НАША ГУЕРТА: ДУЖЕ ЗДОРОВА СПАДЩИНА

похилого віку

"НАША УЕРТА, ДУЖЕ ЗДОРОВА СПАДЩИНА", КОМПАНІЯ КОМУНІКАЦІЇ І ОЗВІДОМЛЕННЯ ПРО ВІДНОВЛЕННЯ СЕРЕДЖИТЕЛЬНОЇ ДІЄТИ

Громадська кампанія з розповсюдження медичних повідомлень про здорове харчування, яка використовує рекламні засоби для міських меблів Використання 80 місць у вуличних мупіях як у міській місцевості, так і в районах.
Продемонстровано взаємозв'язок між дотриманням типової середземноморської дієти та профілактикою серцево-судинних захворювань, раку та нейродегенеративних захворювань (хвороби Альцгеймера та Паркінсона), тому інформаційні кампанії, які мобілізуються на створення здорових звичок, є актуальними.

Цілі:
● Підкріпіть ідею відновлення традиційної середземноморської дієти мурчіанського саду. Пов’яжіть середземноморську їжу із середземноморським способом життя, світлом, життям за кордоном, сім’єю тощо.
● Виділіть роль свіжої та сезонної їжі, характерної для Мурсії, у середземноморському харчуванні та пов’яжіть їх споживання з новими звичками життя.
● Включити ідею покращення якості життя, пов’язаної зі здоров’ям, шляхом створення здорових звичок.
● Виділіть важливість успадкування культури харчування наших старших та передачі її через них решті суспільства.

Осі:
● Запросіть споживання свіжої сезонної їжі, створюючи чіткі та прості повідомлення, спрямовані та спрямовані на мурчіанську культуру.
● Сприяйте співпереживанню споживачів з кампанією, продуктами та взаємовідносинами між поколіннями, вибираючи поточний та віталістичний тон та естетику.

Цільові аудиторії:

● Інформація, призначена для всього суспільства, але стратегічними групами є дорослі, які можуть приймати рішення про купівлю та приготування їжі вдома, та люди похилого віку, які знайомі з середземноморською культурою харчування.

МАГАЗИНИ ЗДОРОВ'Я ЗДОРОВ'Я І ЧУТІВ З ЗДОРОВОГО ЇЖЕННЯ ТА ГАСТРОНОМІКИ МУРЦІЇ

Проект кулінарних та оздоровчих майстер-класів в Aula de Cultura Gastronómica de Verónicas з метою поліпшення якості дієти груп з найвищим харчовим ризиком (дітей, людей похилого віку та хронічно хворих) шляхом практичного навчання здоровим харчовим звичкам, завдяки досвіду, який можна вказати в пропозиції продовольства на муніципальних ринках та в кулінарних техніках їх приготування.

Інша форма розробки цієї програми здійснюється безпосередньо в штаб-квартирі соціальних центрів для людей похилого віку.

Як конкретні цілі встановлюються такі:
● Визнати важливість збалансованої та здорової дієти та задуматися про ставлення, необхідне для підтримання хороших звичок у здоров’ї.
● Визнати, оцінити та захистити місцеву продовольчу спадщину та саму культуру харчування
● Досвід від першої особи диференційованої вартості покупки на ринку: персоналізована увага, кількості, пристосовані до конкретного споживання, орієнтація на товар, соціальна активація навколишнього середовища тощо.
● Поширювати та повідомляти цінності ринку свіжих продуктів. Оцініть важливість місцевих продуктів як фундаментального елементу харчової стійкості та економічної активації території.
● Тренуйтеся до придбання їжі та її приготування з урахуванням різних фізіологічних ситуацій або патологій.
● Забезпечити інструменти, які навчають старших дорослих харчуватися здорово, що дозволяє розвивати особисті навички.

Семінар складається з підготовки трьох рецептів, які складають повноцінну їжу, першої страви (триколірний рослинний крем), другої страви (лосось із соусом із квасолі) та десерту (гарбуз зі свіжим сиром) з такими характеристиками: Простий, швидкий готувати і дешево, привабливо: з відповідними сенсорними якостями вигляду, кольором, запахом, текстурою тощо, здоровими та дозволяють вживати продукти, які потрібно посилити в раціоні, такі як овочі, синя риба, молочні продукти тощо.

Методологія є теоретично-практичною, динамічною та за участю учасників з постійною взаємодією присутніх. У їх розробці людям похилого віку пропонується взяти участь у підготовці рецептів.
Семінар координує професійний кухар, який, готуючи страви, розповідає про користь кожної їжі та форму приготування для здоров’я. Наприкінці семінару учасникам пропонується скуштувати підготовлені страви.
Сеанси тривають дві години.

Планова діяльність У класі гастрономічної культури, спрямованому на громадську сферу, вони спрямовуються через запрошення взяти участь двох соціальних центрів для людей похилого віку в семінарах, які також можуть брати участь будь-який громадянин дорослого віку:

- Мурсія, семінар з питань охорони здоров’я та гастрономії. Підготовка здорового меню, що включає компоненти середземноморської дієти з впливом на серцево-судинні та когнітивні порушення.
- Мурсійський гастрономічний семінар АДАПТОВАН до різних хронічних патологій: майстерня целіакії, майстерня для хворих на нирки, майстерня для діабетиків, ожиріння тощо. Підготовка здорового меню, що включає компоненти середземноморської дієти з впливом на серцево-судинні та когнітивні порушення.

Отримувачами цих семінарів є літні члени соціальних центрів, запрошені на кожну сесію, та користувачі продовольчого ринку.

СЕРЕДЖЕМЕРНА ДІЄТА: НЕМАТЕРАЛЬНА СПАДЩИНА ЛЮДИНИ

Піраміда середземноморської дієти оновлюється з метою адаптації до сучасного способу життя

(Джерело: Фонд середземноморської дієти www.fdmed.org)


Традиційна піраміда середземноморської дієти (МД) була оновлена ​​з метою адаптації до сучасного способу життя. За ініціативою Середземноморського фонду дієти та у співпраці з численними міжнародними структурами велика група експертів, що належать до різних дисциплін - від харчування до антропології, через соціологію та сільське господарство, домовилася про нову схему, яка збагачує графічне зображення завдяки включенню якісних елементів. Нова піраміда слідує зразку попередньої: вона розміщує внизу продукти, які повинні підтримувати дієту, а ті, які слід вживати в помірних кількостях, відводить у верхні, графічно вузькі прошарки. Але крім того, до поняття дієти, що розуміється в широкому розумінні, додаються ознаки культурного та соціального порядку. Справа не лише у наданні пріоритету певному виду їжі, а в способі її вибору, приготування та споживання. Він також відображає склад і кількість порцій основних страв.

Користь середземноморської дієти для здоров’я та її роль у профілактиці багатьох хронічних захворювань є науковими доказами. Піраміда, що її представляє, включає всі групи продуктів харчування. Чи є дієта здоровою чи шкідливою, залежить від частки кожної з цих груп та частоти споживання. Структура є орієнтиром для харчування здорового дорослого населення і повинна бути адаптована до конкретних потреб дітей, вагітних жінок та інших станів здоров'я.

Піраміда розміщує на дні продукти рослинного походження, які забезпечують ключові поживні та інші захисні речовини, що сприяють загальному самопочуттю та збалансованому харчуванню. З цих причин їх слід вживати з більшою часткою та частотою, ніж продукти, розташовані на центральному та верхівковому рівнях. Останні слід вживати в помірних кількостях або зрідка, резервуючи їх для святкових та виняткових випадків.

Піраміда встановлює дієтичні рекомендації щодо щоденного, тижневого та випадкового дотримання, щоб досягти здорового та збалансованого харчування:

Щодня

Щотижня


Споживають білки як тваринного, так і рослинного походження. Середземноморські страви зазвичай не містять білкової їжі тваринного походження в якості основного інгредієнта, але їх додають до інших препаратів, щоб зробити їх більш смачними.
● Риба (дві і більше порцій), нежирне м’ясо (дві порції) та яйця (2-4 порції) - це високоякісні тваринні джерела білка. Риба та молюски також є джерелом корисних жирів.
● Споживання червоного м'яса (менше двох порцій, бажано нежирних порцій) та обробленого м'яса (менше однієї порції) слід зменшити як за кількістю, так і за частотою.
● Бобові культури в поєднанні зі злаками є хорошим джерелом рослинного білка. Картопля входить до цієї групи та частоти споживання через його присутність у традиційних рецептах м’яса та риби (близько трьох порцій на тиждень, бажано свіжих).

Зрідка


У вершині піраміди ми знаходимо солодощі. Цукор, цукерки, тістечка, тістечка, солодкі фруктові соки та солодкі безалкогольні напої слід вживати в невеликих кількостях і лише зрідка.

Поряд із рекомендаціями щодо пропорції та частоти кожної з груп продуктів харчування, включення деяких елементів культури та способу життя є одним із основних моментів нової піраміди. Його прийняття вважається необхідним для отримання всіх переваг Середземноморської дієти. Ці елементи синтезовані з кількох ключових понять:

Ця піраміда випливає з міжнародного консенсусу і базується на останніх наукових свідченнях у галузі харчування та охорони здоров’я, опублікованих у сотнях наукових статей за останні десятиліття, що сприяє гармонізації освітніх інструментів, що використовуються в пропаганді середземноморської дієти, і відповідає потребі загальних рамок серед середземноморських країн, які повинні бути адаптовані відповідно до звичаїв та звичок кожної країни середземноморської дуги.