керівництво

Фіолетовий картопля, або містика баклажанів. Реформа завжди стосується нововведення, яке дуже добре характеризує зростаючу роль баклажанів як у харчуванні, так і в догляді за красою.

Зараз це всі спостерігають!

Ці ознаки свідчать про запалення печінки

Коронавірус: таким чином пошкоджуючи серце Ковіда

Зовсім недавно набирає популярність так звана кухня реформ, яка приносить на стіл дедалі більш ніжну і здорову їжу. В останні роки ця рослина, що належить до сімейства картопляних, також стала незамінним інгредієнтом наших овочевих страв, також відомих як помідори з індички та сині помідори: баклажани.

Чому ми це любимо?

Це надзвичайно багата рослина цінними поживними речовинами, вітамінами та мінералами, але вміст її енергії низький, коли вона готова до приготування. (Тут, однак, ми зауважимо, що, наприклад, під час смаження він поглинає стільки жиру, що його калорійність збільшується, плюс при витягуванні енергетичний вміст шару сухаря також є значним.)

У 100 грамах баклажанів міститься 1,3 грама білка, 0,2 грама жиру, 4,8 грама вуглеводів, 2,58 грама харчових волокон. Дуже хороше джерело калію, фосфору, магнію і кальцію, а також багате вітаміном С, фолієвою кислотою, ніацином і патотеновою кислотою.

Улюбленець Азії

У східних культурах, як і більшість овочів та трав, баклажани також мають велике значення в галузі збереження здоров'я та медицини. Індійці воліють його завдяки хорошим кровотворним, сечогінним, протизапальним та травним засобам, а його муколітичний ефект також полегшує астму та бронхіт.

Він благотворно впливає на захворювання шлунково-кишкового тракту, печінки та нирок, однак його вживання не рекомендується у разі перевантаження шлункової кислоти та виразки шлунка. Він застосовується в японській медицині через його знижуючий холестерин ефект, який обумовлений високим вмістом антоціаніну, на відміну від цього, він підвищує рівень холестерину ЛПВЩ, необхідний організму. Його протираковий ефект приписується фенольним кислотам, які захищають наші клітини від вільних радикалів.

Як воно потрапляє на стіл?

Він підходить для споживання у зрілому, але не перезрілому стані, коли ваша шкіра все ще блискуча та щільна. Матовий, зморщений плід, насіння якого коричневого кольору, непридатний до вживання, оскільки його смак дуже гіркий. Ми можемо приготувати чудову їжу незліченними способами, на сніданок, обід та вечерю, у різних формах. Дуже смачний і корисний сніданок з тостами, змазаними баклажановим кремом. Ви можете знайти в Інтернеті відмінні рецепти баклажанових кремів, переконайтеся, що якщо діти також їх їдять, не вживайте занадто багато перцю та гірчиці.

Ми також можемо зробити популярний обід для вегетаріанців (звичайно, не тільки для них), смажених, смажених, фаршированих і приготованих на пару. Спеціями є переважно перець, базилік, орегано, часник, петрушка та чебрець.

Тож давайте їсти яблуко любові, як його називають араби, або турецький помідор, або баклажани англійців. Як би ви це не називали, ви обов’язково отримаєте на своєму столі смачну і корисну їжу!