Дослідження гарантує, що середземноморська дієта зменшує парникові гази

Повернення до традиційної дієти з місцевими продуктами дозволить зменшити викиди парникових газів до 70%. Це висновок дослідження Каталонського університету Обертату (UOA).

дієта

Згідно з дослідженням, споживання м'яса, дієти, повні ультраперероблених продуктів, або зростання населення світу означають, що споживання їжі, як ми її знаємо сьогодні, не є екологічно стійким у середньостроковій перспективі.

За три десятиліття населення світу зросте більш ніж на 30%, і зростання багатьох країн, що зараз розвиваються, призведе до того, що попит на такі продукти, як м'ясо або крупи, зросте в геометричній прогресії.

Ця реальність підтверджує незаперечний факт: нинішні темпи виробництва продуктів харчування не є екологічно стійкими у всьому світі. Для масового споживання м’яса потрібна вода для тварин та великих площ сільськогосподарських угідь.

Тому експерти попереджають. Нам потрібно перетворити свій раціон на здорову, але також стійку модель. А в Іспанії порятунок має ім’я та прізвище, це саме Середземноморська дієта.

На думку дослідника Анна Бах, Директор магістра в галузі харчових продуктів в УПЦ, надаючи перевагу споживанню овочів, сезонних продуктів та близькості до них, або зменшенню споживання м’яса, може зменшити викиди забруднюючих газів, отриманих у результаті виробництва продуктів харчування, на 70%. "Тут ми маємо модель. бабусина ложка тарілка. Це наше посилання. Ми можемо повернутися назад ", адже якщо ми продовжимо шлях масового споживання м’яса та перероблених продуктів, наш організм це помітить, але планета теж.

Прийняття американської дієти призведе до збільшення на 70% забруднюючих газів.

Навпаки, якщо ми приймемо американську модель дієти, засновану на масовому споживанні переробленого м’яса, такого як гамбургери, та жирів та цукру, що містяться в ультра-оброблених продуктах харчування, ефект для планети буде катастрофічним через збільшення забруднюючих газів що харчова промисловість буде виробляти.

Бах заявляє, що споживачам є що вирішити, змінюючи свої харчові звички. Першим кроком, пояснює він, є зменшення споживання м’яса. Тому що якщо ми споживаємо все більше і більше м’яса, потрібно більше тварин, більше землі, щоб знайти їх, більше води, щоб забезпечити їх, і більше транспортних засобів, щоб доставити їх м’ясо в споживчі контури. Крім того, його суспензія викликає викиди тонн парникових газів, таких як метан.

Середземноморська дієта Він є одним із найздоровіших у світі і традиційно пов’язаний з більшою тривалістю життя та меншим ризиком страждати серцево-судинними захворюваннями, ожирінням, діабетом, раком чи хворобою Альцгеймера.

Сьогодні ми знаємо, що крім того, щоб подбати про себе, середземноморська дієта може також врятувати планету.