Під час Другої світової війни німецькі військові несли надзвичайні пайки, що містили все - від бісквітного торта до солоної яловичини. Нерідкі випадки, коли останній був конем
@ABC_Historia Оновлено: 08.08.2018 16:45
Пов’язані новини
Правильне харчування завжди було основою ідеального бійця. Не лише тому, що він забезпечує енергією солдатів, щоб вони продовжували день і ніч копати траншеї та стріляти по ворогу, але тому, що - якщо це добре - це також допомагає підтримувати їхній дух на полі бою.
Посеред висадки в Нормандії (6 червня 1944 р.) Командування союзників це знало і, отже, вирішило запропонувати рясний сніданок (в свинячі стейки, до морозиво) молодим людям, котрі збиралися віддати своє життя, щоб звільнити Європу. І те саме стосувалося британців, надзвичайні пайки яких включали до консервований стейк.
Німецьким солдатам не так пощастило. Хоча їхні вороги могли насолоджуватися надзвичайними пайками, розробленими для того, щоб бути енергійними та смачними, їм довелося погодитися наАйзернова порція»(Більш відомий як«Пайки заліза»).
У його назві цілком могло бути посилання на матеріал, з якого повинен був бути зроблений військовий, щоб покласти його між грудьми і спиною, оскільки вони в основному складалися з солоного печива (позначеного як «цементні плити»Солдатами) і деякі банки з фасованим м’ясом, які, залежно від часу, коли вони були виготовлені, могли навіть надходити коні.
Базова потужність
Ідея, яка існує в суспільстві, полягає в тому, що військові проводять свої дні, харчуючись польовими пайками з бідонів. Ніщо не може бути далі від істини. Насправді ці типи меню використовувались лише в випадок крайньої потреби.
Що їли німецькі військові більшу частину часу? В основному їжа гарячий (і смачно, з огляду на обставини) зроблено в польові кухні що супроводжували армії: так званий «Гулашканоне». Кінки, запряжені конями, як ви пам’ятаєте Демет Гюзей у "Їжі пішки: Історія їжі на стежках і в дикій природі" вони нагадували "шматок артилерії з довгим димоходом".
Коли SДруга світова війна, добовий раціон («Порціонц») З німецьких солдатів було розділено три прийоми їжі. Першим був a сніданок досить дефіцитний. Найважливіше споживання було в їжа, де військові кладуть половину калорій цілого дня між грудьми і спиною.
Нарешті вони попрощалися з сонцем легкою вечерею, яка дозволила їм витримати до наступного ранку. Ось як це заявляє Девід Вествуд у своїй дуже всебічній праці "Німецький піхотник (2) Східний фронт 1941–43": "Полуденний обід становив половину загальної суми, вечеря - третину, а наступний ранковий сніданок - шосту частину".
Опівдні німецькі солдати їли в основному житній хліб, м’ясо всіх видів (включаючи кінське м’ясо), соєве борошно, рибу, свіжі фрукти та овочі (коли їх мали кухарі), картоплю, бобові, пудинг у порошку та згущене молоко. Раніше ця їжа була гарячою (більшу частину з неї готували рагу), і її доставляли з «Гулашканоне».
Натомість на сніданок їм давали лише шматок хліба, масло або маргарин, варення і (якщо пощастило) трохи ковбаси. Все це, крім звичного кава "імітації" (справжньою була розкіш) з горіхів або жолудів. Це споживання було подібним до прийому вечері.
До міліметра
Під час бою (і до нього) кількість їжі, що доставлялася солдатам, була повністю відрегульована. Насправді, і, як зазначає Вествуд, була призначена інша частина залежно від роботи, яку виконував кожен учасник бойових дій.
Таким чином, "Раціон 1" ("Verpflegungssatz 1», Той, що містив більше) був призначений військовим перших рядків; "Verpflegungssatz 2»Це було адресовано окупаційним та комунікаційним підрозділам; "Verpflegungssatz 3»Щоб військові все ще оселилися в Німеччині і, нарешті,«Verpflegungssatz 4»Була для медсестер та тих, хто виконував свою роботу з кабінету.
На відміну від того, що відбувалося в інших арміях, німець приносив їжу в жертву тим людям, які були на першій лінії вогню. Таким чином, ці чоловіки отримували значно більшу кількість їжі, ніж ті, хто знаходився в офісі.
Мабуть, найяскравішим прикладом був м'ясо. Поки члени «Verpflegungssatz 1»Проковтнути (згідно з таблицями, представленими в« Німецька піхота (2) Східний фронт 1941–43 ») 136 грамів на день, військові«Verpflegungssatz 4»Вони ледве випили 56. Щось подібне трапилось із хлібом, хоча різниця була меншою (700 на 600 між двома« Verpflegungssatz »).
"Alarmverpflegung"
Однак невблаганне просування полями старої Європи заважало німцям завжди перевозити польові кухні. З цієї причини німецька армія, у свою чергу, мала ряд пайок, призначених для забезпечення своїх кухарів на полі бою.
Першим був маршовий пайок або «Alarmverpflegung». Як пояснили Кріс Мак-Наб у "Гітлерівських арміях: Історія німецької бойової машини 1939–45" ця страва була холодною і доставлялася учасникам бойових дій транзитом протягом періоду, який не міг перевищувати трьох-чотирьох днів поспіль. За словами цього експерта (як і Вествуда), меню складало близько 987 грамів і складалося з наступного:
-700 грам хліб.
-200 грам холодне м’ясо або сир.
-60 грам печиво.
-9 грам кава (або 4 грами чаю).
-10 грам цукор.
-6 сигарети.
"Айзернова порція"
Хоча сьогодні він відомий як «Пайок заліза», Реальність така, що її називали«Айзернська порція»(«Порція заліза»). Ім'я, в даному випадку, має важливе значення. І саме це, «Раціон Айзерна"(справді"Пайок заліза») Була та, яка була призначена для таких тварин, як цінні коні.
Крім цієї цікавості, «Айзернова порція»Це був бойовий пайок з консервованою та розфасованою їжею, яку давали німецьким солдатам і яку вони могли їсти лише за дозволом їх офіцера. Який був правильний час? Зазвичай, коли учасники бойових дій кілька днів їли пайки «Alarmverpflegung»І не було можливості приймати будь-які типи гарячої або холодної їжі через відсутність запасів або проблеми з польовими кухнями.
Лише тоді найвища латунь дозволила своїм людям відкрити свої "залізні пайки". В іншому випадку вживання цього надзвичайного раціону було синонімом того, що в кінцевому підсумку заарештували і прийняли суворе покарання. Насправді, щоб уникнути поглинання без будь-яких критеріїв, їх зазвичай доставляли незадовго до виходу на поле бою. Про це стверджує, принаймні, історик Дуглас Е. Наш у своєму досьє "М'ясо, упаковане в" Залізний раціон "німецької армії:" Їх зазвичай видавали безпосередньо перед виїздом підрозділу на поле і поповнювали за необхідності ".
На практичному рівні учасники бойових дій проводили це в «Штурмгепек»(Рюкзак німецьких солдатів). Тобто носили його з таким пончо, яке захищало їх від холоду.
Переважна більшість експертів, які зібрали інформацію про «Айзернська порція»Погодьтеся, що йому не вистачало маленьких розкошів цукерки або шоколад, речі, які включали «Раціон К», Еквівалент привілейованих американських солдатів.
Отже, «Залізний раціон» був найвищим вираженням ментальності (німецької), заснованої на практичності. І це саме те, що він був розроблений для розміщення якомога більшої кількості калорій в мінімально можливому просторі. Результат полягав у тому, що воно набувало легкості, але ціною болю піднебіння. Принаймні, як пояснив військовий історик Ендрю Робертшоу у висловлюваннях для "History Channel": "На перший погляд це було найгірше з усіх. Але спробувавши, ви бачите, що це було набагато гірше ».
"Печиво ніколи не закінчилось, але німці сказали, що вони схожі на бетонні плити"
На практиці "раціон заліза" включав такі елементи:
1-250 грам «Цвібек»(Солоні або тверді сухарики). Це була вуглеводна частинаАйзернська порція». Вони надійшли загорнутими у восковий папір, і загальний вміст їх дорівнював приблизно тисячі калорій. "У них ніколи не закінчився термін придатності, і вони проіснували довго, але німці сказали, що вони схожі на бетонні плити", - додає Робертшоу.
Насправді солдати ставили їх у воду, щоб пом’якшити, і протягом всієї кампанії вони багато жартували над ними. Не дивно, що вони стверджували, що можуть зупинити удар кулі, вистріленої в упор.
2-150 грам консервовані овочі.
3-200 грам «Флейшконсерв»(Або фасоване м’ясо). Він був доставлений у балончику, основною характеристикою якого було відсутність маркування, щоб розкрити своє походження. Таким чином, солдат не знав, з чого він зроблений. Тварини, від яких вони походили, могли бути від свиней до коней.
«Щоб забезпечити, здавалося б, невичерпний попит на солонину, до участі у війні були залучені консервні фабрики з усієї Німеччини та окупованих країн. Таким чином, консерви з м'ясом з Франції змішували з консервами з шинкою з Данії, Німеччини, Італії, Бельгії і навіть консерви з сардин з Марокко ", - розкриває Наш.
Відтворення німецького раціону
На практиці м’ясні консерви, які отримували німецькі солдати, були абсолютно несмачними. Насправді, і тому, що одне з небагатьох маркувань, яке він мав, було це А.М., був відомий військовим як «Alter naulesel»(« Старий мул ») або«Анісус Муссоліні"(" Осел Муссоліні ") італійцями. Реальність така, що ці листи були еквівалентні «військова їжа».
4-25 грам кава.
5-25 грам Сіль.
«Раціон заліза» важив загалом 650 грам (850 грам в упаковці). Однак існував і «напівраціон», який включав 200 грамів м’ясних консервів та 250 грамів сухарів. Це загалом важило 535 грам з упаковкою. Насправді в таких театрах операцій, як радянський (де було надзвичайно важко пересувати польові кухні), до трьох «Айзернова порція" якось. Безумовно, ганьба нещасних німецьких військ.
"Grosskampfpäcken"
Як би практичні не були "залізні пайки", їх не високо оцінювали солдати в полі. З цієї причини під кінець війни (у 1944 р.) Армія узагальнила «Бойові пакети"Або"Grosskampfpäcken»(«Розширений раціон»). Деякі екстрені меню, схожі на північноамериканські "K", що включали, крім м'яса та печива, плитки шоколаду та фруктів, цукерки, сигарети та (іноді) навіть солодке печиво.