний рецепт