Чи знаєте ви, що насправді є в їжі, якою ви так довго насолоджувались? На упаковці ви можете прочитати, скільки калорій вони мають або яка їх жирність, але там ви знайдете цілий список справжніх інгредієнтів? Виробники продуктів харчування готові піти дуже далеко, щоб здійснити продаж!

продуктів

Не секрет, що якісний маркетинг важливий. Тому харчові компанії звертаються особливо до візуальних відчуттів, які пов’язані з нашими емоціями. Американська компанія навіть розробила пристрій, що імітує жування і перевіряє оптимальну точку розриву - адже чим голосніше чіпси в роті хрустять, тим більше людей віддають їм перевагу.

Не грайте зі здоров’ям

Штучні підсолоджувачі спочатку були призначені для допомоги діабетикам. Однак вони не були призначені для щоденного споживання. Сьогодні тенденція полягає в тому, що якщо щось не містить багато калорій, ми споживаємо їх у більшій кількості, як ніби. Якщо у вас почався діабет, забудьте про макарони з цільної пшениці. Також слід враховувати глікемічний індекс, найкраще віддавати перевагу тим, у кого нижчий ГІ.

"Загалом, макарони не дуже підходять для вживання діабетикам, діабетикам слід уважно стежити за кількістю споживаних макаронних виробів при їх споживанні. Звичайно, якщо діабетики повинні вживати макарони настільки цільнозернові, з більшим вмістом цільнозернового борошна ", - сказала консультант з питань харчування Інг. Лібор Явро.

Цукор - це все-таки просто цукор

Деякі продукти «роблять вигляд», що вони не такі солодкі, як думали інші. Звичайний білий цукор замінюють фруктовим цукром, сиропом агави або тростинним цукром. Якщо продукт містить більше цукру, деякі компанії ділять свою вартість між двома або трьома різними «цукрами» і розміщують їх на етикетці. FDA пропонує компаніям вказати загальну кількість цукру в продукті, а не ділити його.

"Всі прості цукри поводяться майже однаково, вони швидко передають енергію організму, Уповільнення передачі цієї енергії в основному спричинене клітковиною, тому, якщо до продуктів штучно додають цукор, доцільно вивчити їжу, а потім оптимально помістити її в меню, щоб їжа допомагала нам, а не шкодила нас ", - сказав Інг. Лібор Явро.

Це точно не сир

Ви любите нарізані сири для приготування домашніх тостів? Повірте, у них дуже мало спільного із сиром. Компанії замінюють молоко концентрованим молочним білком або сироватковим концентратом. Тож ми повинні називати їх не сирами, а сирними продуктами.

Яка випічка?

Нарешті, дещо про випічку, яка дуже вимита з точки зору здоров’я та дієти. Який найздоровіший? Чудовий вибір - цільнозерновий! Навіть «побив» свого сусіда - багатозерновий хліб. Різниця між цільнозерновим і багатозерновим хлібом полягає в тому, що багатозерновий містить зерна кількох злаків. Цільнозерновий хліб містить зерно з усім - з паростками, висівками та їх внутрішніми частинами.

Цільнозерновий хліб - це:

  • Більш корисний для травлення, особливо завдяки клітковині.
  • Більш енергоефективний.

Ми перевіряємо склад, хочемо лише найкращого

Багато людей приділяють все більше уваги їжі. Сира їжа (сира без термообробки) або популярна палео дієта - все це відображає той факт, що ми обережніше ставимося до того, що їмо. Протягом останніх п’яти років великі харчові компанії зосереджувались в основному на виробництві низькокалорійних продуктів. Вони пристосувались до попиту і не простоювали. Це також пов’язано з тим, що все більше споживачів орієнтується на виготовлення їжі з натуральних і особливо свіжих інгредієнтів. Ми хочемо знати, що ми споживаємо. Тому деякі продукти швидкого харчування видаляють антибіотики з курки, інші - штучні барвники або ароматизатори зі своїх продуктів.

Червоний колір їжі іноді може походити від подрібнених комах. FDA США навіть дозволив додавати деяких комах до деяких продуктів харчування. Ви нібито знайдете 30 «шматочків» комах у 100 грамах арахісового масла!