Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) здійснює Європейський план дій з питань харчування та харчування на 2015-2020 роки з метою зменшення неінфекційних захворювань, пов’язаних з дієтою, на основі двох харчових рекомендацій: середземноморської дієти та нордичної дієти

захворювань

Мадрид, 15 жовтня 2019 р - Зміни у способі життя та глобалізації спричиняють відмову від середземноморської дієти, яку експерти розглядають як харчову основу здорового способу життя. Про зміну тенденції попереджає нещодавній звіт, опублікований Продовольчою та сільськогосподарською організацією ООН (ФАО), який вже розпочав різні плани щодо зміни ситуації. У цьому сенсі експерти ФАО захищають відновлення цієї якісної схеми харчування, яка є середземноморською дієтою, де вино, яке в нашій країні вважається їжею, як це висловлено в Законі 24/2003 від 10 червня про виноград і вино, є частиною ця харчова піраміда.

Фонд середземноморської дієти зазначає, що ця дієта - це більше, ніж просто здорове харчування, вона робить ставку на місцеві продукти, стійкість, традиційну кухню і, зрештою, пропагує те, що є нашим. Останній звіт Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), опублікований наприкінці 2018 року, попереджає, що заразні інфекційні хвороби (НИЗ) в даний час є основною причиною смерті у всьому світі, причому найбільше постраждав європейський регіон. Насправді це тіло попереджає, що кожні 2 секунди хтось передчасно помирає від незаразних хвороб десь у світі. Показник не менший і в Іспанії, де 9 із 10 людей помирають з цієї причини.

Для цього він здійснює Європейський план дій з питань харчування та харчування на 2015-2020 роки, який спрямований на зменшення неінфекційних захворювань, пов’язаних з дієтою, та всіх форм недоїдання за допомогою підходу до політики охорони здоров’я. Цей план містить дві рекомендації щодо харчування: середземноморська дієта та нордична дієта.

Вино, в ДНК середземноморської ідентичності

Декалог середземноморської дієти

1. Використання оливкової олії як основного додаткового жиру: будучи їжею, багатою вітаміном Е, бета-каротинами та мононенасиченими жирними кислотами, їй надаються кардіопротекторні властивості. Це найбільш використовувана олія в середземноморській кухні, а також додає унікальний смак та аромат стравам.

2. Їжте багато рослинної їжі: Овочі, овочі та фрукти є основним джерелом вітамінів, мінералів та клітковини в цій дієті, а також вони забезпечують велику кількість води. Ідеально споживати 5 порцій фруктів та овочів щодня.

3. Хліб та продукти із злаків повинні бути частиною щоденного раціону: вуглеводи з цих продуктів забезпечують енергію, необхідну для щоденного ритму життя.

4. Найбільш підходящі свіжі та сезонні продукти з низькою обробкою: споживання сезонних продуктів забезпечує більше споживання поживних речовин та насолоджується їх ароматом та смаком.

5. Щодня їжте молочні продукти: ці продукти є чудовим джерелом білка біологічної цінності, мінералів та вітамінів. Крім того, споживання ряжанки пов'язане з балансом кишкової флори завдяки живим мікроорганізмам. Ідеал - споживати їх щодня.

6. Червоне м’ясо, в помірних кількостях: Бажано встановити помірність щодо споживання червоного м’яса та, якщо це можливо, у складі рагу та інших рецептів, що супроводжуються овочами та крупами.

7. Вживайте рясно риби та яєць у помірних кількостях: принаймні раз чи два на тиждень бажано їсти синю рибу, оскільки її жирам приписують захисні властивості проти серцево-судинних захворювань. Щодо яєць, оскільки вони містять якісні білки, їх споживання рекомендується три-чотири рази на тиждень.

8. Свіжі фрукти повинні бути звичайним десертом, а солодощі та тістечка слід їсти зрідка: фрукти - це джерело поживних речовин, які додають кольору та смаку щоденному раціону. Крім того, вони є хорошим варіантом з’їсти в середині ранку та перекусити.

9. Вода, напій par excellence та вино, помірковано та під час їжі: вода необхідна, і її добове споживання має становити від 1,5 до двох літрів. Що стосується вина, це традиційна їжа, яка може мати сприятливий ефект при вживанні в помірних кількостях та в контексті середземноморської дієти. Рекомендоване споживання - один напій на день для жінок та два для чоловіків.

10. Будьте фізично активними щодня: залишатися активними щодня так само важливо, як і правильно харчуватися. Звичайно, завжди в межах можливостей кожного з них.